今天給大家分享幾道巨好吃的家常菜～做法也特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的喲，喜歡的朋友快來看看吧。
【酸辣空心菜梗】
食材以及調味料的準備：一把空心菜，大蒜，小米椒，米醋，白糖，鹽。
烹飪製作步驟：
1、把空心菜除去葉子只要菜梗，然後洗淨，把菜梗切成小段，切之前先用手壓扁一下菜梗，方便入味，蒜頭切碎，辣椒切圈。
2、切好的空心菜梗先放在一個小盆裡排隊下鍋。（裡面加點水免得等下乾鍋不入味。）
3、起鍋燒油，油熱放蒜頭辣椒爆香，放菜梗翻炒。
4、翻炒至菜梗斷生之後，放入適量的鹽（一定先放鹽）再翻炒翻炒，
5、接著放入適量的白醋或者米醋繼續翻炒。
6、炒至菜梗變黃之後，再放入適量的白糖繼續翻炒
7、最後加入適量的水，蓋上鍋蓋燜個兩三分鐘左右即可。（如果想要更入味一點的話，就多加點點水然後燜久一點，五分鐘這樣就很入味了！）
酸辣空心菜梗就做好啦，味道酸酸甜甜的還很辣，剛剛出鍋還熱乎的時候可以配上熱熱的米飯或白粥，辣到一身汗，吃不完還可以放冰箱冷藏，第二天更入味，冰冰涼涼的酸野一樣，配白粥做早餐特別開胃下飯喲~
【蒜蓉辣醬炒生菜】
食材以及調味料的準備：生菜，大蒜，蒜蓉辣椒醬，生抽，蠔油，白糖，鹽，食用油。
烹飪製作步驟：
1、蒜洗淨拍成蒜末，生菜一片片掰開洗淨，瀝乾水分備用。
2、起鍋預熱，倒適量油，油六成熱，放入蒜末爆香。
3、然後倒入生菜翻炒半熟，加入適量的蒜蓉辣椒醬、生抽、蠔油、白糖、少許鹽，繼續翻炒斷生即可。
超級開胃下飯的蒜蓉辣椒醬炒生菜，剛下鍋炒就要端上飯桌了，而且還是超級受歡迎的蔬菜，真的太好吃了，剩下的湯汁拌米飯都吃的乾乾淨淨了！
生菜是很健康的蔬菜，它富含豐富的水、維生素、膳食纖維等各種營養物質，吃起來十分酥脆，還有有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的功效哦~
【涼拌手撕雞】
食材以及調味料的準備：雞肉，姜，香菜，大蒜，小蔥，料酒，生抽，蠔油，白糖，白醋，香油，辣椒油，鹽，幹辣椒，白芝麻，花生。
烹飪製作步驟：
1、買回來的雞肉先放入涼水浸泡兩個小時，中間可以多換幾次水，把血水浸泡出來，再把雞肉放入鍋中，加入適量清水，加入薑片、蔥段、料酒。
2、大火燒開後，把浮沫撇出來，再蓋上鍋蓋，小火煮十分鐘，關火燜十分鐘，雞肉熟透就可以撈出來了。
3、把雞肉放入一個容器中，用涼水衝洗一下，讓雞肉迅速回彈，口感更好，用手把雞肉撕下來，放入一個大一點的容器中。
4、準備一碗料汁：生抽2勺，蠔油2勺，白糖1勺，白醋1勺，香油1勺，辣椒油2勺，蒜末適量，蔥花適量，鹽適量，幹辣椒適量，白芝麻2勺，攪拌均勻，料汁就做好了。
5、把料汁倒入撕好的雞肉中，再加入香菜段、花生拌勻或者戴上一次性手套抓勻就可以吃啦！
涼拌手撕雞是一道傳統的菜餚，深受很多人的喜愛，而且雞肉的口感非常鮮香嫩滑，咬一口滿滿的肉香，雖然是肉類，但是雞腿中所含有的脂肪含量比較少，多吃幾塊都不用擔心胖，值得大家試一試哦~