一心只為做一碗好面---一好拉麵!

2021-01-14 俊俊導食

 


一好拉麵:

  郝夢齡店地址:武漢市江岸區永清街好夢領路2號;電話:027-87805388

  

  薈聚店地址:武漢市東西湖區長宜路1號宜家薈聚4樓3區33號; 電話:027-83372339

  

  凱德1818店地址:武漢市武昌區中北路凱德1818中心6樓;電話:027-65027737

  

  這家店可以說是2014年突然崛起的一家拉麵店,最初開張的時候真是供不應求,現在這麼久了生意依然火爆。一好拉麵的含義就是一家都好,吃出一份暖心的效果,家庭的溫暖。

  

  日本拉麵,是一種來自中國,但在日本成為代表性的大眾麵食。RAMEN IROHA這個拉麵品牌是由KIYOSHI KURIHARA先生在1992年在日本創立。在22年的不斷努力中,RAMEN IROHA品牌陸續在日本,美國,新加坡,菲律賓,泰國,香港及中國大陸開設了17家店。

  

  RAMEN IROHA品牌一直積極參與到世界各地的拉麵比賽及巡展中。在2009年至2015年中KIYOSHI KURIHARA先生製作的黑醬油拉麵連續五年獲得日本東京拉麵比賽冠軍。並創造5天銷售14645碗拉麵的偉大記錄。東京拉麵比賽是日本最具權威的拉麵比賽。

  

  2014年,RAMEN IROHA正式進軍中國大陸地區市場。非常不幸的是由於RAMEN IROHA的標準中文名:富山面家在中國大陸地區已經被其他商家註冊,所以中日合作雙方決定啟用《一好拉麵》為中國大陸地區唯一合法中文使用名稱,並啟用對應的LOGO。

  

  

  2014年6月中國大陸地區的第一家RAMEN IROHA拉麵店:一好拉麵在湖北省武漢市正式開業。秉承日式料理的精髓,一好拉麵每日採用新鮮豬骨及蔬菜進行湯底熬製,真材實料足火慢燉,除了進口純手工日本拉麵之外,所有配料均採用新鮮製作,不採用任何添加劑調味;在保有日式拉麵的純正風味的同時,也能保證食材的新鮮健康。

  

  IROHA-WUHAN成立至今,已在武漢開設店面三家,分別進駐武漢天地商圈、漢街商圈凱德1818、宜家薈聚購物中心;每家店面都以日式傳統風格為基調,融合不同主題精心布置,開業後瞬間在武漢引起了一陣日本拉麵風潮,並吸引了不少電視和雜誌媒體的注意,先後接受了湖北省電視臺,武漢市電視臺多個欄目的專訪,還接受了大武漢,上層等時尚雜誌的專題採訪。

  

  除美食之外,一好拉麵的環境也獨成一格。開放式的就餐位,檔口式的烹飪臺。搪瓷貓咪的筷子夾、魚形水杯、魚形味碟、連筷子頭都是魚形,招財貓的餐桌裝飾、仿真櫻花樹的插花全部採用木製桌椅,就連門口木質招牌上的「一好拉麵」四個字都是木雕而成。…日式氛圍濃鬱。店裡的擺設,掛飾,餐單和桌上紙墊的設計風格都能讓顧客感到這是一家不光有好吃的拉麵,還有乾淨宜人環境的拉麵店。

  

  

  人性化的點餐單:點餐單是每人一張,按自己的喜好選擇面和口味,以及您喜歡的其他餐點,在上面打圈就可以了。點面的時候,都細心標明 無辣、有辣、非常辣。 面的軟硬度:稍硬、標準、稍軟。 蔥:無蔥、青蔥、京蔥。 都可以自己隨意搭配。配菜有筍、蔥絲、叉燒,雞蛋 ,紫菜 ,當然還有主腳「面」.......

  

  

  博多濃湯豚骨拉麵:

最新的主打產品是這款博多濃湯豚骨拉麵,配料包括叉燒肉、糖心蛋和木耳絲,另外有青蔥和白蔥兩款選擇,這款面的亮點在於湯頭,這款面的湯頭味道醇厚香味濃鬱,是用豬大骨和帶骨豬肉、蔬菜等新鮮的天然材料一起連續熬製10幾個小時,將豬肉豬骨及其他材料全部熬化熬碎製成,沒有加入任何添加劑,以日本進口的辣椒醬少許提味。面都是從日本空運過來的,很勁道也很有嚼勁。肥瘦比例剛好的叉燒肉,厚度適中,用筷子夾起也不會散掉,瘦肉比例較高,咬起來有嚼頭也有肉香,軟軟糯糯的、爽滑不柴,還有點入口即化的樣子。

  

  這款新品放的可是兩瓣溏心蛋哦,裡面是半熟的溏心蛋,晶瑩滴透,外面又有很濃鬱的滷料(溏心蛋:採用的優質雞蛋,五個工人每天專門負責製作,為了使溏心恰到好處,煮蛋過程中需要員工用漏勺裝著雞蛋在水中不停晃動,使蛋黃跑到蛋中間,煮好後還需要泡,還需要滷製入味,工藝非常複雜),吃博多濃湯豚骨拉麵還可以依據你的口味選擇所需要的作料(紅姜,蒜頭酥,蔥,秘制醬汁)。

  

  焱拉麵:

