商合杭高鐵北起河南商丘，向南經安徽阜陽、淮南、合肥、蕪湖，抵達浙江杭州，全長795公裡。商合杭高鐵淮南段設有鳳臺南站（焦崗湖站）、壽縣站和淮南南站三個站點，加上原淮南東站淮南境內已有四個高鐵站點可供市民出行選擇！12月1日，淮南三大高鐵站正式通車，淮南人的出行全面進入高鐵時代！
這裡地處長三角腹地、淮河之濱，「中州咽喉、江南屏障」這裡是中國能源之區、華東工業糧倉，這裡就是我們的——大美淮南！小編帶你「吃」遍淮南，好好品鑑這片沃土上的舌尖誘惑！
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旅遊攻略奉送
八公山景區
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八公山景區位於淮南市西部，是國家AAAA級旅遊景區、國家級森林公園、國家地質公園、愛國主義教育基地,是集遊覽、觀光、休閒、人文歷史和地質地貌為一體的綜合型風景旅遊區。
凌飛 攝
1600年前的淝水之戰，便發生於此，留下了八公山下「草木皆兵、風聲鶴唳」的典故；2000多年前，淮南王劉安於此地招賢納士，講經論道，編著了一代名篇《淮南子》，第一次完整地記錄了二十四節氣，發明了千古美食豆腐；「淮南蟲」化石是迄今為止世界上發現最早的古生物化石，被國際地質學界譽為「藍色星球」上的生命之源。八公山神秀，自古諸多騷人墨客爭趨而至，劉安、李白、蘇軾、歐陽修、劉禹錫、吳均、韋應物的足跡均踏遍八公山，並留下了不少膾炙人口的篇章。
八公山景色秀美，著名景點有珍珠泉、瑪瑙泉、瑞 泉、碧沙泉、嵐秀泉、浣泉、雲賓泉、無女泉等二十四泉。據傳珍珠泉為我國古代十大泉之一，位於馬山山口，數十股泉水從池底上湧，狀如貫珠，在陽光下晶瑩絢麗。主要景觀有:漢淮南王宮、升仙臺、淝水之戰遺址、白塔寺、白塔、青琅玕館，石林、忘情古、森林浴場、紅葉谷、嵐香湖度假村等。
茅仙洞風景區
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茅仙洞旅遊景區位於淮南市鳳臺縣。始建於西漢景帝年間，鹹陽茅氏兄弟看破紅塵，在此修煉得道成仙，故稱茅仙洞。茅仙洞自古代它就是淮上佛道兩教傳習勝地，更是遊覽佳境。著名景點有八景：分別是峽石晴嵐、茅仙古洞、壽唐煙雨、龍潭映月、珍珠湧泉、東津曉月、紫金疊翠、八公仙境。新闢景點有：南關門、觀景樓、丹井園、華夏第一人文洞府、花鼓燈演繹廣場、遊客觀光碼頭等。
焦崗湖國家溼地公園
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焦崗湖國家溼地公園位於安徽省淮南市西南部毛集實驗區境內，地處淮河中遊左岸，是國家4A級旅遊景區、國家水利風景區，焦崗湖溼地植被豐茂，野生動植物豐富，宛如天賜碧玉，素有「淮河大溼地，安徽焦崗湖」的美譽。
陸琳 攝
焦崗湖以「水」聞名，該景區環境優美、氣候宜人，既有蘆葦蕩（鳥的天堂）、荷花澱、仙侶湖、漁業觀光園、水上人家等水上景觀，又有湖畔垂釣、蘆蕩探幽、蕩舟採菱、湖中戲鳥、漁家尋樂、浪遏飛舟等休閒項目，兼有焦湖紅心鴨蛋、醇香酒糟魚、活魚乾吃、水晶貢圓、五香狗肉等特色產品，還有「仙侶下凡」、「黑龍遭難」、「神猴探寶」、「趙匡胤困南唐」等美麗傳說，堪稱「養在深閨人未識」的生態旅遊處女地。
焦崗湖影視城
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淮南焦崗湖影視城坐落於美麗的焦崗湖畔。焦崗湖影視城以青草萋萋、夏荷鬱郁、秋雁陣陣為背景,既是影視攝製基地、又是主題旅遊樂園,在欣賞美景的同時,親臨影視製作地。
