其實我很早就聽說過渾鍋是山海關的特色，但是想著裡面的東西無非就是經常吃到的那幾樣，能有多好吃呢，所以一直也沒有動心，每次來到山海關也就是吃點海鮮。上周過來，朋友請客，第一次吃到渾鍋，瞬間刷新了我對渾鍋的認知與好感度，怎麼就沒早點吃到它呢。寒冬臘月，在屋子裡支上一個銅鍋，炭火燒的旺旺的，鍋子裡咕嘟咕嘟，三五好友圍在桌旁，感覺心裡除了滿足就沒有別的感覺了。
我們吃的這家是回民渾鍋，渾鍋就兩種規格，大鍋和中鍋，我們5個人，老闆說吃中鍋就夠了，到時候愛吃啥都能再單點。渾鍋一上來，果然好實在，裡面的料太足了，碼的滿滿登登的，我們還得先把最上面的部分食材揀出來。隨吃隨加。炭火燒的很旺，不一會鍋子就咕嘟起來了。
裡面有牛肉、牛舌、牛肉丸子、燜子、酸菜、黃花菜、胡蘿蔔、雞肉、海鮮、海帶，東西太多了，吃的真過癮。
最喜歡裡面的牛舌，肉質嫩滑，不柴不硬，老少皆宜。
燜子都是提前做好的，上面還有一層黃色的東西，我猜是牛油，燜子放在鍋裡，被燒開的酸菜湯汁浸泡一會，就能吃了。渾鍋與普通火鍋不同，鍋裡的東西本身都帶有自己的味道，口不是很重的人，不用蘸任何佐料，直接吃就行了。
吃渾鍋特別省錢，本身鍋子裡的東西就夠吃的了，再額外點些爽口的小涼菜就夠了，我們點了一個皮蛋豆腐。
還有一個西紅柿拌白糖。
主食也毫不遜色，山海關特有的麻醬燒餅，放在鍋裡油炸一下，等一出鍋，外表酥脆，芝麻的香味更加濃鬱，就連一個小燒餅都能讓你吃的欲罷不能。這頓飯我們一共花了176塊錢，還包括酒水，和渾鍋真的有種相見恨晚的感覺。