如果你出生在一個食之豐富的地方，你的人生幸福就達到了一半。老祖宗說的"民以食為天"，我想就是這個道理。
我偏偏出生在一個北緯38°~40°的地方，再準確一點，是北緯39°，於是我也成了食之幸福者。因為這是一個許多國家和地區都沒有的令人為之羨慕的地方，這裡的黃海與渤海因為這一緯度，海水異常的涼，盛產的海鮮生長期慢，營養價值極髙，品種非常豐富。這方面，是其他許多國家和地區的海鮮無法相提並論的。
我認識一個叫鄒正平的海鮮水產商，也算是一位水產學專家了。她告訴我，含鹽量24‰~35‰ 海域的海產品，營養最為豐富、味道最為鮮美，大連地處北溫帶，海水含鹽量為30‰左右，造就了國內外聞名的大連海鮮。大連的皺紋盤鮑在美國人試驗室做過試驗比較後，國際水產學家承認這大連鮑在營養價值方面確實是當今世界營養價值一流的海鮮食品。當然，還有再生能力十分頑強的大連海參。一隻活海參，掄起刀來剁幾段，扔進大海裡，半年又長大，頑強的再生能力令人吃驚。無膽固醇、蛋白與活性成分十分豐富的海參，營養價值超過了一些魚翅。另外還有大連的海腸、海膽、牡蠣、文蛤、蜆子、海紅、烏賊、把蛸、魷魚、 海蜇、黃魚、黑魚、梭魚、牙片魚、小嘴魚、黃花魚、大頭寶等魚類及貝類以及花蓋蟹、赤甲紅等大連蟹，大對蝦、裙帶菜、涼海蜇、蝦皮湯更不用說，渤海灣刀魚和黃渤海的海帶都是海鮮中之佳品。大連的海鮮菜餚美不勝收，其烹調技術精湛，做法獨特，口味各異，鮮嫩見長。在大連素有"無參不成宴，無魚不成席，無貝鮮不足"的說法，正是這些大連海鮮，將這一緯度的天下第一海鮮美味故事演繹得精彩絕倫。
大連人喜歡自己的海鮮，外地人和外國人也十分喜歡，雖然大連海鮮菜餚不在國內八大菜系範疇，但大連海鮮在中國美食界一枝獨秀一鮮天下的格局早已形成。不然，國內遊客不會把大連旅遊加上一句"大連海鮮品嘗遊"。如果想定位一種城市菜式，" 大連海鮮"似乎更加貼切並具有城市品牌意識。大連素有"沒有海鮮不成席"之說。頓頓有海鮮、餐餐有海鮮，迎來送往更是離不海鮮，天南地北的中外賓客無不為大連的活鮮所折服。在大連吃著海鮮，走時帶著海鮮，簡直成了海鮮流。一股股清新的海鮮味道走遍大江南北。車站、機場無不為充滿著的海鮮味所包圍。大連人天天嚷著要吃海鮮，老爺們下班吃不上一兩種海鮮一個晚上睡不舒服。
如果說一個懂吃的人被別人僅僅看作單純愛吃的話，我卻認為這樣的人並不單純。因為我們的心靈世界是由豐富的情感體驗和思想邏輯組成的，懂吃的人在吃的過程中一定注入了他的情感、知識和體驗，成就了一種豐富的感受。所以可以說，懂吃的人永遠是一個善於體驗和總結的人，同時也是一個具有豐厚內涵的高品位單純者。
大連人在全國真不含糊，出了不少有名的運動員，馬俊仁隊伍的競走紀錄至今無人超越，足球冠軍在全國一拿就是連續八年，出了不少著名的作家演員影視歌星藝術家科學家，每年考上清華北大的大連孩子在遼寧省比例是最高的。大連人說，這都是大連海鮮的功勞，這話自然挺誇張，誰又敢不承認這個成分?日本至今在世界上是最長壽的國家，就有營養專家認可和吃海鮮吃海魚有關係的說法。
說到極其鮮美的大連海鮮，還得提那聞名中外的棒棰島。似仙境非仙境，這是人生感受最美妙的時刻。在這樣的美景中品味零汙染的野生海鮮，當然也是人生最愉悅的憩間。那天我們驅車來到棒棰島海邊右拐到頭，大連棒棰島賓館悅海樓就以這樣的感覺飄至我們的面前。
順古樸石階蜿蜒而上，就到了亭閣式建築、十分奢華而又厚重典雅的悅海樓內。一流現代時尚的地毯、門廊、豪燈與酒架，在橢圓形的落地玻璃窗前都稍顯遜色，因為落地玻璃窗 框幾乎就是幾幅油畫相框，將窗外大連風物傳說中的棒棰島和波光粼粼的海面上銀帆點點的小漁船，揮抹成了一幅幅經典不俗的油畫。從窗前向下望 去，潛水員正在將海裡的各種野生海鮮撈上岸來，譁譁裝進水桶。據說，目前大連市部分重要的國際友人宴請，都安排在了這裡，每次都讓這些客人驚呼這裡野生海鮮的零汙染原生態和絕佳的美景美色。
沒有人不知道大連棒棰島賓館這座始建於1958 年的國賓館，14 棟中、歐式風格迥異的別墅參差錯落於海邊，全館設中、西式總統套房，豪華套房，標準客房300多間，周恩來、鄧小平、葉劍英、江澤民、胡錦濤、朱鎔基、金日成、西哈努克親王、李光耀、葉爾欽、施洛德、基辛格、薩馬蘭奇等國家領導人和國外部分元首名人都曾下榻這裡，給予高度評價。
這裡冬無嚴寒，夏無酷暑，三面環山，翠嶺起伏，一面臨海，碧波蕩漾，海光十色，相映生輝。悅海樓的誕生，可以說是品大連野生海鮮在棒棰島又有了新的亮點。據棒棰島賓館悅海樓管理者孫世禮先生介紹，這裡的野生海鮮體現了原生態、零汙染、很珍貴的特點。這裡的海長年無汙染。生長4 至5 年的野生海參體現的是韌潤的口感和豐富的蛋白質。生長5 年左右的盤紋九孔鮑更是國內鮑魚極品。其營養價值極高的綠殼海螺在一般農貿市場根本看不到。被稱為"鞋底蠣子"的棒棰島大海蠣子，其醉人的鮮度、滑嫩的口感和高於一般牡蠣營養價值幾倍的特點，很受國內外人士的歡迎。海帶被日本人稱為長壽菜，有極高的營養價值，鈉、鉀、鎂、鐵、硒、銅、碘的含量均豐富，特別以碘含量高最為著稱，海帶的碘含量在陸生與水生植物中都是最高的。而棒棰島黑海帶的這些營養價值比一般海帶更高，加上寬厚糯軟的口感，得到業內專家首肯。這裡特有的櫛孔貝的蛋白營養成分，比一般扇貝的營養豐富，許多人都直接蘸辣根生吃，有鮮、嫩、爽的特點。
"珍珠蠣子翡翠螺，鮑魚海參真野生，黃魚擼魚櫛孔貝，非仙境時仙人夢。"這是棒棰島海鮮給我的深刻印象。
坐在悅海樓的董長作大師，興奮地給大家說起了大連平民化的海鮮。