冬天進補，牛羊肉都不如它，8元一斤，簡單一蒸，營養美味比肉香！
最近各種肉價格瘋長，唯有它沒漲價，就是魚，海魚和淡水魚價格幾乎沒怎麼變，因為我們這裡不靠海，所以吃的大多都是淡水魚，草魚鯉魚基本還是七八塊一斤，前幾天買的羅非魚才6塊錢一斤，而海魚一般都是冰鮮的多，或者去那種大型的海鮮市場可以買到新鮮的海魚。今天去超市看到有促銷活動，是鯛魚片，才8元一斤，好多人都一袋一袋的買，不知道大家都吃過沒有，我看它沒有刺，肉質也很細嫩，便買了些回來，給孩子做來吃，孩子長身體需要營養，肉貴了多吃點魚也是不錯的。
鯛魚的營養價值很高，它的蛋白質、鈣、鉀等微量元素豐富，是補充蛋白質和礦物質最好的來源，可以增強體質和提高免疫力，冬天常吃不容易感冒，還有健脾養胃的功效，鯛魚還含有豐富的膠原蛋白，尤其是女人吃，可以延緩衰老，美容養顏，且肉質鮮美細嫩，簡單一蒸，味道就很鮮。
鯛魚沒有小刺，孩子吃非常好，而且也沒什麼腥味，肉質厚實又鮮美，冬天進補可以多吃些魚，益智健腦又補鈣，比吃肉強，今天用蒸的方法來做鯛魚片，保留了食物的原汁原味，又健康，來看一下具體做法吧！
食材：鯛魚片400克、蔥姜、辣椒、鹽、蒸魚豉油、食用油
做法及步驟：
第一步：鯛魚片是冰凍的，買回來泡到水裡解凍，魚肉看起來還是很新鮮的，不要用開水泡，用涼水或者溫水來解凍，之前有朋友用開水燙，冰塊倒是很快就融化了，但是魚肉給燙的半生不熟，再做出來會影響口感。
第二步：解凍好的鯛魚片撒上鹽，然後塗抹均勻，蒸魚時要提前用鹽醃製入味，這樣蒸好的魚肉才有味道。
第三步：再放上切好的蔥薑絲，然後醃製15分鐘入味。
第四步：把魚放到鍋裡，水開之後蒸8分鐘，蒸魚的時間不需要太長，這樣蒸的魚肉才嫩，味道鮮美，蒸好之後不要著急開鍋，燜上兩分鐘再開鍋取出。
第五步：把蒸魚時的蔥薑絲撿下去，然後再放入新鮮的蔥絲和辣椒絲，澆上兩勺蒸魚豉油或者生抽。
第六步：最後澆上一勺熱油，把蔥絲辣椒絲的味道激發出來，清蒸鯛魚片就做好了。
這魚才8元一斤，簡單一蒸，比肉還香，營養又美味，別錯過了！多吃魚不用擔心長胖，因為魚肉中的脂肪含量非常低，都是優質的蛋白，可以補充營養，而且孩子多吃魚還能讓大腦變得更聰明，還能保護眼睛，好處多多，鯛魚還有什麼別的做法嗎？歡迎大家在評論裡留言。
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