用95度的食用酒精兌白酒能行嗎?為什麼?

2021-02-12 八卦匯談

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這個問題讓我想起了以前老家的一個人，他一輩子最大的愛好便是喝酒，每次出門都見他提溜個小酒壺。當時我就很納悶，他靠種地為生沒什麼經濟收入來源，為什麼有那麼多錢買酒喝？

後來在一次聊天中得知他都是自己兌的酒！當時我聽到這個說法後對他刮目相看，厲害啊，自己都能生產酒。

我問那些大人，既然他能自己生產酒，為什麼不賣出去還錢？這樣也不至於喝酒連個下酒菜都沒有？

那些大人說，誰敢買他那酒？都是食用酒精兌的，不好喝不說，就他大字不識幾個，萬一買的工業酒精喝了連命都沒了！

後來通網後我才知道，原來酒這東西分液態法和固態法、固液法三種，而酒精又分食用酒精、工業酒精、醫用酒精三種。

工業酒精含有百分之96的乙醇和百分之1甲醇，只能用於非食用化工業的原料或作為燃料。

而醫用酒精的乙醇含量是百分之75，醫用酒精的成分是乙醇和水。主要用於藥品生產用於醫用消毒的酒精。

食用酒精的乙醇含量通常為百分之95，一般是穀物、薯類、含糖類的食品等和酵母經過發酵後，經過濾、精餾得到的，主要成分是乙醇和水。由於原料採用的是食品，且純度高不含其它甲醇等有害物質。所以通常用來製作酒精飲料（也就是液態法、固液法白酒）。

綜上所述：用95度的食用酒精完全是可以勾兌成白酒的。但不建議自行勾兌，因為實在太難喝了。你可以先買三五元一瓶的白酒嘗一下，你如果能接受這種酒的口感味道，那麼你完全可以自行勾兌。

廠家用酒精勾兌的白酒工藝其實並沒有想的那麼簡單。它們勾兌的時候都有一定的比例，反覆品嘗，才能確定哪種更接近純糧酒的口感和味道。

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