剝蒜不用手、蒜泥不用剁!大廚用這一招,讓蒜皮自動脫落!三秒就學會

2021-01-13 騰訊網

大蒜是生活中常見的調味料，也是知名的抗癌食材。

雖然吃大蒜不能治療癌症，但是大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質相互接觸後，即可生成有抗癌作用的大蒜素。

眾所周知，大蒜搗碎或者切開後，放置10~15分鐘才有利於大蒜素的生成，因此很多人喜歡把大蒜壓成蒜泥食用。

而剝蒜和壓蒜泥都是十分「費手」的活兒~今天，小郎中就給大家介紹兩個不用上手就能吃上蒜泥的方法，再也不會一手蒜味了！

快速剝蒜這麼做！

1

捏蒜頭

首先，將蒜掰成瓣，用拇指和食指捏住蒜瓣兩頭，用力。

此時，蒜皮會裂開，用手在裂開的蒜皮處分剝，即可順利剝下整粒大蒜。

2

摔打法

首先，準備一個乾淨而結實的塑膠袋，並把大蒜掰開成瓣。

然後，把蒜瓣裝進塑膠袋，封住塑膠袋開口，用力摔打蒜瓣。

蒜瓣經反覆摔打後，就可以很容易剝除啦！

一個塑料瓶，輕鬆制蒜泥

通常大家怎麼做蒜泥呢？用搗蒜杵？壓蒜器？還是用刀切？

這些方法又慢又費力還辣眼，其實做蒜泥根本就不用那麼麻煩！一個塑料瓶就能快速搞定！

首先，準備一個乾淨的空礦泉水瓶，並將蒜裝進去。（注意，瓶子要選擇軟硬適中的材質。）

然後，蓋好瓶蓋，用力摔打塑料瓶。然後您就會發現，大蒜都變成細膩的蒜泥啦！

這時候，您只要把蒜泥導出來就可以食用啦！

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