確認過眼神，你我都是愛吃素的人～在很多朋友的心裡，也許都有一座美食金字塔。無論是通過眼界的不斷更新，還是閱歷的逐漸豐富，想必能位列你心中的塔尖兒，並且久居不下的城市中，一定會有：廣州。
這一次，咱們準備飛到「美食金字塔」的塔尖兒。尋覓一處最具活力和生機的大樹。滿懷最期待的心情，坐在大樹的綠蔭下，好好來感受一次，被培育九年的生機樹，究竟蘊藏著怎樣能量滿滿的蔬食盛宴？
九年前，蔬食的風潮，剛掀起一個浪花時，生機樹蔬食料理就已開始活躍在廣州的餐飲圈；九年後，當蔬食的熱浪，已經成為了被更多新時代年輕人所倡導的飲食方式時，生機樹蔬食料理更是以穩步持續的升級創新，讓這具有活力和生機的枝幹，朝著更溫暖光明的高處生長。
生機樹蔬食料理第一家店面創辦於2009年，經過八年的積累、沉澱、總結和思考，在2017年6月，生機樹蔬食料理將店面遷址到了一個具有老廣州特色的街道，全力打造生機樹蔬食料理全新面貌。三層的小樓由西關大屋改良而成，乍看一眼，這門店的建築構造還有些特殊，據說，這是保留了廣州西關騎樓建築的文化特色風格。
這位親和力滿滿又帥氣的先生，就是生機樹蔬食料理的創始人-甘總。說起為什麼會創辦一家素食餐廳，甘總說：自己本來就是一名堅定的素食者，在未開素食餐廳以前，也一直從事著與素食有關的事業，與素食行業結下的緣分已經多年了。九年前，素食還未受到國際化的普及和倡導，在大多數年輕人的認知裡，素食還停留在傳統齋菜的印象之中。
甘總覺得，素食行業的發展需要得到更多新時代年輕人的認可和支持，只有加速更迭和創新，素食行業才能有未來。為了讓更多的年輕朋友了解健康蔬食的飲食方式，這位九年前很年輕、九年後因為茹素更具活力的甘總，決心以最美味的蔬食料理在每一位前來用餐的朋友們心中留下一顆溫暖的蔬食種子。在甘總勤勤懇懇地悉心灌溉下，成為一棵讓我們能夠在未來持續豐收的日子裡，收穫到滿滿都是正能量果實的生機樹～
生機樹蔬食料理·一層
走進生機樹蔬食料理，許是素美食的香氣、也可能是友好而又溫暖的複式就餐構造，讓來自兩千公裡以外的我們都覺得心裡踏實了不少。這兒有一種還未褪去時代感的歷史韻味，那是中國著名的民間傳統藝術-潮州金漆木雕沉澱下來的味道，也正是因為生機樹蔬食料理將傳統文化與新時代的風格完美結合，讓年輕文藝的朝氣絲毫沒有少一分，更顯舒適與迷人～
生機樹蔬食料理·二層
二層是完全不同的就餐氛圍，高級灰的牆面、淺色系原木桌椅，再搭配上格調滿滿的燈飾和壁畫，將精緻舒適的環境呈現的更加令人輕鬆愉悅。美味與美景並存、既好吃又不昂貴、還有對於品質的把控和堅持，使生機樹蔬食料理格外受到來自20-35歲女性朋友的青睞，這也吻合了生機樹蔬食料理一直以來努力的方向和九年前對於未來發展的預期。
生機樹蔬食料理·三層
生機樹蔬食料理一直保留著瓦礫屋頂的特色，這也是許多人年輕人都很喜歡的傳統格調。三層獨立性更好、私密性強，平時會用來舉辦各種甜品體驗課、菜品課程、花藝、營養講座的活動和沙龍，當然嘍~也是許多80後、90後最愛聚會和嗨皮的場地啦～
