端午節,自製涼糕,配方和做法告訴你,香甜軟糯,比包粽子要簡單

2020-12-20 小陳美食坊

導讀：端午節，自製涼糕，配方和做法告訴你，香甜軟糯，比包粽子要簡單

端午節來臨了，你家包粽子了嗎？是不是感覺包粽子的步驟很麻煩，甚至包的粽子裡面餡料很少，但是口感照樣是軟糯的！今天我教大家一道涼糕的做法，吃起來不僅軟糯可口，而且還有濃濃粽葉的味道，簡單就是香味十足！

涼糕

這道涼糕不僅口感軟糯，而且做法也很簡單，比包粽子簡單十倍！不會包粽子的朋友，你可以給家人做一道涼糕吃，口感一點都不比粽子差，保準新手一次也會成功的！端午節，自製涼糕，配方和做法告訴你，香甜軟糯，比包粽子要簡單！好了不多說了，下面我就把這道涼糕的做法分享一下，自從學會糯米此做法後，我家三天兩頭做一次，回回都吃光，這麼好吃的做法，記得看一下步驟，給家人做點吃吧！

【涼糕】

【原材料】：黃米、糯米、粽葉、蜜棗、紅棗。

【製作步驟】

涼糕

第一步：準備黃米300克、糯米300克分別都浸泡5個小時，浸泡好後，把裡面的水倒掉，在鍋裡燒開水，先把黃米放進去煮一下，鍋裡再一次煮開後，把裡面的水分都舀出來，轉到小火熬5分鐘，就可以出鍋了。

涼糕

第二步：另起鍋燒開水，按照同樣的方式，把糯米放進去煮一下，再一次煮開後，撇掉裡面的水分，也是開小火熬5分鐘，時間到出鍋。

涼糕

第三步：在蒸籠里舖上一層籠布，然後再鋪上一層粽葉，先放上一層黃米，用鏟子推到兩邊，在中間鋪上一層蜜棗，再把剩餘的黃米鋪在蜜棗上面，全部攤平就可以了。

涼糕

第四步：攤平後，鋪上一層紅棗，把糯米鋪在上面，用鏟子攤平，再把粽子往裡對摺，涼水上鍋蒸，水開轉到小火蒸60分鐘，時間到關火晾涼，然後倒扣在一個盤中，揭開粽子就可以食用了。

涼糕

【小貼士】

1：黃米和糯米都要放在水中浸泡5個小時，按照同樣的方法，在鍋裡燒開水，把糯米或黃米倒在鍋裡，再一次把水燒開，撇掉裡面的水分，轉到小火熬5分鐘，時間到出鍋。

2：在蒸籠里舖上一層籠布，再把粽子鋪在裡面，放上一層黃米和蜜棗，再放上一層紅棗，最後糯米鋪在上麵攤平壓緊實，涼水上鍋蒸，水開轉到小火蒸60分鐘，時間到關火晾涼出鍋（你也可以關火燜1晚上，這樣會更入味）。

這就是糯米黃米涼糕的做法，香甜可口又軟糯，比粽子好吃又簡單，端午節不會包粽子的朋友，可以試一下這個做法，保準新手一次也會成功的！原來糯米涼糕做法如此簡單，不僅口感好，而且味道香，家人喜歡！

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