焦崗湖影視城有雙安廣場、老火車站、馬場、念恩橋、地主大院，桃鎮小街，九曲橋、軍營大院、淮上風物、碉堡、北京老街、農家小院、李氏宗祠、漁家園等景點，如果有幸還能碰到正在拍攝的劇組。目前，焦崗湖影視城已經成為皖北生態文化旅遊休閒目的地、青少年愛國主義教育基地、影視文化產業創新基地、國家AAAA級風景區，景區四季皆宜，遊客絡繹不絕。
壽縣古城牆
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壽縣古城牆，位於安徽省淮南市壽縣，始建於宋，重建於北宋熙寧年間（1068-1077年），明清時曾多次修葺，已歷經900多年。
壽縣城牆有四門，東門稱為賓陽，南門稱為通淝，西門稱為定湖，北門稱為靖淮。而四門的甕城也依然保存。壽縣城牆作為宋至清代古建築，同時也是凝聚了古代勞動人民智慧與力量結晶的標誌性建築。於2001年6月，被國務院批准為第五批全國重點文物保護單位。並於2012年，被列入中國世界文化遺產預備名單「中國明清城牆」項目。
天寶雙遺文化園
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淮南天寶雙遺文化園位於八公山區丁山路變電站對面，即「壽州窯」 、「紫金硯」兩個省級非物質文化遺產文化園，園區由紫金石博物館，壽州窯展示館，古壽州窯址展示館，非物質文化遺產文化研發傳承基地等部分組成。
上窯森林公園
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上窯國家森林公園位於大通區上窯鎮，是一處集生態旅遊、人文景觀、宗教活動、度假休閒、科普教育為一體的綜合性景區。
龍湖公園
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龍湖公園位于田家庵區，水面開闊，設施齊全，景點較多，園中有園，是目前全市開放最早、設施完備的公園。保存著各種珍稀物種的動植物園。
報恩寺
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報恩寺坐落於壽縣城內東北角，縣誌記載始建於唐貞觀年間（公元627-649年），迄今已有1300多年的歷史，其規模之大，建築之雄偉，在江淮大地上可謂首屈一指。寺內兩株千年銀杏栽植於唐貞觀9年，樹齡已有1300餘年。
大通萬人坑
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大通萬人坑教育館位於淮南市大通礦南，是國家重點文物保護單位、全國首批國家級抗戰紀念遺址、省國防教育基地、省愛國主義教育基地。
兩琴相悅
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位於安徽淮南山南新區的兩琴相悅，是一座極具特色的地標性建築。主體結構是一架鋼琴和一把小提琴，造型獨特，意境幽遠，仿佛一對戀人在相互依偎、傾訴和留戀，成為淮南最具特色的婚紗拍攝場景，見證了無數的甜美愛情。歌曲《兩琴相悅》就是受此感染而產生的作品。
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美食攻略奉送
美食地圖給小主們奉上
在淮南今天想喝碗牛肉湯
明天想嘗嘗土豆片
後天想打卡烤旺蛋洛河撒子淮南豆腐宴
……
這麼多美食，
一兩天真心吃不完
淮南高鐵已經準備好
收下這份淮南美食地圖慢慢吃！
淮南牛肉湯
首當其衝餓當然是淮南牛肉湯！一碗牛肉湯，鮮美的動物油脂在面上蕩漾開，一圈一圈裡飄著幾片薄牛肉，撒蔥和香菜在面上，浸潤了湯汁的粉絲和千張藏在底下；一碗湯是不夠的，得再來個油酥燒餅，泡進湯裡，滋啦啦滋出了湯汁。
油酥燒餅
