五彩玫瑰花麵包
誰說玫瑰花只能看,我們把它吃進肚子裡!綠色是抹茶,粉色是紅曲粉,棕色是可可粉,黃色是南瓜泥!健康美味!!加上美美的玫瑰花造型顏值和美味同時兼得!
原料:白砂糖、糖、砂糖、抹茶麵團、黃油、高筋麵粉、酵母、牛奶、南瓜泥、粉紅麵團、鹽、蛋液、紅曲粉、抹茶粉、黃油、可可粉、糖、酵母、鹽、高筋麵粉、牛奶、可可麵團、蛋液。
做法步驟:
第1步、南瓜切塊蒸熟,用料理機打成細膩的南瓜泥,然後開始和面!當每個麵團成團後加入黃油.然後攪拌至完全狀態
第2步、每一個麵團揉面程序結束後,取出揉圓.
第3步、把四個麵團都放入烤箱裡28度.第一次發酵
第4步、當麵團發酵至兩倍大,戳洞不回縮即可取出
第5步、南瓜和可可麵團也一樣
第6步、發酵好的麵團取出排氣,滾圓,分別分成12g.15g.18g.20g的小麵團.用保鮮膜蓋著避免表皮過幹.整形有點累,但是造型很美啊
第7步、把每一個麵團都用擀麵杖擀成薄片.然後一層層捲起來,12g的放最裡面.依次是15.18.20.一層層捲起來!然後從中間切開,就是兩朵玫瑰花啦!
第8步、整形好的玫瑰花麵包放入烤箱裡38度二次發酵.
第9步、發酵至1.5倍大就可以了.時間約15分鐘就夠了.
第10步、進烤箱裡中層上下火170度約20分鐘
第11步、烤到一半,為了更好保持玫瑰花的顏色,蓋上錫紙繼續烤!
第12步、出爐,晾涼,美美的拍照啦!
第13步、一大筐可以吃的玫瑰花送給你!!
小貼士:
記著烤到一半,要加蓋錫紙,這樣可以保持玫瑰花麵包的顏色!避免是黃色的.
來自 美食天下 好吃的坨坨 的作品。