不知道大家有沒有這樣的感覺，每次去蛋糕店看見西點櫃裡面的慕斯都很好吃的樣子，但是一看價格呢都是十好幾，最終還是沒有捨得買，也有不少人想自己動手做點甜品，又擔心沒有烤箱而放棄了這個打算，今天小編就跟大家來分享一款實體蛋糕店的爆款，芒果慕斯蛋糕這款蛋糕銷售量也是很大的，這款蛋糕不需要用到烤箱大家家用的冰箱就能搞定了，自己做的成本比起去蛋糕店花錢買便宜的不是一點半點，自己在家做一個6寸的芒果慕斯蛋糕跟家人一起分享，是不是一件很有樂趣的事呢！好了多的話小編就不多說什麼了，直接來了解操作步驟和細節。
材料：奧利奧餅乾碎100克、黃油50克、吉利丁片10克、淡奶油200克、白砂糖50克、芒果泥200克、芒果塊若干。
先來說說我們的材料選擇吧。奧利奧餅乾碎大家可以去超市或者商場購買，如果買不到奧利奧餅乾碎大家也可以直接買奧利奧餅乾，把夾心奶油去掉自己碾碎餅乾也是一樣的。黃油建議大家購買乳脂的黃油不管是口感上還是香吻上都要比普通的黃油要好，買不到也可以用普通的黃油代替，淡奶油建議大家用安佳或者鐵塔這兩款是目前比較大眾化的，而且性價比也很高，白砂糖大家購買的時候儘量選擇顆粒細小的，芒果大家去超市購買就可以了。
操作步驟一：我們先將材料裡面的黃油隔水花開成液態裝，加入到我們的餅乾碎裡面攪拌均勻，找一個圓形的模具把攪拌好的餅乾碎鋪在模具底部，用勺子背或者別的工具將餅乾底壓實，放進冰箱備用，好了我們的餅乾底就選完成，接下來我們要製作慕斯液，將吉利丁片用溫水浸泡10分鐘左右徹底軟化開，再用一個小容器加10克的純牛奶，把軟化開的吉利丁片加入到牛奶用小火加熱至完全融合，融合以後我們放在一邊備用。
操作步驟二：我們用家用的電動攪拌器把材料裡面的淡奶油打發，打發至表面紋路清晰不容易消失，提起攪拌器能看見攪拌頭上的淡奶油有粘稠感就可以了不需要過度打發，我們將材料裡的芒果泥加入到打好的淡奶油裡面攪拌均勻，再加入我們先前準備好的吉利丁片一起攪拌，這些材料完全融合以後我們的慕斯液基本就完成了，我們取出我們冷凍好的餅乾底，倒入模具一半分量的慕斯液，把我們準備的芒果塊均勻的放在裡面然後繼續倒入慕斯也蓋住。
操作步驟三：這個時候我們的芒果慕斯基本就完成了，為了達到餅店的品質我們來給芒果慕斯加上一層芒果鏡面，我們用2克左右的吉利丁片加40克的溫水化開，化開攪均勻完全融合以後我們加入50克左右的芒果泥，一起攪拌均勻倒入我們的模具中，這個時候我們的芒果慕斯蛋糕就製作完成了，我們把蛋糕放入冰箱冷凍4個小時以上就可以食用了，取出蛋糕的時候我們需要用火槍或者是家裡的吹風機，在模具表面均勻加熱讓模具跟蛋糕分離能方便我們把蛋糕從模具裡取出。
至於大家追求完美的，可以等取出蛋糕以後在蛋糕表面裝飾，用什麼材料裝飾大家也可以去網上找好看的圖片，照著圖片的樣子裝飾，也可以發揮自己的想像裝飾，大家學會了以後再也不用取蛋糕點購買芒果慕斯了，又可以省錢又能享受做蛋糕的樂趣，大家有沒有想跟著小編一起動手的想法呢！
大家在製作的過程中遇到問題可以給小編留言，小編會一一的答覆的，關注小編每天給大家分享烘焙美食