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今天是2020年12月9日星期三
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資 訊
☞ 飲食與壽命的關係，科學的解釋來了……
吃多少算健康？如何控制進食量？今天就來科普一下吧！
● 吃得越少，活得越久？
有研究表明，在節食的情況下，不同物種的壽命均得到了延長，包括果蠅、嚙齒類動物等。
而且，「限制性飲食」還能在嚙齒類動物、靈長類動物和人類的衰老過程中帶來廣泛的健康改善。
限制特定的飲食成分，尤其是蛋白質，比起減少熱量可能效果更好。
德國的研究人員在《Nature Aging》雜誌上發表的一篇文章中探究了限制胺基酸的攝入延長壽命的分子機制，結果發現限制食用特定種類的必需胺基酸，包括蛋氨酸和支鏈胺基酸（BCAAs）亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸可以延長壽命。
此外，哈佛大學在《Cell》雜誌上也發表了一項研究，間歇性禁食有助於保護線粒體，促使線粒體代謝網絡穩定，把細胞保持在「年輕」狀態，從而減緩老化過程，延長壽命。
圖：科普中國
● 吃多少算健康？
雖然一些研究認為節食確實能夠對健康帶來一定的好處，但並不代表「吃得越少越好」，節食是有一定限度和方法的。
目前，國際上比較認同、流傳的節食方法是「間歇式斷食」，也叫「輕斷食」。
這種方法還細分不同的實施方案，包括以下幾種：
➮ 16:8斷食法（一天內，16個小時節食，8小時進食）
➮ 5:2斷食法（一周內任意選擇兩天進行節食，而其他5天保持平時正常飲食，斷食日推薦的能量攝入女生不超過500卡，男生不超過600卡）
➮ 24小時的斷食法（1周或2周之內，有1天或者2天，完全不進食）
➮ 隔日斷食法（一天節食、一天正常飲食，如此循環），也有每兩天斷食一天，每三天斷食一天等
圖：科普中國
這些方法都是因人而異，選擇適合自己、不影響正常生活的辦法才是最重要的。
此外，「節食有益健康」仍存在局限性。雖然已經得到了很多權威專家的證實，但大部分都是在其他物種上的數據，缺少人體試驗數據。
所以，在選擇節食的時候，還是要謹慎、辯證的來看待。（資訊來源：科普中國）
☞ 北碚13個項目集中簽約開工 總投資近90億元
12月7日，重慶市北碚區2020年第三輪項目集中簽約暨蔡家智慧新城重點項目集中開工儀式，在中鐵建西南綠色智能建築產業基地項目現場舉行。
本次集中簽約和開工項目共13個，總金額近90億元。其中，籤約項目6個，總投資額近70億元。開工項目7個，總投資20多億元。項目涵蓋智能製造、大數據信息、城市建設、社會民生等多個領域，是推動高質量發展、創造高品質生活的重要載體和有力支撐，將為北碚區經濟社會發展注入新的活力。（文字：劉政寧 黃亞輝 溫偉）
活動現場 北碚區委宣傳部供圖
☞ 畝產614公斤！沙漠中的高粱豐收了
12月7日，重慶交通大學消息，該校「力學治沙」科研團隊在新疆和田塔克拉瑪幹「沙漠土壤化」試驗基地上種植的「晉糯3號」高粱，經過專家田間測產，平均畝產為614公斤。這一測產數據是全國高粱平均畝產的近兩倍。
據了解，新疆和田農業農村局近日組織新疆農科院、山西農業大學高粱研究所、重慶市農業技術推廣總站、重慶市江津區農業技術服務中心等有關專家，參照農業農村部《全國糧食高產創建測產驗收辦法（試行）》，對重慶交通大學在塔克拉瑪幹「沙漠土壤化」試驗基地種植的「晉糯3號」高粱示範片進行測產。（資訊來源：重慶日報）
新疆和田塔克拉瑪幹沙漠，試驗地裡綠油油的牧草、紅彤彤的高粱都已經到了採收的季節，工人們正在忙碌著（攝於10月18日）。萬難 攝/視覺重慶
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欄目策劃：黃軍 許琳珮
本期部分信息由科普中國、重慶日報、盒馬鮮生、重百創客、工商銀行重慶分行提供
封面圖：科普中國
原標題：《早生活丨飲食與壽命的關係，科學的解釋來了……》
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