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「多情應笑我，早生華髮」！我們經常看到這樣的現象，年紀輕輕的小夥子、小姑娘，就有了白頭髮，未老先衰，一縷縷花白的頭髮瞬間有了滄桑感，起了老相！
黑髮變白的原因有以下幾個方面
一般說來，年輕人的頭髮烏黑油亮，而老年人往往白髮蒼蒼。頭髮烏黑是因為頭髮裡含有一種黑色素，黑色素含量越多，頭髮的顏色就越黑;反之，黑色素含量越少，頭髮的顏色就越淡。隨著人體的衰老，毛囊中的色素細胞將停止產生黑色素，頭髮也就開始變白。人體沒有統一分泌黑色素的腺體，黑色素在每根頭髮中分別產生，所以頭髮總是一根一根地變白。一般頭髮變白都要好多年，但也有少數罕見的病能使人一夜變白髮。儘管每個人頭髮變白的情況不盡相同，但男性一般發生在30歲後，女性則從35歲左右開始。
頭髮變白的主要原因是遺傳和衰老。常有家族史，多表現為染色體顯性遺傳，如在父母或家族血統中有類似的情況發生，後輩的多數子女也會產生白髮。
精神因素：憂慮、悲哀、精神受到刺激和一些疾病因素，會使黑色素的形成發生困難。還有一種情況是：黑色素已經形成，但無法運輸到頭髮根部，使頭髮中所含的黑色素減少，這樣烏黑的頭髮就會一天天白起來。
「少年白頭」多數是因為工作壓力，精神繃得太緊，腸胃無法有效地加以消化所吃下的食物，而造成營養失調，所以才有白髮的出現。
飲食因素：如經常偏食，進食蛋白質食物過多，造成營養不良，影響黑色素分泌，也會使頭髮過早變白。
體內微量元素的不足，也是形成白髮的一個原因。通過食用地下塊根，如何首烏、熟地瓜、馬鈴薯和芋頭等，從中吸收大量的微量元素，刺激髮根，長出烏黑的頭髮。
氣血不足：中醫認為，頭髮變白的原因主要原因之一就是氣血不足。頭髮是體內氣血情況的重要表現，頭髮烏黑、濃密、柔順、光亮代表氣血充足；而白髮、掉發、頭髮乾枯等都是女人氣血不足的表現。
想要白髮變黑，用民間一偏方
山藥茯苓黑米糊，養出烏黑亮麗秀髮
山藥茯苓黑米糊以黑米、黑豆、豌豆、茯苓、山藥、覆盆子為配料，取食材滋陰補腎、健脾益氣的功效。《本草綱目》記載：黑米有補氣血，滋陰補腎、健脾養胃、明目活血的功效。用它入藥，對女性因氣血不足引起的手指蒼白、月經推遲、月經量少、頭昏、貧血、白髮、眼疾等症狀的療效甚佳。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，黑米自古就被稱為「補血米」、「月米」。而且其中加入的茯苓、黑豆、山藥、芡實，自古就是滋陰補血的滋補佳品，這樣滋補氣血的效果好。
黑米茯苓糊入腎補腎，腎經充盈，自然能生出充盈烏黑的秀髮。建議改善白髮、長出黑髮的人，每天早餐搭配喝兩杯黑米茯苓糊。
最為關鍵的是，山藥茯苓黑米糊具有很好的補氣養血、健脾胃功效。氣血充足了，頭髮自然烏黑亮麗有光澤了。所以，想要白髮變黑，平時多吃黑色、紅色食物，例如紅棗、桂圓、黑米等，效果比較好的像山藥芡實黑米糊，可以補氣養血，健脾利胃，達到氣血雙補的效果，讓你重返年輕！
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