油酥燒餅至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。油酥燒餅製作工藝比較嚴格，麵粉要經過發酵，秋冬季節，合面水應該溫和一些。
炸土豆片
說到淮南的特色美食，不得不提到炸土豆片。小編在外地基本找不到這種成盤下鍋油炸的，頂多有串成串的，醬料也沒有本地的這種風味。每次攤主炸完問要放什麼醬時，很多人都說多放辣少放鹹。
一整盤土豆片上被厚厚的辣醬覆蓋住，每片土豆片上面沾足了醬料，送到嘴裡辣的爽口，和土豆的清香混合在一起，簡直是無上美味。
有時候吃到一半還會自己去添醬，面不改色的加著辣醬，再度把土豆片覆蓋在紅通通的醬汁下。
淮南豆腐宴
「淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下！」地處皖北的淮南市，歷來就以盛產「一黑一白」而著稱，「黑」指的是煤炭，「白」當然說的就是那鮮嫩綿滑的豆腐了。
豆腐宴
壽縣大救駕
大救駕是安徽省壽縣、鳳臺縣一帶（八公山周邊）的特色名點，已經有一千多年的歷史。製作大救駕的主要原料有：豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等。
經過特殊的工藝加工而成後，其形扁圓，中間呈急流漩渦狀，多層花酥疊起、如金絲盤繞，色澤金黃，酥脆可口，重油而不膩，富含多種果料，久負盛名，頗具傳奇色彩。
烤毛雞蛋
淮南街頭有一種食物，介於雞蛋和雞之間，人稱「忘蛋」，又叫毛雞蛋。把蛋放在炭火上烤熟後，拌上蔥姜蒜香菜香油混合的調味料食用，別有一番風味。你們愛吃毛雞蛋嗎？
綠豆圓
綠豆圓又稱「小豆圓」、「糊蝦圓」，為「淮河三豆」之一。淮南境內沿淮河兩岸均有大小不同的生產廠家、作坊和店鋪。綠豆圓是用綠豆粉、淮河蝦皮、麵粉、綠豆芽或黃豆芽瓣合拌在一起，製成小圓子放入六成熱的油鍋中，炸制呈金黃色時，即浮出油麵，澇出瀝油。綠豆圓子易保管、易儲存、能散裝、能袋裝，食用極為方便，即可煮、燴、燙、涮，也可直接食用，冷、熱、幹、溼均可。
夏集貢圓
「夏集貢圓」是毛集實驗區夏集鎮的特產，其色潔白如玉，入口滑爽鮮嫩，香濃味醇，回味悠長，可蒸、炸、煲湯、微波爐烹調，簡單方便。夏集貢圓起源於明朝萬曆年間的一名叫劉璽的烹飪師，在給朝廷官員備餐時做了多道都不合胃口。於是他將豬肉用刀剁碎、拌上配料。用麵團做成圓狀。用水煮後上灶蒸數分鐘取出，用香醋及麻油調配後供於食用。
官員們食後讚不絕口，他們將這道菜推薦給朱翊鈞皇帝。皇帝食後大加讚賞，並將此菜賜名為貢圓。當地老百姓流傳著這樣一句話「民間美食貢品圓，配方獨特營養高，一品難忘」。
潘集酥瓜
潘集酥瓜是特色農產品，全區酥瓜種植面積已達5000多畝，建立了無公害標準化生產基地，還制定出臺了淮南市無公害酥瓜栽培技術規程，酥瓜種植已成為潘集區農業產業結構調整的新亮點。潘集酥瓜在為市民帶來口福的同時，也成為當地農民增收的重要途徑。潘集酥瓜個大肉厚，而且肉質脆嫩，熟透後肉質呈金黃色，味極香甜。可惜由於酥瓜熟透後特別酥脆不易運輸，只能在淮南及周邊地區見到。
曹庵草莓
在淮南，提及草莓便想到了曹庵鎮。曹庵鎮不僅是我市經濟文化重鎮之一，更是我市的南大門，每年的草莓節都會吸引眾多遊客前往採摘，素有「中國草莓第一鎮」之稱。曹庵草莓不僅好看更好吃！
大通洛河葡萄
淮南大通洛河的葡萄不同於其他地域，本地葡萄採取綠色種植，葡萄以淡紫色為主，帶有少量青果，著色自然不均勻，果皮表面均勻附著霜狀果粉，肉脆味甘口感純正、地道。
鳳臺馬店羊肉湯
淮南市鳳臺縣的羊肉湯比較著名，而朱馬店鎮的羊肉湯是淮南市味道最好的。食客紛至沓來，絡繹不絕。淮南羊肉湯味香辣，肉細嫩，以上等羔羊為原材料，輔以名貴、淮南特產香料，開鍋時香飄四溢，食之口舌生香。羊肉湯亦是以湯為主，湯醇厚，味鮮美。與牛肉湯共為淮南雙絕。
上窯饊子