同樣採用豚骨濃湯製作的還有這款焱拉麵,採用日本進口秘制醬料,鮮濃的辛辣口味與豚骨濃湯配合的恰到好處,辛辣中透著鮮甜,配料包括叉燒肉、溏心蛋、木耳絲和筍條,這款面的亮點在於湯頭,這款面的湯頭味道醇厚香味濃鬱,是用豬大骨和帶骨豬肉、蔬菜等新鮮的天然材料一起連續熬製10幾個小時,將豬肉豬骨及其他材料全部熬化熬碎製成,沒有加入任何添加劑。

  

  冠軍黑醬油:

由手工製作的融入海魚骨特別熬製的醬油加入海魚、蔥、洋蔥、大蒜、胡羅卜一起熬製而成的一種全黑色醬油。配上用雞和豬大骨及其他蔬菜熬出的高湯,兩者水乳交融成為一碗麵湯,醬油的清香隨著高湯騰起的熱氣慢慢的透出來,高湯的鮮味被醬油的鹹味得到了提升,只要一入口就放肆的侵入到每個味蕾之上,加上兩塊密制叉燒肉,一顆溫泉蛋,幾條嫩筍,略撒點蔥花點綴,從視覺和味覺上都是無可挑剔的。在日本,這種全黑醬油拉麵也是很少見的,日本最大的拉麵節日——東京拉麵展上,黑醬油拉麵從2009、2010、2011、2015年,五年獲得了東京拉麵展冠軍殊榮。

  

  札幌味增:

味增,說白點就是日式大豆醬,是由大豆靜置發酵而製成,是一種調味料,具有一種非常的獨特的鹹鮮味,單獨能做湯,也能被用作為拉麵湯底。在日本,家裡有好的味增,曾經是一種炫耀,正如江南的待嫁女,家中總有幾壇陳年女兒紅;山西的新娘子,要抱著醋罈子去夫家一樣。味增中富含大豆皂精及類黑精,長久食用可減少癌症患病概率。在日本味道裡,味增代表著一種營養與健康的生活方式,也代表一種本鄉本土的溫暖情節。味增的讀音有點類似「未曾」,聽起來有種淡淡的失落,仿佛有未竟之事,所以一碗熱騰騰配上香醇且最代表日本味道的札幌味增拉麵,正好來填補這種失落。

  

  激辛味增:

是在味增拉麵的基礎上加入了大量的辣椒醬並配以由唐辛子(辣椒粉)、山椒粉炒制的肉碎。日本人是不能吃辣的,一口麵湯下去,辣味直衝腦門,整碗面連湯帶汁吃完,瞬間大汗淋漓。而這種辣度對於喜歡吃辣的人來說,雖然不值一提,但味道層次的豐富令人驚豔。

  

  富山鹽味:

富山豐富的水資源孕育了當地一種著名海鮮,白鹽蝦。白鹽蝦生長於被稱為「藍瓶」的富山灣海底山谷,這裡也是世界上唯一的白鹽蝦產地。白鹽蝦體呈透明淡粉色,被譽為名副其實的美麗「富山灣寶石」。而我們的白鹽蝦湯底的主要原料就是這種蝦熬製而成。

  

  芝士番茄:

根據今年最新的調查結果顯示,日本女性和兒童最喜歡的蔬菜是「番茄」;芝士番茄面是特別為此研發的一款拉麵,採用車釐子番茄熬湯,及進口芝士粉調味,口感酸甜爽口。

  

  味付扇貝裙邊:

  選用北海道新鮮夷貝製成的開胃前菜之一,完全採用中式麻辣的製法,辣中帶甜,甜中透鮮,開胃可口。

  

  芥末海螺片:

  富含豐富的維生素A及蛋白質,Q彈的海螺片,保留了芥末的清新,少了一些辛辣,提升了海螺片的鮮味,口感一流,是日本家庭常備的前菜之一。

  

  中華海草:

  富含豐富的維生素及微量元素的中華海草,本味既是爽口的酸甜味,在日本就是出名的補鋅及補鐵之王;另外還有清理腸胃、延緩衰老的功效,是日本女性兒童最喜愛的料理前菜之一。

  

  和風玉子沙拉:

  玉子就是雞蛋的意思,玉子和風沙拉採用新鮮的果椒和蔬菜,配以秘制沙拉醬,味道鮮甜,透著淡淡的芝麻香味,低熱低脂,是健康人士的首選。

  

  博多咖喱飯:日式咖喱豬排飯:採用進口咖喱,以日式傳統手法製作,咖喱濃滑細膩,日本進口大米飯Q彈可口。

  

  日式咖喱豬排飯:採用進口咖喱,以日式傳統手法製作,咖喱濃滑細膩,豬排香脆多汁,日本進口大米飯Q彈可口。

  

  一好炸雞:

  口感鮮嫩多汁,採用秘制醬汁醃漬入味,是他家的招牌炸物。

  

  唐揚魷魚須:

  口感酥嫩Q彈,比較有嚼勁,屬於鹹酥的原味味道,沒有配任何的醬料。

  

  名古屋雞翼:

  新鮮雞翅生炸,然後浸入秘制名古屋醬汁浸泡,口感鮮嫩,口味層次豐富,撒上新鮮檸檬汁,口感更為特別,是最新的暢銷炸物。

  

  日式裡脊豬排:

  豬排很香,很酥脆,外酥內軟,再配上他們自己的醬汁,特別的享受。

  

  日式煎餃:

味道不錯哦!雖然只有6個,但是煎的很好,很酥脆。餡料有點特別,機密不能說,精緻的還就在於人家的擺盤,很乾淨很精緻。

  

  飲品裡面俊俊最喜歡波子汽水 ,有原味,草莓,西瓜,哈密瓜四種口味。用吸管輕輕轉動你們的彈珠,是有風鈴的聲音的哦。

  

  

  

  

   








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