天氣熱的不像話，烤箱已經好多天沒按計劃啟動了
昨晚線上家長會，老師說到數學學習重點，其中有一點是認識圖形,那今天乾脆先來數正方形吧~~答對了才能吃喲
說了你可能不相信，這款蛋糕只要會簡單的除法就能上手做~~小朋友在邊上忙著幫忙計算，也是體驗了被需要的幸福感啊哈哈~
先用28*28的金盤分別烤兩個不同顏色的戚風蛋糕胚子，組裝一下，立馬顏值上升了好幾倍！
棋盤格戚風奶油蛋糕配料：
A原味戚風蛋糕胚配料
低筋麵粉100克
雞蛋5個
玉米油75克
純牛奶75克
細砂糖75克
白醋或檸檬汁數滴
B可可戚風蛋糕胚配料
低筋麵粉90克
可可粉10克
雞蛋5個
玉米油75克
純牛奶75克
細砂糖75克
白醋或檸檬汁數滴
其它配料：
淡奶油350克+70克
細砂糖35克
巧克力（可可脂含量60%以上）70克
1、先分別做兩個不同口味的戚風蛋糕胚，做法步驟是一樣的，我用的是後蛋法，相對蛋黃糊會更細膩。
先來做原味的。蛋白蛋黃分離，分別放在無油無水的乾淨容器中備用；蛋黃加入純牛奶，用蛋抽攪勻；
2、玉米油倒入乾淨容器中，再篩入100克低筋麵粉，翻拌均勻（上下翻拌或是畫Z字手法均可);
3、將攪拌均勻的蛋奶液與低粉糊混合在一起，翻拌均勻備用；
4、打發蛋白。蛋白中滴入幾滴白醋或檸檬汁，分2-3次加入75克細砂蛋，打發至提起打蛋頭能拉出小彎角的狀態即可；
5、將打發後的蛋白，分2-3次倒入蛋黃糊中，並用上下翻拌的手法，快速翻拌均勻；
6、28*28的金模中墊上油紙。將蛋糕糊從高處倒入金模中，轉動金盤讓它流勻，也可以藉助刮板刮平表面，在案板上輕震幾下，震出氣泡。放入預熱好的烤箱，170度上下火中間層，烤30分鐘；
7、蛋糕出爐後，大力在桌子在震幾下，散散熱氣，立即倒扣在鋪有油紙的晾網上，晾至手溫後表面也蓋張油紙，以免被風吹乾裂。
按以上步驟再把可可味戚風製作完畢，需要注意的是，可可粉要與低筋麵粉混合後篩入玉米油中；
8、提前準備350克淡奶油，加入35克細砂糖，打發至有明顯紋路後，放入冰箱冷藏備用；
9、可可味戚風也晾至手溫後，兩個蛋糕分別將四邊不整齊處用刀切去，然後，兩個上下疊放在一起，儘量保持上下大小一樣；用除法平均分成三份，用牙籤做個標記避免切偏了；
現在我們就得到了，長方形狀可可味和原味的戚風蛋糕各3條；
11、把一條可可味的戚風放上去，並在朝上的一面抹奶油；
13、把疊好一份的三層蛋糕，再用除法平均分成三份，並切開；
現在用掉了兩條原味和一條可可味戚風，還剩下兩條可可和一條原味戚風，重複以上步驟，只是這一次，要把那條原味的戚風放中間；
現在，我們有6條三層蛋糕了喲，兩種不同的組合各3條，我們暫且稱它們為A組和B組。接下來我們再重組一下；
18、再取A組一條疊在上面；就得到了一個棋盤格戚風奶油蛋糕；
19、最後我們來進行表面的裝飾；
切掉的邊角料不要全吃了啊，放在烤盤裡170度約10分鐘，將其烤到一捏即碎成顆粒的狀態，注意不要烤糊了；出爐搓碎備用；
20、取一個棋盤格蛋糕，表面抹上一層打發的淡奶油；
切開看看~為了更整齊，提前用除法算好切幾塊，用尺子量好再用牙籤標記好；
22、另外一條我做了巧克力淋面，巧克力和淡奶油1：1，70克巧克力隔熱水融化後，再把70克淡奶油（注意此處的淡奶油不需要打發）隔熱水加熱至手溫後，混合在一起攪拌均勻，淋在表面即可；
萌嬸兒的碎碎念：
1、做戚風蛋糕一定要提前預熱烤箱，蛋糕糊進了模具接著就能進烤箱，以免等到沒耐心直接消泡給你看！
2、因為每次打開烤箱，烤箱內的溫度都會驟降好幾度，所以建議預熱的話可以設置到175-180度，蛋糕糊進入烤箱後，再將溫度調回到170度；
3、翻拌一定要快速，無論你用什麼手法，往往「慢」才是真正導致起筋或是消泡的原因；
都說戚風是玄學,每一次烘焙翻車都不會是無緣無故的啊
所以希望一定要認真的看一遍方子，再下手去做。
PS：這個蛋糕不僅好看、好玩，真的真的很好吃~不信你就試試唄！