喝水，是我們每天都要做的事。不過，看似簡單透明的「白開水」，卻也有著各種說法：
白開水的保質期只有16小時；隔夜的白開水會致癌；反覆燒開的白開水不能喝；……
大家都知道礦泉水有保質期，那麼，白開水也有「保質期」嗎？
前段時間，網上的一篇文章中提到：
燒開的水在空氣中的保質期只有16個小時，一旦超過時間，水中的大腸桿菌數目就會超標，人喝了之後會有健康隱患。
實際上，目前並沒有權威的實驗數據表明「開水的保質期只有16小時」。開水涼下來後，其中微生物的生長、繁殖都受客觀環境影響。
舉例來說
如果裝開水的容器未經清洗，且沒有密封，那微生物超標的風險也會增大，喝了這樣的開水，也就更容易引起腸胃不適、腹瀉等症狀。
也就是說，開水放置多久後會變質，是否還適合飲用，其實並沒有定論，因為這與水質、放置條件等客觀因素有關。
不過，即使沒有固定的保質期，燒開的水也不宜放置過久，最多加蓋放置3天，超過這個時間，可就別再喝了。
這些水不能喝，會致癌？
當然，除了保質期的爭議，還有兩種類型的開水也背上了「不能喝，會致癌」的黑鍋，一直反覆被人提起：
千滾水
即反覆沸騰、燒開多次的水。
傳聞說，這種水由於反覆煮沸，會導致亞硝酸鹽等有害物質增多，有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
實際上，普通自來水中的亞硝酸鹽含量非常低，即使多次沸騰後，其中的亞硝酸鹽的含量也遠遠低於國家生活飲用水的標準限量。
因此，千滾水可以放心喝，不用擔心亞硝酸鹽超標。
陰陽水
指用熱水和涼水混合兌成的水。有人認為，喝了用涼水和熱水兌成的「陰陽水」會致人中毒，甚至可能致癌！
實際上，剛燒開的水兌放涼的開水，除了水溫有區別外，本質上還是開水，並不會影響身體健康，更談不上「致癌」。
當然，如果是用熱水兌上生水（未燒開的自來水、井水、河水等），可就不能喝了：
未經處理的生水中可能含有致病菌，喝了後會對身體造成一定危害。
喝水的講究這麼多，我們要如何健康喝水？想要做到「健康喝水」，我們要明白：
喝什麼水
其實，不管是白開水、礦泉水還是純淨水，只要是衛生、乾淨、合格的水，都能放心喝。
喝多少水
《中國居民膳食指南》建議的日常飲水量是1500~1700ml，也就是我們常說的「8杯水」。當然，我們也可以根據自己的日常飲食、環境、出汗量等情況進行調整：
在運動量大、出汗多的情況下，需要多喝些水；如果從飲食中（如蔬菜、水果）攝取了足夠的水，就沒必要一定喝足8杯。
除此外，還要注意，有一種水真的不能喝——溫度過高的水
國際癌症研究機構（IARC）發布的評估報告指出：喝高於65℃的飲品，有可能導致食管癌。
喝了過燙的水，會傷害口腔及食道的黏膜，長期如此可能導致口腔潰瘍、食管潰瘍等問題，甚至引發食道癌。
所以，剛燒開的水，記得晾一晾，至少等不燙嘴了再喝。
說了這麼多，你知道哪些水能喝、怎么喝了嗎？以後別只記得「多喝水」，「喝對水」才是關鍵哦~