上窯粗條饊子，也稱「油果」、「油麵條」。（上窯、洛河一帶較為多見）用麵粉、明礬、精鹽、白糖等和成油麵，把油麵盤擰成網被形，下入油鍋中浸炸定形，成品後有乳白色、淡黃色、金黃色。具有軟、脆、焦、酥、香、鮮、鹹、微甜等特點。它可直接食用，也可燴、涮、淡季制餒，可做主料、輔料。
上窯古稱秦墟，歷來就有經商之習，是三縣一市重鎮，商賈雲集，騷客多集此地，故民風盛行。當地人每逢傳統節日和走親訪友時，多有拎上集市的一種看似金黃澄澄、一反反整齊如梭地綑紮在一起的「點心」。
豆餅
洛河豆餅又稱洛澗豆片、金錢餅、小豆餅（以洛河、上窯一帶為主要生產區），為「淮河三豆」之一。做法：將綠豆粉、麵粉加水和成水粉漿，下平鍋中攤（烙）成似銅錢狀大小的餅片。可炒、炸、燴、掛箱等，當地有軟炒豆餅、香炸豆餅、怪味豆餅、掛箱豆餅，是入饌佳品。
典故：傳說在清朝道光年間，古洛澗（洛河）大灣，連年飢慌，壽州知府令鄭氏為洛澗郡長鄭郡令赴任，勤懇為民，治郡有方，鼓勵鄉鄰務農經商，並提議制豆餅為商品，是時洛河一帶盛行，故影響四方。
焦崗湖紅心鹹鴨蛋
焦崗湖紅心鹹鴨蛋是安徽省淮南市毛集實驗區焦崗湖鎮的特產。焦崗湖紅心鹹鴨蛋選用焦崗湖優質麻鴨蛋經獨家配方醃製，蛋白似玉，蛋黃如紅橘，味道鮮美，風味獨特，具有松、沙、細、油、鮮嫰的特色，營養豐富。
夏集金絲饊子
夏集金絲饊子是江淮地區享有盛名的土特產品，採用傳統的手工製作，經揉面、盤條、油炸等多道工序製作而成，做工精細、考究。產品細如金線、金黃髮亮，脆酥噴香，口感極好，可幹吃、泡吃、烹吃、可與葷菜混合燒制，特別是雞肉燒好後將該食品放入，便成一道極品菜，百食不厭。金絲饊子既是一種休閒食品又是大眾菜餚中不可缺少的珍品。該產品暢銷北京、上海、西安及沿海等大中城市，深受廣大食客青睞。
糊辣湯
胡辣湯又叫油茶。淮南的油茶有很多的地方特色。裝的容器很有特色，是個巨大的鋁皮壺，有長長的壺嘴，用木塞塞住。吃的時候就倒一碗出來，稠稠的，不添加醬油的。裡面加了麵筋、千張絲、海帶絲、花生仁、黃豆、芝麻等，口味不一樣的賣家加的東西也會有所不同。
喜歡辣的可自己加點辣，呼嚕嚕喝下去，非常過癮。但是注意，不能一直用調羹攪和它，不然會謝掉的，謝掉以後就像水一樣，就不好吃了。
麻圓
淮南的麻圓最有特點的是它的餡，裡面包的是白糖。而不像其他多數地方的餡是豆沙泥。糯米麵餡加糖後搓成圓球形後，粘上芝麻入溫油鍋中炸，邊炸邊用平漏勺背反覆踏壓炸至泡空起來，殼呈金黃色即可。麻圓裡的白糖就化成糖漿了，吃的時候就會溢出來，不小心就會燙到嘴巴，但是麻圓混著熱糖漿和芝麻一起入口，確是非常的可口。
高皇四喜園子
高皇寺的園子「一碗四個」，古今傳為佳話，為方園百裡之口頭常談。高皇寺的園子俗稱大圓子，適逢喜誕、誌慶、大典和特殊款待才奉上桌面，作為地方上品的象徵。大園子不同於小園子，不用烙薄餅刀碎，加瘦肉、蔥蒜、雞蛋皮等作餡，而以糯米爆花，雜以瘦肉、紅棗、白荷、青紅絲等為餡，調以精粉滾園，用小磨香油熱放，食用時稍勾湯略煮，葆其外酥內鮮之特色。客人食後，無不翹指稱讚，言其為盛筵佳品。
油王米糖
自明朝起，太平村油王家家戶戶會熬糖，本地人叫這種古糖為麥芽糖、糖瓜子、大米糖、飴糖。它以大米和大麥芽為原材料，經過碾碎、浸泡、蒸熟、發酵、熬製等步驟，制出糖稀，經油王糖匠們的手，將糖稀搓揉成長條形，再用線將糖條隔斷，就成為了我們看到糖瓜子了。
因糖表層要用免費防粘，又被稱為面糖。此外，制出的糖稀還可摻入米花、炒熟的花生米、芝麻等加工成粘糖，也叫米花糖。油王的飴糖因其香甜可口，已享譽省內外，銷往蚌埠、南京、上海等城市，受到廣大市民的青睞。經專家品鑑，已成為名副其實的中華舌尖文化。
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