食在廣州，茶也在廣州，每頓飯都少不了一壺香茶作伴。據說，廣州人的飲茶習慣實際上是一種社交的方式，喝茶品美食，悠閒地暢聊一個下午。時光悠悠，好不自在～
甘總本身就很喜歡品茶，更是講究到服務客人的時候，要以鐵壺為器。在生機樹蔬食料理的進門處準備了可以供大家飲茶聊天的茶臺，客人飲用的多為甘總所收藏的品質茗茶。以鐵壺為客人倒茶的細節讓人尤為記憶深刻，這隨即就會讓食客感受到：在老廣州的騎樓裡，承載了許許多多人對於小時候、舊時代的深刻記憶。在我們的心中，茶和食物都是需要被尊重的，記憶是有重量的，這沉甸甸的鐵壺恰恰給了我們內心最需要的安穩和平衡。
好茶上了桌，咱們是不是也該在滿是綠蔭的生機樹下，坐下來，開始品嘗甘總灌溉九年的「生機果實」了呢？這蔬食盛宴究竟有多麼清爽可口、營養豐富、能量滿滿，咱們品了才知道哦～
苜蓿芽手卷
這捧顏值堪比小花束的苜蓿芽手卷，絕對是在生機樹蔬食料理中非常值得長途打call招牌中的招牌啦！咔嗞～隨著清脆的聲音一大口咬下去，唇齒之間滿滿都是蔬食能量和清新至味的自然香氣。
苜蓿是豆科植物中最小的一種，苜宿芽是素食者最為稱頌的食物。一些醫藥保健專家認為，生食苜宿芽菜，能為人體排毒，更是上好的低熱量和高纖保健食物。苜蓿芽的兩端分別混搭了非常豐富的食材：胡蘿蔔、青瓜、腰果、素肉鬆、素沙拉醬.....等各種食材。苜蓿芽的豆香和植物的香氣充盈了整個口腔，越品越清香、越品越～想吃第二個、第三個......
竹笙枸杞葉
喝湯，是廣州飲食中的必備環節。不得不說，生機樹蔬食料理的湯品分量都超級實惠。而且，一碗湯之中的食材竟也超級豐盛的有麼有？看似普通的靚湯究竟能不能煲出花兒來，還真得讓生機樹好好來給各位小主兒科普一下：這份竹笙枸杞葉是由小米、玉米、大米熬成粥，再繼續煲成的湯水。不僅滋潤養身，而且，只有品嘗過的小夥伴才知道，這份竹笙枸杞葉的鮮香美味完全擋不住啊～
南瓜羹（含奶）
南瓜羹是許多小夥伴都非常喜歡的一款健康甜品，散發的清甜是屬於食物本身的味道，只有南瓜就可以做出如此純天然、絲滑濃稠的甜品，有誰能夠做到任性地拒絕呢？
幹燒野生榆耳
生機樹蔬食料理每個月都會有新菜品推出。畢竟，純植物食材作為餐桌上的主角，從來都不會壓抑自己的美味和顏值，只是低調登場往往都會驚豔了食客！野生榆耳主要分布於東北地區、山東、甘肅等地，是一種高蛋白低脂肪的食品。生機樹蔬食料理將野生榆耳通過生煎的方式將其脆爽彈牙的口感呈現的淋漓盡致，再通過炒制，讓青紅椒、百合、蘆筍的自然清香融入野生榆耳之中，每一口都是清爽Q彈的滿足感～
紫菜山藥卷
雖然形狀類似，但生機樹蔬食料理這款顏值更勝一籌的紫菜山藥卷，跟壽司可是完完全全不一樣的口感哦～以紫菜包裹的外皮被炸的金黃酥脆，裡面卷著細膩香甜的山藥泥，再蘸上酸甜可口的自製番茄醬，整個紫菜山藥卷的口感層次就更加豐富和飽滿了。打破傳統印象中的料理形態，純植物的味道，一定會讓你加倍驚喜哦～
