這幾天氣溫驟降，尤其是北方的大部分地區，一場突如其來的大雪，正式拉開了冬天的序幕。就拿我的老家瀋陽來說，氣溫早已在零下十幾度，這還僅僅是白天的溫度，可想而知晚上的時候用天寒地凍來形容都不足以表達寒意。
對於南方的朋友來說，北方的雪景是一個充滿歡笑和幻想的童話世界，一眼望去白茫茫的一片，可以打雪仗、可以堆雪人，置身在雪堆中，像是白雪公主一般，浪漫至極。如果你真的去過東北，你就會真真切切地感受到屋內屋外簡直就是兩個世界，出門需要帶著厚厚的帽子和棉手套，進到屋裡恨不得穿上短袖短褲，很多人覺得我說的很誇張，但事實如此。想像一下，坐在熱炕頭上，吃著雪糕、吃著各種各樣凍的水果，是不是感覺很享受呢？南方的小夥伴肯定沒有如此享受過吧！
我雖然是個土生土長的東北人，但是由於嫁到西安之後，便也很久沒有見過大雪的場景了，這不前幾天老家下了很多年以來最大的一場雪，看看老弟給我發來的照片，南方的朋友一定是沒有見過的。一晚上的時間，早上起來後竟然推不開門了，房子也有3米多高，可是已經被雪蓋住了差不多一半，電動車之類的小型代步工具，早已被雪蓋了裡三層外三層，不知去了何處。
下雪天，由於天氣寒冷，所以東北人便利用這「天然的大冰櫃」來凍各種食物，比如凍梨、凍柿子，還有家家戶戶都會凍的餃子，利用自然條件將餃子低溫自己速凍，不僅省了電費，而且冷凍的速度比冰櫃還要快。
院子打掃乾淨之後，有的會鋪上乾淨的袋子再擺放上餃子，有的人家直接地上留著一層薄雪，就把餃子放在上面，遠遠看去，有一種餃子大豐收的樣子。此時肯定有南方的小夥會說：「地上不髒嗎？畢竟這路是天天都要走的，」要知道北方的天氣已經達到了零下二十度，一些蟲啊、鳥啊自然是沒有的，又不颳風又不下雨的，何來不乾淨之說，而且一方水土養一方人，年年如此，這就是東北的習俗。
東北人包餃子習慣是白菜餡或者酸菜餡的，兩三個人負責剁菜拌餡，兩個人和面，包餃子的人至少需要七、八個，平時包餃子面都是論斤，此時就需要論袋子，叫上左鄰右舍，各司其職，家裡的老爺們就負責往外拿餃子。今天幫你家包，明天幫我家包，來來回回四五天的時間，即融洽了左右鄰居的關係，又保證了每家每戶一個冬天都不愁吃餃子了，何樂而不為呢？
凍好的餃子用簸箕裝進袋子裡，冰箱裡是肯定放不下這麼多的，其實也不需要放進冰箱，因為大東北的氣溫有時候比冰箱的冷凍還給力，通風陰涼的地方正適合放餃子。冬天天冷，不想做飯的時候，把餃子取出來，不管是煮著吃、蒸著吃還是煎著吃都特別方便！
想必南方的朋友肯定是沒有見過如此壯觀的場景吧！有時間的話，可以去大東北感受一下，自然冷凍的水餃是不是比冰箱冷凍的好吃很多？大東北的雪景是不是像童話世界一樣絢麗多彩呢？你還知道哪些東北的速凍食品，歡迎分享哦！
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