一、水果生日蛋糕
過生日，來一個生日蛋糕是標配。然而外面現在訂生日蛋糕都是價格不菲，所以今天我們就教您做一款適合過生日吃的水果裸蛋糕，在家自己做經濟又實惠，一起來看看！
準備食材
一、蛋糕麵皮：雞蛋4個、酸奶100g、橄欖油50g、低筋麵粉70g、砂糖70g
二、奶油：淡奶油500g、砂糖30g
三、水果：草莓適量 西瓜適量 芒果適量
製作方法
1、首先分離出4個雞蛋的蛋黃、蛋清
2、在蛋黃中加入100g酸奶，50g橄欖油，低筋麵粉70g，充分攪拌均勻，使其順滑無顆粒感
3、將70g砂糖加入蛋清中，打發至鷹嘴狀的蛋白霜
4、最後將蛋白霜分次加入到蛋黃混合物中，攪拌均勻
5、將麵糊倒入烤盤中，攤平，烤箱預熱上火190度，下火160度，時間設定為15分鐘
6、然後將烤好的蛋糕麵皮自然放涼即可
7、在廚師機中倒入500g的淡奶油，砂糖30g，打發至8成，8成奶油形狀似尖峰狀
8、將新鮮的時令水果西瓜、芒果切塊，放入盤中備用
9、用模具摳出三塊蛋糕麵皮
10、在蛋糕圍邊中加入一塊麵皮，在裱花袋中裝入奶油，沿著蛋糕邊，依次擠上奶油，放上西瓜塊，西瓜多汁蛋糕做好要儘快食用
11、再放入一層麵皮，一次擠上奶油，放上芒果塊
12、放入最後一塊麵皮，擠上奶油，放入成品草莓
13、最後撒上糖粉，即可食用
14、香甜可口的水果生日蛋糕製作好了，您學會了嗎？
二、原味蛋糕卷
甜食，是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙藥，很多人特別愛吃甜食，也喜歡做甜食，今天我們就將教大家做一款簡單易學的原味蛋糕卷!
準備食材
一、蛋糕麵皮：雞蛋4個、酸奶100g、橄欖油50g、低筋麵粉70g、砂糖70g
二、奶油：淡奶油300g、砂糖20g
三、水果：草莓適量
製作方法
1、首先分離出4個雞蛋的蛋黃、蛋清
2、在蛋黃中加入100g酸奶，50g橄欖油，低筋麵粉70g，充分攪拌均勻，無顆粒感↓
3、將70g砂糖加入蛋清中，打發至鷹嘴狀的蛋白霜
4、最後將蛋白霜分次加入到蛋黃混合物中，攪拌均勻
5、將麵糊倒入烤盤中，攤平，烤箱預熱上火190度，下火160度，時間設定為15分鐘。將烤好的蛋糕麵皮自然放涼即可
6、在廚師機中倒入300g淡奶油，砂糖20g，打發至8成，8成奶油形狀似尖峰狀，然後將冷卻的蛋糕麵皮倒扣在烘焙紙上，塗上打發好的奶油
7、我們可以根據季節、口味，加入喜愛的水果，這裡選擇加入口味酸甜的草莓，將草莓洗淨，切去草莓蒂，放入奶油中
8、用烘焙紙將蛋糕捲起，放入冰箱冷藏15分鐘定型
9、然後將蛋糕卷切開，其實到這一步就可以吃了
10、但是如果你撒上少許糖粉的話，那口味會更贊哦，香甜可口的「原味蛋糕卷」做好啦！
三、蘇式鮮肉月餅
準備食材：
主料：低筋麵粉，豬油，中筋麵粉，糖
調料：水，蔥，姜，雞蛋，豬肉
製作方法：
1、製作酥皮需要低筋面，稱量260克低筋面，加入110克豬油，攪拌均勻，合成一個光滑的麵團備用，油皮的配方和酥皮非常不同，需要用到中筋麵粉。稱量240克中筋麵粉，70克豬油，加入30克糖，80克水，攪拌勻均，輕輕揉動，和成光滑麵團↓
2、把油皮擀成一張大餅，把酥皮包在裡面，再把它擀開、擀薄，然後從一頭捲起成面卷，再把這個長長的面卷擀開、對摺，重複多次，讓油皮和酥皮更好的融合，做出來的月餅才會層層起酥。最後，把麵團搓成長條。揪出每個約40克的面劑子。面劑子非常軟，不需要提前擀開。
3、把豬肉剁稱肉泥，加入薑末、蔥末去腥，加入鹽調味，再加入一個雞蛋提鮮，攪拌均勻，在餡中，我們可以加一勺金龍魚谷維多稻米油提香，谷維多稻米油口感清爽不油膩，不會蓋掉食材原來的鮮味。把面劑子壓邊，使邊緣相對較薄，包進20克左右的餡料，包的的時候慢慢把麵皮的邊緣往中間推，輕輕收口，包成一個圓球，然後壓邊。
4、為了讓月餅的色澤更好看，可以給月餅上刷一點蛋黃，然後再撒上芝麻。烤箱上下都是200度，烤15分鐘，你就可以收穫一份的蘇式月餅啦。美味可口的蘇式鮮肉月餅製作好了，您學會了嗎？