繼豆花鹹甜之爭後,南方又出現了,北方人吐槽的「特色」肉餡湯圓
中國美食博大精深,各路英雄齊聚網絡,以秦嶺淮河為界,各成一派,2年前因為豆花裡面放糖還是放鹽,產生了一場激烈的鹹甜之戰,位於秦嶺淮河以北的同學戰在了豆花要吃鹹的,而南方人表示不能認同,豆花鹹的比我們表示不同意。激烈的鹹甜之戰一觸即發,火勢在網絡持續走高。然而直至今日,這場鹹甜戰役還是不分勝負。就在最近,來自北方的網友又發現了一個極具爭議的南方食物「肉餡湯圓」。北方網友表示:湯圓不是芝麻紅糖餡的嗎?肉的湯圓還怎麼吃?
然而這件事情南方人卻表示「黑人問號臉」,場面一度的尷尬。其實呢這個肉餡湯圓還真不是南方人都吃過的食物。這種算是個別地方的特產,南方人還是覺得湯圓黑芝麻餡的才好吃。而這種個性十足的湯圓出現在福建省的福州市,在福州市的一條小巷子裡有一家開了30多年的老字號「三保元宵」,這家店的特色就是一道羅漢肉先的元宵,這道羅漢肉湯圓深受當地人喜愛,店開了30多年,生意都靠這些喜愛肉餡湯圓的人撐了起來,當地居民每天上下班就會去這家賣肉餡湯圓的店,點上一碗熱乎的羅漢肉湯圓,外加一碗餃子當早晚飯。有的時候還會有人要求賣老闆家的生湯圓回去自己做。
其實這種湯圓跟福州特產魚丸十分的相似,福州魚丸的外形跟湯圓一模一樣,裡面是用各種家禽肉剁成肉泥,然後加入調味料和配菜做成的肉餡,外面則是用各種魚剁成肉泥加入紅薯粉做成的麵團。福州魚丸皮薄餡大,一口咬下去還會在嘴裡爆汁,稍不注意就燙了舌頭。而這種肉餡元宵有著福州魚丸的影子,只不過就是外皮用的不是魚肉而是糯米粉。這也是為什麼福州會有這道羅漢肉元宵的原因了。
這一次的南北鹹甜戰役可能要因為這個誤會結束了,其實豆花到底是吃鹹的還是吃甜的這點,並沒有太大的分歧,像是南方的四川省,豆花也是吃鹹的,並且還會放點辣椒,要是四川人調皮起來,可能會自立門戶,從此江湖上就會多一門辣豆花了。
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