72歲奶奶睡眠淺，三天兩頭吃點」它「，安神靜心，一覺睡到天明。奶奶今年72歲，前段時間睡眠質量低，入睡難，睡眠淺，精神狀態不好。這一個月，奶奶三天兩頭就會吃一種蔬菜，助眠安神，這蔬菜就是萵筍。
萵筍含有大量的維生素和多種礦物質，常吃它氣血足，精神好，免疫力提高。萵筍中的一種漿液，能夠安神靜心，幫助入眠，一覺睡到天明。睡眠好了，精力充沛，面色越來越好。我做了一盤「清炒萵筍絲」，清爽解膩，好吃又營養，感興趣的朋友，快快學起來，做給家人吃吧！
清炒萵筍絲
By 小冰冰1586
配料：
萵筍 一根、辣椒(紅，尖，幹) 半個、蒜 適量、姜 適量、蠔油 適量、精鹽 適量、白糖 適量、生抽 適量
烹飪步驟：
1.萵筍切絲，加鹽拌下放置5分鐘擠幹水份，放置備用
2.準備姜蒜和紅辣椒切絲
3.鍋中放油
4.加姜蒜炒香
5.倒入萵筍絲和紅辣椒，翻炒均勻，加入蠔油，鹽，生抽，白糖，翻炒均勻
烹飪小貼士：
1. 看萵筍是否新鮮，看葉子就知道了，新鮮的萵筍，葉子水分充足，十分硬挺、翠綠。通常葉子顏色濃綠、莖部皮厚的萵筍，纖維粗，比較老，不宜購買。
2. 新鮮的萵筍，莖部非常挺拔，不發軟不打蔫，莖部有彈性有光澤。
3. 看一下萵筍底部的切面，皮厚且纖維多的，口感不好，不建議購買。
4. 不少朋友吃萵筍，會將萵筍葉扔掉，其實萵筍葉營養豐富，含有大量維生素，扔掉太可惜了。萵筍葉可以用來清炒，或是煮麵時放進去一把萵筍葉。
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