繼豆花鹹甜之爭後,南方又出現了,北方人看不懂的「肉餡湯圓」

2020-12-20 百家號

繼豆花鹹甜之爭後,南方又出現了,北方人吐槽的「特色」肉餡湯圓

中國美食博大精深,各路英雄齊聚網絡,以秦嶺淮河為界,各成一派,2年前因為豆花裡面放糖還是放鹽,產生了一場激烈的鹹甜之戰,位於秦嶺淮河以北的同學戰在了豆花要吃鹹的,而南方人表示不能認同,豆花鹹的比我們表示不同意。激烈的鹹甜之戰一觸即發,火勢在網絡持續走高。然而直至今日,這場鹹甜戰役還是不分勝負。就在最近,來自北方的網友又發現了一個極具爭議的南方食物「肉餡湯圓」。北方網友表示:湯圓不是芝麻紅糖餡的嗎?肉的湯圓還怎麼吃?

然而這件事情南方人卻表示「黑人問號臉」,場面一度的尷尬。其實呢這個肉餡湯圓還真不是南方人都吃過的食物。這種算是個別地方的特產,南方人還是覺得湯圓黑芝麻餡的才好吃。而這種個性十足的湯圓出現在福建省的福州市,在福州市的一條小巷子裡有一家開了30多年的老字號「三保元宵」,這家店的特色就是一道羅漢肉先的元宵,這道羅漢肉湯圓深受當地人喜愛,店開了30多年,生意都靠這些喜愛肉餡湯圓的人撐了起來,當地居民每天上下班就會去這家賣肉餡湯圓的店,點上一碗熱乎的羅漢肉湯圓,外加一碗餃子當早晚飯。有的時候還會有人要求賣老闆家的生湯圓回去自己做。

其實這種湯圓跟福州特產魚丸十分的相似,福州魚丸的外形跟湯圓一模一樣,裡面是用各種家禽肉剁成肉泥,然後加入調味料和配菜做成的肉餡,外面則是用各種魚剁成肉泥加入紅薯粉做成的麵團。福州魚丸皮薄餡大,一口咬下去還會在嘴裡爆汁,稍不注意就燙了舌頭。而這種肉餡元宵有著福州魚丸的影子,只不過就是外皮用的不是魚肉而是糯米粉。這也是為什麼福州會有這道羅漢肉元宵的原因了。

這一次的南北鹹甜戰役可能要因為這個誤會結束了,其實豆花到底是吃鹹的還是吃甜的這點,並沒有太大的分歧,像是南方的四川省,豆花也是吃鹹的,並且還會放點辣椒,要是四川人調皮起來,可能會自立門戶,從此江湖上就會多一門辣豆花了。

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    冬至吃餃子還是吃湯圓這是我國南北差異的體現,其實一開始大家過冬至是吃餃子,而喜好吃米食的南方人則在冬至這一天用糯米代替餃子,後來又改成了湯圓。南方人吃湯圓北方人吃餃子已經不是什麼新鮮事了,現在隨著社會的進步,也不一定南方人冬至就只吃湯圓,餃子也成了南方人過冬至的主食。湯圓和餃子,一個代表著鹹口一個代表著甜口。
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    豆腐腦是北方人的稱呼,豆花是南方人的稱呼。在北方做好的豆腐腦裡要放入醬油、香菜或者蔥花等調味品,吃起來鹹鹹的;南方的豆花則會加入一些紅豆或者白糖,而且在南方的一些超市或者小商店裡都可以買到甜豆花。在北方,人們是把豆腐腦當作早餐食用,在南方是把豆花當成了甜品食用。至於豆腐腦甜鹹那種吃法更正宗,爭論了這麼久也沒有定論,你是喜歡吃甜的還是喜歡吃鹹的呢?
  • 南方人被北方的澡堂嚇到了,北方人被南方的重口味驚呆了
    上周一位福建朋友來北京,在我帶她吃完豆花後她發了這樣一條朋友圈。Emmm ...又是一場甜鹹大戰。這些年對於「甜粽子與肉粽子」、「各派月餅大戰」關於這些物品的爭論一直不絕於耳,群眾們甚至做了關於「豆花是鹹是甜,粽子是甜是肉」這類調查。
  • 4種「備受爭議」的美食,我輸給了鹹湯圓和香菜,你又能接受哪種?
    南方的豆花一般都是甜的,所使用的糖也有挺多種,像是紅糖、黑糖、白砂糖、蜂蜜等等,各有風味,豆花的滑膩加上糖漿的甜蜜,可以說是相輔相成,相得益彰。 而這次的差異跟豆花卻是相反的,北方人喜歡的是甜粽子,主材一般是糯米或者大黃米,餡的話一般是豆沙、紅棗,也有的沒有餡,直接整個粽子都是甜的,或者不放調料等蒸熟後再來蘸糖吃,頗有風味。
  • 中國版豆腐腦甜鹹分布,這麼多年,北方人誤解南方人了
    說實話,沒到過南方前,從來沒覺得這種吃法有啥稀奇,直到去過湖北一些地方。湖北人吃豆腐腦咋吃?覺得不敢嘗,當然是和北方人喝豆腐腦方法不一樣。除了滷料有區別,最大的心理障礙則是聽到一個「甜」字。到過武漢隨州宜昌一些地方,早上去小吃攤吃飯,本想也來一碗最便宜的豆腐腦,被當地人一句話愣那了,那就是我們這吃豆腐腦是「甜」的。
  • 元宵、湯圓大戰多年 結果全亂了
    甜、鹹勝負還沒分 今年又冒出...
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  • 湯圓還是元宵,甜還是鹹......
    而湯圓則是南方美食,餡料比較軟糯一些,口味兒更加多樣化,鹹甜口味,而且餡料還有葷的。3、吃法不同湯圓和元宵因為製作工藝的不同,所以在吃法上也是不太一樣,元宵可以煮著吃,還可以炸著吃,而湯圓除了煮著吃,還可以炒著吃。
  • 為一個湯圓南方北方又打起來了,到底吃甜還是吃鹹,你們說說看?
    「十裡不同俗」,北方人過年要吃餃子,餃子有」新舊交替、更歲交子「之意,而在南方則以糯米食為主,年糕或湯圓類的糯米食物是南方人在過年時的必配,北方也有吃湯圓,但吃食湯圓的隆重和形勢和南方比起來完全不一樣了。 據傳湯圓起源於宋朝。