潛水尾巴多年，現已是大二狗一枚，一年多次的香港籤注也快過期，學校離深圳灣口岸很近，平時有空就過去隨便逛逛，到處拍照。市區郊區比較知名的地點都逛過，尤其重視吃的方面，大半年下來發現了許多優秀的餐廳。雖然很早就想寫點什麼，也開了個人公眾號，但因為太懶了，一拖再拖什麼都沒寫成，趁著一腔熱血還沒消散，這次就先分享一下一蘭拉麵吧。
▲銅鑼灣店門口
一蘭拉麵的特點在於座位是隔間並且24小時運營，很適合深夜下班後一個人來吃，不會尷尬。
▲座位都是一個個隔間
年初的時候，一蘭除了日本本土外就只有銅鑼灣一家分店，港島線銅鑼灣站C出口走5分鐘謝斐道440號門面便是。店鋪不算大，目測只能容納50人，天黑了之後一直到凌晨三四點都要排隊，22點左右高峰期甚至要排一個鐘的隊，不過為了吃上一碗一蘭拉麵，排隊久一點也值得。
▲銅鑼灣店排隊排出了店面
▲空餘座位展示，每個綠色格子代表一個座位
▲只有一款面的菜單
排隊快到的時候店員會給單你讓你圈出偏好，我除了硬度喜歡偏硬一些外其他都是普通。偏硬是因為咬起來有口感。一碗89塊港幣的拉麵，精華在於湯底，濃香而不膩，實打實用豚骨熬製，不加味精。吃完面後如果不喝湯就太浪費了。
▲1/2倍辣
因為還是學生，錢不多，所以很少追加面底、溫泉蛋、叉燒或者波子汽水。不過溫泉蛋是真心好吃，建議尾巴們去的話一定要點一份。
秘制醬汁確實挺辣的，有一次被慫恿寫了5倍辣，吃完整個人都不好了，當晚睡覺都睡不好。當然主要是因為我不太能吃辣，無辣不歡的尾巴可以試試20倍辣，很酸爽[doge]
▲5倍辣
店面是單人隔間，每個位置都有冷水水龍頭，就算再冷的天也是冷水。網上的解釋是
冰水的作用在於吃拉麵時緩和濃厚的味道，同時有助口腔降溫加快吃麵速度，因為面太熱而吃得慢，面浸湯糊爛的情況只會越來越嚴重。
冰水是多年來日式拉麵的傳統，春夏秋冬也不改。博主曾在下雪日子在拉麵店外排隊，店員會為等待的人送上熱茶，但去到店內還是冰水。
希望大家不要因為氣溫10度時拉麵店內送上冰水就破口大罵或上網劣評，人家日本人下雪時都未投訴。理解這原因後仍想要熱水的話，向店員禮貌地要求就是了。
▲每個座位上都有首次來店顧客指南，中英日各一份
今年年中的時候，一蘭在尖沙咀棉登徑8號負一樓開了第二家分店。不知道什麼原因，很多地圖上都還沒有標記出來，尖沙咀N4出口出來就是了。
▲高德地圖
▲尖沙咀店入口，店鋪在負一樓
可能是因為在銅鑼灣的第一家海外分店嘗到了甜頭，這家新分店面積很大，而且出現了一蘭屋臺，就是普通餐廳的座椅區，但我還是喜歡隔間多一點，畢竟隔間是一蘭的特色，坐屋臺的話沒有感覺。
▲尖沙咀店一蘭屋臺
▲一蘭方便麵
一蘭方便麵，四五月份剛推出的時候有買單滿200HKD送一個的活動，回來宿舍泡了一下發現挺一般的，跟店裡吃的差距太大，不知道是方便麵的問題還是我泡麵方法不當[攤手]原價是198HKD五包，據說買一套的話裡面會有特殊配料
▲泡出來的效果，憑良心講確實比合味道之類的好吃一些，但還不至於太好吃，不值那個價。
▲方便麵海報
▲收銀臺
▲收銀臺後面的展櫃
Chilam張智霖很喜歡吃一蘭，我畢竟臉黑沒那運氣，吃了好多次都沒遇到過，倒是在朋友圈裡已經見到兩個同學發了在一蘭裡跟Chilam的合照了[難過]
▲截圖自朋友圈
月初去吃的時候發現帳單多了一項額外10%的服務費，以前都沒見過，不知道是最近才開始收的還是因為尖沙咀店比較大要額外收費。付款支持現金、八達通和銀聯卡，我預計不用太久，支付寶就會來插一腳，進一步方便大陸遊客在香港遊玩。
▲尖沙咀店內海報
還沒讀大學的時候在廣州住，每次去正佳和中華基本上都是吃博多一幸舍。博多剛進駐廣州第一次吃的時候震驚了，怎麼會有這麼好吃的面，從此再也沒吃過味千公仔麵。
然而上大學後，某次安利別人博多時被反安利了一蘭，這才發覺山外有山。
▲銅鑼灣店門面
一蘭沒有博多一幸舍的喧鬧環境，店員們不會熱血地齊聲用日語喊歡迎光臨，只會在隔間後面端面上來時說一聲慢用（不會日語，猜的）然後落下帘子。店裡如果沒有小孩的話一般都挺安靜。
另外不同於博多豐富的菜單，一蘭只有一款面（好像最近新推出了一款沾面，不太記得了）。
▲基友吃得正歡
在我有限的經歷中，一蘭拉麵在我吃過的日本拉麵中算是最好吃的了，一蘭以其獨特的隔間設計，只做一款面的堅持，極致濃香的湯底，口感細膩的面底贏得了大眾的喜愛。有時候我嘴饞了也不怕勞累，專門從深圳灣過關搭巴士到天水圍轉港鐵到尖沙咀來吃個面，也算是一蘭真粉了。
尾巴們如果去一蘭，一定要預留多一些時間用來排隊，以免耽誤行程。[doge]