幫幫團·分享|今日冬至,被一盤麻團和霜打的青菜饞到了

2020-12-24 錢江晚報

錢江晚報·小時新聞記者 段羅君

今日冬至,2020年的最後一個節氣。

這天,太陽直射南回歸線,太陽高度最低,日照時間最短,黑夜最長。

是不是覺得,今早起床特別困難?要知道,早晨杭州最低氣溫-0.4℃,為入冬以來杭城最低氣溫。首次跌破0℃。真心冷,窗玻璃上積了一層漂亮的冰霜花,菜園裡的青菜也蓋上了一層霜花,「霜打青菜味道好」,又到了青菜最甜糯的時候了。

1】冬至

▲好攝之友 「獬豸三公」

在古代民間有「冬至大如年」的講法,南方地區有冬至祭祖、宴飲的習俗;北方地區,每年冬至日有吃餃子的習俗。

昨天晚上,好攝之友「獬豸三公」就在家裡做好不含餡的純糯米糰子,今天一早煮熟後,裹上黃豆粉,一盤香噴噴的麻團就出爐了,「我們村子冬至這天很有特色,冬至這天要吃麻團,吃了麻團又大一歲。麻團是純糯米糰子不含餡,外面裹上黃豆粉。西湖區袁浦和蕭山部分地方基本都有這習俗。」

2】霜花

▲好攝之友 「映雪」

今日冬至。早晨起來,好攝之友「映雪」發覺窗玻璃上積了一層漂亮的冰霜花。

她心下暗喜,推窗望,庭院裡的花花草草也都披上一層雪白的濃霜,家門口的果樹地裡,溝溝壟壟在雪白濃霜覆蓋下,縱橫交錯愈加明顯。只是濃霜雖厚,卻未見積冰。

3】霜打的青菜最甜

▲好攝之友「我的頭好大呀」

有經驗的馬大嫂,特別喜歡挑被霜打過的青菜,都說「霜打青菜味道好」,經過霜打後,青菜變得又嫩又糯又甜。那是因為霜結在菜葉上,會觸發青菜合成麥芽糖酶,進而轉變為葡萄糖,所以蔬菜會變得甜糯,口感更好。

今天一早,坐標三墩,霜打的青菜一看就知道,一定很好吃咯!

4】冬至前夜的溼地

▲好攝之友 何海萍

冬至前夜,好攝之友「何海萍」和友人沿著西溪溼地散步遊走。

「友人不時駐足拍攝,夜晚的溼地別樣的景觀,抬頭看路燈,在燈光照耀下滿樹金黃的葉子讓人心裡頓時覺得充盈。」

友人和「何海萍」談起了喜歡看的一部日本電影《小森林·冬》,心中不免有所感慨。

「內心充滿著對電影裡田園生活的嚮往,無奈生活在城市裡,面對的總是各種各樣的挑戰,於是也只能感概『接受一切並且認真對待,才會打心底裡享受著生活。』」

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