鈣質是人體不可缺少的元素,如果人體缺鈣就會引起多種病症的出現,特別是小兒和老人一定要注意補鈣。那麼含鈣高易吸收的食物有哪些呢?
1、含鈣高易吸收的食物有哪些
1.1、奶製品
鈣元素的來源最豐富最佳的地方還是來自奶製品,像各種奶品比如牛奶、羊奶等動物的奶水其含鈣量都是非常高的,不僅如此,其含鈣量不僅豐富,而且其鈣質很容易被人體吸收,吸收率非常高,而且一個人一天喝250g牛奶的話可以攝取其中的鈣含量達到300mg。
1.2、蝦皮以及海產品
說到鈣質除了奶製品的含鈣量很高之外,蝦皮的含鈣量更高,蝦皮中的含鈣量要比牛奶高出十幾倍,但是相等情況下牛奶的綜合營養價值又要高一些,因為蝦皮中只含有鈣質,所以如果是針對性的只想補鈣的話大家可以吃蝦皮,然而蝦皮的吸收效果以及吸收率並沒有牛奶好,另外相對於其他食物來說海產品的含鈣量一般都比較高。
1.3、豆製品
豆子的含鈣量不算高,而且其佔比非常低,但是製作成豆腐之後其含鈣量能夠達到100g含有164mg的佔比,所以說一般人們都會將大豆製作成一些豆製品加工後進行食用,這樣能夠提高鈣質的含量,另外考慮到大豆中的草酸非常豐富,所以鈣的吸收利用率是比較低的,建議大家要多吃豆腐等加工豆製品來補充鈣元素,而不是直接吃原生的大豆。
1.4、肉及蔬菜
家禽中的肉類含鈣質相對較少,但是其營養價值豐富,我們平時還是要吃,蔬菜類含鈣量是很高的,比如小白菜,油菜及芹菜等都是鈣質很豐富的食物,這也是平時提倡大家多吃青菜蔬果的原因,蔬菜中含有的人體所需的物質非常多。
2、含鈣高的水果有哪些
2.1、蘋果
被稱為「幸福水果」的蘋果,幾乎一年四季都有產出,但在春季來說,乾燥的天氣最適合用蘋果來補充水分了,其中富含的脂肪也較少,蛋白質以及鈣、磷、鐵以及維生素B1、B2都是人體需要的營養元素,所以千萬不可錯過。
2.2、草莓
擁有「水果皇后」美稱的草莓,正好是春季剛剛上市,新鮮的色彩加上酸甜的口感,剛好有刺激胃口的幫助,粗纖維素、糖、維生素以及蘋果酸和檸檬酸都能有促進消化系統的幫助,清甜又很可口。
2.3、香蕉
促進消化和幫助腸道順暢的水果,一定要提到香蕉,有「百果之冠」的香蕉,富含了膳食纖維和碳水化合物的同時,還有鈣、磷、鋅以及胡蘿蔔素,少脂肪的成分還能幫助減肥瘦身。
3、含鈣高的食療方
蝦皮韭菜黃豆餅:麵粉50g、黃豆粉25g、雞蛋1個
配料:韭菜50g、小蝦皮適量、紅椒1/2個
調料:鹽適量、香油少許
做法:將麵粉和黃豆粉混合,加入適量溫水,合成就均勻麵糊,麵糊的稠度以可以用手指捏起為宜。蝦皮用少量油小火煎香,盛出待用。雞蛋打散,放入切碎的韭菜。再放入一半蝦皮和少許鹽,攪拌均勻。鍋中加少許油,燒熱後將麵糊放入鍋中抹平、壓實。在表面倒入混合蛋液。表面撒上剩餘的蝦皮。為了豐富口感,我又撒了些沒炒過的蝦皮,也可以不加。最上面撒上紅椒粒,加鍋蓋中火烙2分鐘,轉小火烙3-5分鐘,至麵糊熟透。開鍋後,淋入適量香油即可。
生活中怎樣補鈣
1、吃一些補鈣的保健品
現在針對於給老人補鈣的保健品很多,家裡有老人的不妨嘗試給他們購買一些鈣爾奇添加片。保健品跟藥物不一樣,因為它不是藥物,所以可以適量的長期服用。但是在購買的時候要注意,一定要到正規平臺購買。
含鈣高易吸收的食物有哪些
2、利用食補方法
食補是一個安全又有效果的辦法,大多數的老年人補鈣都是通過這個辦法。所以老人也應該養成良好的飲食習慣才可以,不要因為挑剔而又偏食。每天合理的安排自己的飲食,最好是可以多食用一些含有維生素和鈣物質的食物,比如說豆製品或者是奶製品。
補鈣要注意什麼
補鈣注重持續性,切結不要斷斷續續。斷斷續續的補鈣不但會影響到鈣的吸收還會對身體造成不良的影響,補鈣應該是持續化長期化有規律的,這樣才能在身體裡充分地吸收利用的。如果間斷補鈣呢,對身體的消化吸收有一定的影響。
補鈣期間飲食有講究,注意在膳食中補鈣。依靠藥物補鈣的朋友,除了應該注意鈣片劑量服用方法之外;還需要在補鈣的同時也要注意膳食中補鈣,膳食中多攝入一些含鈣豐富的食物;比如說奶製品、豆製品、魚蝦;另外一個方面注意補充含維生素D豐富的食物,比如說動物的肝臟、蛋黃有助於鈣吸收;再一個就是食物中的有些因素會影響鈣吸收比如說蔬菜還有些粗糧當中的草酸植酸和鈣容易形成不溶的鈣酸鹽。因此我們在補鈣的過程中如果需要吃草酸含量比較高的蔬菜,就應該與服用鈣劑的時間錯開3到4個小時;這樣是可以有效地避免草酸鈣的形成。