古法燜齋
這是一道開荷大餐，因為，令我們驚喜的是：每一筷子夾出來的都是被浸入了荷花清香的豐盛美味～小夥伴們都開始猜，這鼓鼓溜溜的荷葉包中，究竟有多少種生機樹用心添加的純植物食材呢？
小編就不賣關子啦！古法燜齋是羅漢齋的創新版本，其中有玉米筍、海茸、荷蘭豆、冬菇、金針菇、支竹、荷蘭豆......就像是說好的一般，這麼多的食材、如此豐富的味道，竟融合的恰到好處！純植物食材的醇香加上荷葉的清香，這才是我們追求的幸福的滋味～
宮爆鮮猴菇
充滿能量的霸氣名字，讓人垂涎欲滴的視覺，喜辣星人的口福來啦！此道宮爆鮮猴菇的最大特點是～見其辣、聞其香、但入口卻是回味無窮。鮮猴頭菇肉質鮮美、柔韌的口感讓挑剔的味蕾快意連連，香酥辣椒更是鮮猴菇的完美搭檔，忍不住地，我就想一個人霸道地全部光碟～
香椿炒飯
先悄咩咩地說一句：這款炒飯，已經榮登小編心裡印象最深刻的美食榜啦～畢竟，剛一上桌，咱們就被這碗春天裡必吃的味道給迷倒了，簡直是讓人食慾倍增。因為與香椿的完美融合、粒粒分明的淺綠色米飯，連本來不是很習慣香椿味道的小夥伴都嗨吃了兩大碗！（回家都還在琢磨著怎麼下廚做一次呢～）
抹茶蛋糕（含蛋奶）
品嘗完蔬食料理的小夥伴們，闊以調整一下更加喜悅的心情，咱們準備吃甜品啦～
每天14：30-17：00的時間段，是與生機樹蔬食料理的正餐時段同樣美好的下午茶時光。西式甜品，再配以各種茶飲、果汁喜悅登場～帶著你的小夥伴們，趕緊約起來吧！
咦？抹茶去哪裡了？沒看到那抹熟悉的綠顏色呀？不吃不知道，隨便一吃就是驚喜，抹茶小公舉藏在裡面嘍！抹茶蛋糕帶給味蕾的柔軟和淡淡的清香甜美，就像每個夜晚躲在被子裡，被包裹住的那般安心和舒適～
南瓜芝士蛋糕（含蛋奶）
完美是一種習慣，生機樹九年時間以蔬食料理的美味，成就了更多小吃貨口碑相傳的品質。完全沒有添加劑、香精的西式甜品，更是吸引了許多還未茹素的小夥伴們前來打卡拔草！品嘗過細膩絲滑的南瓜芝士蛋糕，咱們要不要繼續在生機樹蔬食料理品嘗晚餐呢？
每當用餐時間，在生機樹蔬食料理經常會遇到許多年輕朋友驅車而來，等位就餐的情況。這也恰恰說明了生機樹蔬食料理九年裡所累積的口碑、以及為了推廣蔬食而做出的努力都有了可喜的變化和成長！
甘總說：從事素食事業這麼多年的過程中，我一直秉承著一個理念，就是：做素食，純粹的發心很重要，讓餐廳可持續盈利發展更加重要！素食，更多的是一種健康的生活理念，我們需要做的是要保持正能量的狀態，去引導年輕人的飲食觀念。讓他們知道：吃素，不僅僅局限於素餐廳、也不局限於生機樹，我們可以在任何傳統餐廳、美食環境裡吃素，也同樣可以在家裡吃健康美味的素食。讓吃素成為一種常態化的飲食習慣和生活方式～
生機樹蔬食料理
九年堅持，默默成長，用最有能量的蔬食料理，帶給我們最具活力和生命力的食物，讓蔬食如此美好的生活方式根深蒂固於，每一位時代年輕人的心裡，用心澆灌，生根發芽，走近生機樹蔬食料理，給你一片最健康美味的綠色。