向日葵奶油蛋糕,奶香濃鬱,口感順滑

2020-12-22 美食天下

向日葵奶油蛋糕

By 小家有女初長成

原料:6寸戚風蛋糕、奧利奧餅乾、雀巢淡奶油、白砂糖、黃色素、綠色素、一次性裱花袋。

做法步驟:

第1步、準備6寸戚風蛋糕1個。

第2步、蛋糕胚切2片。

第3步、準備紅心火龍果肉。

第4步、準備雀巢淡奶油。

第5步、淡奶油要提起領藏,有利於打發。

第6步、打發至九分發(再要繼續打發的話,就會導致油水分離)。

第7步、分一份打發好的淡奶油,用牙籤塗上雞蛋黃色素,並攪拌均勻。

第8步、再分一份淡奶油,用牙籤塗上綠色素攪拌均勻。

第9步、取一片蛋糕胚放置於託盤上,將託盤置於裱花臺中央,在蛋糕片上抹上打發好的淡奶油。

第10步、鋪上紅心火龍果果肉。

第11步、蓋上另一片蛋糕片。

第12步、在蛋糕片上丟丟丟奶油,開始抹面。

第13步、抹面完成的奶油蛋糕胚。

第14步、準備奧利奧餅乾1塊。

第15步、將奧利奧餅乾分成兩片,置於奶油蛋糕7三分之一處。

第16步、準備一次性裱花袋1個,用剪刀從頂端左右分別煎成八字形。

第17步、裱花袋內裝入黃色奶油。

第18步、在一片奧利奧餅乾外邊緣起筆裱出向日葵花瓣的形狀。

第19步、裱出第一層花瓣。

第20步、裱出第二瓣花瓣。

第21步、準備裝有綠色淡奶油的裱花袋1個,頂端剪一小口。

第22步、從兩朵向日葵花盤的下端起筆裱出枝幹的形狀。

第23步、這是花盤連接枝幹的效果圖。

第24步、準備另一個裱花袋,頂端用剪刀剪裁成八字形。

第25步、裝上綠色的淡奶油。

第26步、從枝兩叉處裱出葉子的形狀。

第27步、這是枝葉合成圖。

第28步、用剪成平口的綠色裱花袋在奶油蛋糕底部打出綠色的輪廓線。

第29步、這是底部擠入的綠色輪廓線。

第30步、用鏟刀抹平。

第31步、再用鏟刀向上直抹呈抹痕狀。

第32步、成品圖(向日葵奶油蛋糕宣告完成,這一款奶油蛋糕在食用的時候,可體驗到多種口味的味蕾感覺:奧萊奧餅乾的甜美滋味,動物奶油的奶香味,紅心火龍果的馨香,多重滋味在舌尖)。

來自 美食天下 小家有女初長成 的作品。

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