端午節是中國四大傳統節日之一，對於我們來說也是很重要的節日，每到一個節日都會有習俗，可能各個地方都不同，但是端午節都會，有的習俗就是吃粽子。這個習俗在中國自古傳承，至今不輟。因為中國地大物博，南北方飲食方面也有所差異，所以對於哪種粽子好吃，都持不同意見，至今也沒有分出勝負。對於粽子，大家是喜歡吃甜粽子還是鹹粽子呢？端午節快到了，分享甜粽子和鹹粽子的做法，軟糯美味，做法簡單。
因為從小生活在北方地區，從小吃到大的都是甜粽子，小時候總以為粽子只有一種口味，長大之後才知道，還有鹹粽子。鹹粽子裡麵包上豬肉和蛋黃，沒吃到前，總是想像不到它的口感，吃到之後，這個鹹粽子，鹹香鮮糯，口感也是不錯的，所以我就和南方的朋友學習了鹹粽子的做法，蛋黃肉粽。
但是呢，要我說，甜粽子和鹹粽子，哪一個更好吃？我還是選擇甜粽子，畢竟從小吃到大的粽子，更適合我的口感，況且甜粽子的製作方法也比鹹粽子的簡單多了。粽子吃甜還是鹹？兩種做法全都告訴你，軟糯美味，好吃，做法也很簡單，一起跟著我來看看這兩種粽子的做法吧。先來說一下比較簡單的紅棗甜粽。
一，紅棗甜粽。
食材：糯米，紅棗，白糖，粽葉。
第1步，先把糯米放在水裡淘洗乾淨，浸泡2個小時以上，也可以浸泡一晚上，然後把水倒掉。
第2步，往裡面加入適量的白糖，攪拌均勻，加入的如果是用蜜棗可以直接用，如果是用幹的紅棗清洗乾淨可以浸泡一下。
第3步，粽葉洗淨先放進開水中煮5~6分鐘，要提前加一勺鹽，煮好之後清洗乾淨，剪掉頭尾備用。
第4步，拿出兩張粽葉，尖的一頭，疊放在一起，然後往裡摺疊，呈小漏鬥的形狀，就可以往裡面放入餡料了，糯米，紅棗，放進去之後，把粽葉尾部往上，一直把整個粽子包住，頭部多出來的地方，往一邊摺疊，然後纏上繩子就可以了。如果不太清楚，可以看一下我發布的視頻。
第5步，放進鍋中，加入沒過粽子的水，煮開後再用小火煮半小時就可以了，這個紅棗甜粽，就去做好了。
二，蛋黃肉粽。
食材：豬肉，生薑，食鹽，白糖，胡椒粉，十三香，生抽，老抽，糯米，粽葉，蛋黃，料酒。
第1步，準備適量的五花肉，把五花肉切成片狀，放進小碗中，加入一勺生抽和適量姜，去腥，然後加入一勺鹽，一勺糖，一勺胡椒粉，一勺十三香，三勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，抓拌均勻，蓋上保鮮膜，冷藏醃製兩個小時以上。
第2步，糯米淘洗乾淨之後，放在清水中浸泡兩個小時以上。
第3步，粽葉清洗一下，放進開水中，加一勺食鹽，煮5~6分鐘，煮好之後撈出再衝洗一下，去掉頭尾。
第4步，糯米浸泡好了之後，裡面加入兩勺食鹽，一勺白糖，一勺十三香，三勺生抽兩勺老抽，翻拌均勻。
第5步，取出兩片粽葉，和甜粽子的包法一樣，包進去餡兒料，一層糯米，中間夾上蛋黃和豬肉，包起來就可以了。
第6步，把粽子放進鍋中，裡面加入沒過粽子的水，開火煮至，等煮開之後改中小火燜煮兩小時左右，一定要把裡面的豬肉燜熟。
粽子在煮製的時候，就會有滿屋的粽香味，特別好聞，不管是鹹粽子和甜粽子，口感都是非常軟糯美味的，只是每個人的口法不一樣，所以覺得甜粽子和鹹粽子的好吃程度不一樣。
端午節快到了，把甜粽子和鹹粽子的做法都分享給大家了，大家可以試著在家裡自己製作，軟糯美味，而且做法也很簡單，不過話說回來大家是喜歡吃甜粽子還是吃鹹粽子呢？
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