每到深秋時節，蘿蔔就到了採挖的時候，農村人都有種植蘿蔔的習慣，等到了冬天時品嘗食用，不管是包餃子、包包子都是美味，吸引了不少人食用。而蘿蔔挖了後，埋在土壤中，這樣吃起來更脆爽，尤其是青蘿蔔吃起來甜脆可口。
其實山林中也有一種「蘿蔔」，冬天時正是採挖的時節，農民喜歡挖上一些燉肉品嘗，吃起來很是特色美味，一斤可賣50元，它就是羊乳參。
一、特性
羊乳參是一種多年生的草本，其長度在兩米以上，將其枝葉或根莖折斷後，就會有乳白色的汁液流出，如同羊乳一般，因此才有了這個稱呼。當然，羊乳參中也有特殊的臭味，根莖比較粗大，呈現出圓錐形，莖稈十分細長，分枝比較多，莖葉互生存在，個頭比較小，葉片為橢圓形或披針形，長為3-8cm，寬為1.5-4cm，葉片邊緣有鋸齒存在，正面為深綠色，反面為灰綠色。
每年的9-10月份就會開出黃綠色的花瓣，如同鈴蘭花一樣，觀賞價值比較高，到了12月份就會成熟，此時就可採挖塊根。
當然，羊乳參的別稱比較多，不同地方的叫法各有不同，比如說山地瓜、羊奶參、狗頭參、輪葉黨參、山海螺等。它在很多地方都有分布，比如說灌木林中、溝渠旁、竹林裡，在華東、華北、東北地區比較多見，不過泰山上的羊乳參最為出名，因此它也有「泰山之寶」的美稱，其功效比人參要強大10倍，至今泰山都有關於羊乳參的傳說。
二、價值
羊乳參的營養價值比較高，它的塊根個頭比較大，和胡蘿蔔一樣，外皮呈現出黑黃色，可很好的滋補身體，也可起到解毒清熱的效果，還可起到補氣血、通乳的功效。一般來說，羊乳參需要2年以上才能採挖，時間越長功效越高。
農村人在過去都會將其當成寶，很多人挖回家後進行清洗，將根須去除，切斷後曬乾即可，除了可被用於藥材外，也可用於泡酒或燒湯食用都可，可很好的強身健體。
羊乳參中有50多種揮髮油，也有多酮、皂苷、維生素等，其根塊可很好的入藥，如今也被廣泛用於醫學上。正因如此，羊乳參也賣出了高價，曬乾後可賣出50元每斤。
三、種植技術
伴隨著野生羊乳參不斷挖掘，數量也在不斷地減少，因此很多人則是進行人工種植，它喜歡在有機質成分多的地方生長，因此在栽種時要特別注意。而在種苗的培育上，通常都會用上種子培育，先對種子消毒，再用上清水進行衝洗，晾乾後放苗床裡培育即可。
在每年的4月或9月即可進行播種，等長出4片葉子後就可進行栽種，行株距為10*10cm。日常管理也要特別注意，注意好澆水和施肥，不過澆水一定不能太多，不然容易爛根，且要注意好排水，在施肥上可採取多次少量，次年秋冬季節即可採挖，曬乾後就能賣出去。