蛋糕在我們平時的生活中是很常見的一種甜食，深受廣大女性朋友的喜愛。在古時候，外國人都比較愛吃甜食，所以它原本是從西方興起，後來隨著世界文化的不斷融合發展，它漸漸傳入中國。我們如果在做它的時候通常需要依靠烤箱進行烤制，主要是以雞蛋、白糖和小麥粉為主要的製作原材料。蛋糕吃起來一般是甜的，搭配著牛奶進行食用是一種很健康營養的吃法，所以中國很多家庭會將蛋糕搭配牛奶這一吃法當作一日中最重要的早餐。今天我要給大家分享的一款蛋糕就是肉鬆糯米蛋糕卷，相信大家一定會非常喜歡這款小蛋糕，下面就跟著我來看一下到底怎麼做吧。
在做美味肉鬆糯米蛋糕卷之前，大家需要把食材先提前準備好，4個雞蛋、45克玉米油、65克水、60細砂糖、80克糯米粉、20克低筋麵粉、適量的肉鬆、蔥花和沙拉醬。一般大家在準備食材的時候按照這個比例進行就好，如果對做甜點非常熟練的朋友可以自己把握一下食材的分量，按照自己喜歡的口味進行分量上的調整。
第一步：首先把雞蛋打入碗中，用勺子把裡面的蛋黃撈出來，將蛋液中的蛋黃和蛋清分離。分離好雞蛋後，用小碗把處理好的4個雞蛋黃裝起來，加入45克玉米油、65克水混合進行攪拌，再在裡面加入80克糯米粉和20克低筋麵粉用攪拌器呈Z字形攪拌好。這一步倒入的水我們還可以用牛奶代替，口味會更好，做出來的蛋糕也會具有奶香味，如果用牛奶進行這一步的話就把65克水換成80克牛奶進行混合，其它步驟不需要進行改變。
第二步：把細砂糖分三次加入到蛋白之中，每加一次都要用打蛋器把它攪拌均勻，直到把它打成奶油狀為止，千萬不要為了避免麻煩就隨意地做完這一步。再把做好的奶油狀蛋白分三次加入到蛋黃糊中混合均勻，注意一定要把它們完全都混合好，不要一邊奶油狀蛋白多，一邊蛋黃糊多。
在烤盤上鋪上油紙，把肉鬆平鋪上去，切一點蔥花撒在肉鬆上面，這樣能夠增添一點好看的綠色，做出來的蛋糕更好看，蔥花可以用脫過水的，也可以放進新鮮的蔥花，味道都會很好。另外如果大家喜歡火腿，也可以切一些火腿丁撒在上面，味道會更好。
第三步：做好這一步之後把調好的麵糊倒進烤盤，弄均勻服帖，把上面的小氣泡震掉，放入烤箱之中。烤好之後把它晾涼脫模，在沒有肉鬆的那一面塗上沙拉醬再鋪上肉鬆，最後藉助油紙把它整個捲起來。這樣好吃的肉鬆糯米蛋糕卷就這樣做好了。在家自製美味肉鬆糯米蛋糕卷，簡單三步，口感軟糯，香甜好吃
這就是美味肉鬆蛋糕卷的全部內容了，不知道大家看完都學會了嗎？相信大家只要按著上面的步驟進行製作，一定能成功完成。今天的內容到這裡就全部結束了，大家要是覺得看了這篇文章之後有所收穫的話不妨點擊一個收藏和關注，還可以分享給身邊的其它小夥伴，相信您的廚藝一定會越來越好，我們也會持續為您推送更多精彩內容，我們下期再見。