春天裡有很多美味的蔬菜，和大量的野菜，喜歡吃野菜的朋友，可要抓緊了，在踏春的時候記得挖點野菜回家，要是這個時間不吃的話，野菜就都長成野草了不能吃了，只有在清明節前，都能吃到新鮮的野菜。
今天給大家分享做春卷的方法，要是學會了，就可以將野菜包在裡面做成春卷，營養的鮮味就更加高了，趕緊行動起來，進行要做的是韭黃春卷，吃起來也很鮮，今天這個方法一點也不複雜，很簡單，一看就會了，趕緊收藏起來，方便以後做的吃。春天食材豐富，吃春卷正好，學會這個方法，酥脆鮮香太好吃了！
首先我們來做春卷皮，在外面買點餃子皮回來，就不用自己和面擀皮了，這個方法很方便很省事，先將餃子皮上面刷上油，然後疊加起來，用擀麵杖擀成比較的皮，然後放在蒸屜裡面，大火蒸製，蒸熟之後就能撕開了，春卷皮就做好了。然後將所需要的食材準備好。
今天要用的食材有：豬肉、韭黃、青蒜葉、胡蘿蔔、生抽、料酒、胡椒粉、鹽、食用油。
先將豬肉衝洗乾淨，先切薄片再切細絲，放入碗中，加入適量的生抽、料酒和食鹽，攪拌之後，醃製一會兒。
再將韭黃清洗之後，切小段，青蒜葉清洗切成長條，都要切成細細的絲狀，這樣口感才會好，再將胡蘿蔔切成細絲兒。
將切好的所有素菜食材放在大碗中，加入鹽和食用油，攪拌之後，就可以做春卷了。
取一張春卷皮，先在周邊刷上蛋液，再將韭黃、胡蘿蔔和青蒜放在中間，再放點肉絲在最中間，然後將春卷皮捲起來，全部都逐個做好。
鍋中加入足量食用油，燒熱至出現泡泡就能下入春卷了，炸到春卷出現金黃色，就可以撈出控油了。
外酥裡香的春卷就做好了，看到都很有食慾，想吃春卷不用出去買，在家自己做，食材新鮮看的見，沒有經過冷凍，這樣的春卷咬上一口酥脆鮮香好吃，而且裡面的食材可以隨機搭配，春天來了，配上野菜，真是非常不錯呢，趕緊行動起來吧！春天食材豐富，吃春卷正好，學會這個方法，酥脆鮮香太好吃了！