涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱祛溼、健脾止瀉的功效。主要原料為大米、井水、紅糖。家庭版自製「紅棗涼糕」，棗味濃鬱，香甜軟糯，大人孩子都愛吃，喜歡的朋友快來試試吧！
用料
糯米 200克
紅棗 18顆
糖 10克
自製「紅棗涼糕」的做法
1、糯米提前泡一夜。
2、上鍋大火蒸30分鐘，中間灑一次清水。紅棗一分為二，去核，蒸10分鐘。
3、出鍋放溫後，加入10克白糖，用擀麵杖搗碎搗黏。
4、容器中鋪一層保鮮膜，手上沾點涼水，底部鋪一層糯米，再鋪一層紅棗，再鋪一層糯米+一層紅棗，最後再鋪一層糯米。
5、鋪的順序是：糯米+紅棗+糯米+紅棗+糯米。最後壓瓷實，蓋上蓋，放入冰箱冷藏2小時。
6、冷藏2小時後取出。
7、刀沾涼水，切片擺盤。
小貼士
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！