今天是冬至,給你黑芝麻餡湯圓和肉餡湯圓,你會選哪個?我選後者

2020-12-20 菜小廚說飲食

今天是冬至，給你黑芝麻餡湯圓和肉餡湯圓，你會選哪個？我選後者

今天是我國的24節氣中的冬至，冬至這天天氣寒冷，人們在這一天需要停下工作好好吃一頓來過冬至這個節日。冬至吃餃子還是吃湯圓這是我國南北差異的體現，其實一開始大家過冬至是吃餃子，而喜好吃米食的南方人則在冬至這一天用糯米代替餃子，後來又改成了湯圓。南方人吃湯圓北方人吃餃子已經不是什麼新鮮事了，現在隨著社會的進步，也不一定南方人冬至就只吃湯圓，餃子也成了南方人過冬至的主食。湯圓和餃子，一個代表著鹹口一個代表著甜口。喜歡吃甜口的人會選擇湯圓，湯圓外皮軟化香糯，裡面的黑芝麻或者是白糖花生餡都很好吃，甜甜蜜蜜的給身體提供碳水化合物的同時還能給口腔帶來愉悅的感覺。

今天冬至相信很多人今天晚上都會吃一碗湯圓，要是今晚讓你在黑芝麻餡和肉餡裡面選擇的話，你會選擇哪個做晚餐呢？要是小編來選，我會選擇後者。沒錯就是那碗夾著肉餡，用油煙煮的鹹味湯圓。

甜湯圓其實有一個特點就是容易吃膩，一個人吃個10個小個的湯圓基本就膩了，而鹹湯圓吃多了也沒有甜湯圓的膩感。吃鹹湯圓要搭配蔬菜和豬肉。鹹湯圓的做法跟莆田滷麵有點像，其實這種做法在南方沿海地區很常見，先用蔬菜和豬肉爆炒一會，蔬菜的種類一般都是白菜、紅蘿蔔、香菇、木耳這些能夠帶來鮮味的蔬菜，然後放上豬肉和蝦米再倒上水，將湯圓放進去煮，這樣煮出來的湯圓鮮香味美，吃完一大碗你只會覺得飽，沒有甜湯圓的膩味。

說起這鹹湯圓，其實在南方地區，除了溫州人愛吃以外，福建廣東地區也是吃鹹湯圓。大家可以發現愛吃湯圓的人群分布在那方沿海城市，在這些地區吃湯圓除了用蔬菜搭配出來的鹹味以外，還會在湯圓的餡上下功夫。在一些地區湯圓的餡是肉做的，湯圓裡面包上打碎的豬肉餡或者是蝦泥餡，配上醬油辣椒吃味道也很棒。可能有的人會覺得不能接受，但是其實這種做法已經有很久的歷史了，鹹甜湯圓其實一直都是共存的狀態，只不過是甜湯圓更出名而已。所以你們的選擇是哪個呢

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