桑葚鹽水中泡出白色小顆粒 難道是蟲?

2020-12-17 四川在線

  記者實驗發現還有黑色細長蟲狀物體,不過專家表示即使有蟲也可食用

  這個季節除了櫻桃,還有一種美味的水果,那就是桑葚。如今越來越多的水果店也開始把桑葚擺在顯眼的位置,不少市民買來嘗鮮。不過有市民爆料稱,自己這兩天買來桑葚回家準備食用,然而在用鹽水浸泡後,卻發現浮起了不少又硬又滑、淺色的小顆粒狀東西,他不知道這是什麼。

  記者實驗 發現黑色蟲狀物

  近日,記者分別從兩家水果店以10元錢一盒的價錢買了兩盒桑葚,回來後分裝在兩個不同的碗內準備實驗。隨後,記者各向兩個碗內注入清水,各撒上半勺食鹽,用鹽水浸泡。

  大約一小時後,記者攪動桑葚,發現出現了和市民反映的同樣的情況,在紫色的桑葚果實邊上,水面開始漂浮出很多圓形顆粒狀東西。記者拿起一顆摸了一下,果然外殼是硬的,有些光滑。

  不過,記者立刻聯想到,這和我們平常見到的草莓籽和火龍果裡的籽很相似,會不會只是果實裡的籽呢?記者咬開了好幾顆桑葚,打開果實,發現每一個果實裡面都有這樣的籽出現。難道是網友「多慮了」?

  實驗中記者也有新發現,在撈出桑葚準備倒水的時候,發現碗底沉了許多黑色細長的蟲狀物體,彎彎曲曲還在蠕動,兩個碗內都是如此,這到底又是怎麼回事呢?

  專家證實 即使有蟲也無害

  隨後,記者聯繫上了南京農業大學園藝學院從事果蔬研究的汪良駒教授,他告訴記者,其實所謂泡出來的淺色顆粒物,就是果實的種子,是完全沒有必要擔心的。像桑葚這類植物,泡出蟲子也是正常的,市民不用擔心。「就像你說有人泡出小蟲子,覺得很噁心,對身體有害,其實那是果蠅幼蟲而已,對人體肯定是無害的,這跟水果的品質也沒什麼關係,水果甜,才容易出現這樣的果蠅,大可不必擔心。」汪教授表示。

  他說,出現有蟲的情況主要是在種植時所產生的,因此市民在食用的時候,可以用鹽水浸泡一會,由於水裡的氧氣原因,果內的蟲子就會爬出,這樣市民就可以繼續食用。「其實像之前大家所知道的楊梅、櫻桃等水果,也會泡出蟲子。這些小肉蟲扛不住胃酸,進了人的胃就會死亡,並成為食物中的蛋白質,最終被消化吸收。」他表示,這些水果一般都不噴農藥。不過,也不是說有蟲子的水果就一定是沒有農藥的好水果。

  ■點擊桑葚

  到5月份,桑葚上市量還會大幅增加。桑葚嫩時色青味酸,老熟時色紫黑,多汁味甜。桑葚外表雖不好看,但營養非常豐富,含有多種胺基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質。

  ■挑選清洗

  購買桑葚也要學會挑選,成熟的桑葚質油潤,以個大、肉厚、色紫黑、糖分足者為佳。買回家以後,建議先用鹽水浸泡,流水衝洗乾淨後再食用。

  ■適宜人群

  1食欲不振者

  有些人春天容易出現食欲不振的情況,桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質,能幫助食物消化,其酸甜可口的味道,有改善食慾、健脾胃、助消化的功效。

  2用眼過度者

  「女性、中老年人及過度用眼者可以多吃點兒桑葚。」合肥市農科院院長呂孝林介紹,桑葚味甘、酸,性寒,歸肝、腎經,具有補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效,它含有豐富的活性蛋白、維生素、礦物質等,有助於提高人體免疫力。

  3頭髮不黑者

  桑葚含大量的烏髮素,能使頭髮變得黑而亮澤。

  ■科普

  韓國白桑葚產量低味道甜

  桑葚是很多人童年的甜蜜記憶,這種兒提時代隨處可摘的美味如今不僅價格越來越貴,而且還變了顏色,在一些大型超市裡,甚至可以看到白色的桑葚果,夾雜在紫黑色的桑果中,顯得格格不入,而這種白色的桑葚果,價格也要略微高一些,口感品嘗起來,要甜膩一些。

  對於白色桑葚,記者則諮詢了每天和桑葚打交道的農業專家魏立剛。他畢業於安徽農業大學果樹專業,之前就職於六安果樹研究院,他告訴記者,「白色的桑葚是從韓國引種過來的,目前有兩種,一種叫白玉皇、一種叫韓國大白珍珠,白色桑葚味道更甜,含糖量是普通桑葚的1.5至2倍。」魏立剛介紹。正常情況下,普通果桑的畝產量在3000斤左右,而「白玉皇」的產量僅有普通果桑的三分之一。 (綜合金陵晚報、合肥晚報等)

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