作為一個被甜品"操控"著的女孩，對於甜品的熱愛真的是不言而喻，每次去甜品店不僅價格貴而且並不知道製作過程是否衛生。思考一番後決定自己動手製作美味的甜點，經過刻苦鑽研，終於知道了製作的秘訣，蛋糕柔軟奶油清甜，甜香不膩而且十分的嫩滑，一杯茶一塊蛋糕，愜意的下午茶悠閒自得。
咖啡奶油蛋糕卷製作方法介紹：
食材用料：鮮牛奶120毫升，低筋麵粉85克，雞蛋4隻，細砂糖60克，玉米油40毫升，牛奶30毫升，速溶咖啡粉1小袋，檸檬汁少許。
製作過程：
1.將咖啡衝泡好，蛋清蛋黃分離，麵粉過篩備用；
2.用打蛋器將蛋清打發待用；
3.將50克細砂糖分3次倒入蛋清，不停地攪拌直到比較濃稠；
4.把之前流出的蛋黃攪拌成糊狀；
5.加入咖啡液、玉米油和牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉拌勻；
6.將二者添加到一起攪拌均勻待用；
7.將麵糊倒入28*28cm的烤盤中，輕微震動去除氣泡；
8.將烤箱以170度烘烤20分鐘，出爐後脫離烤盤，放涼後將奶油打發，把淡奶油捲起來放到冰箱裡冷藏1小時後切塊即可。
一口咬下去淡淡的咖啡味道和香甜的奶油相結合，不論是口感還是外形都十分的誘人。像是我這種對蛋糕情有獨鐘的女孩真的是離不開這種美味呢。需要的材料簡單，不論是加入奶油或是果醬味道都特別棒。下午的時候坐在陽光底下，手上拿著一本書，桌上放著一杯清茶一盤蛋糕，幸福的生活其實就是這麼簡單。
【廚娘小貼士】
1.如果不喜歡咖啡的味道可以換成其他食材。
2.可以放上自己喜歡的水果口感會更佳。
3.甜度可以根據個人口味進行相應調整。
4.冷藏是為了更好的定型，而且冷藏過後口感更棒哦。
圖片來源：康妮陳
文案編輯：吃貨小廚娘