最近的天氣越來越熱了，整個人都懶洋洋的，還好昨天把周末的菜都買夠了，這兩天不用出去買菜輕鬆一些。端午節返程的時候，婆婆拿了好多土雞蛋給我們，今天就用土雞蛋來做一個懶人菜，蒸一蒸幾分鐘就搞定了，開胃又營養，我們家老人孩子都愛吃！
作為南方人，我卻很喜歡北方菜，簡單粗暴，雖然沒有南方菜那麼精緻，但是很實在很好吃。臥雞蛋，是一位東北的姐姐教我做的，吃一次就上癮了，我學會以後也教會了婆婆和奶奶她們做這道菜，婆婆說夏天不想炒菜的時候，來一盤臥雞蛋，能吃得下兩碗飯。這道菜不用任何技巧，也不用過多的調料，直接把雞蛋打入碗裡，不用加一滴水，也不用攪拌，直接上鍋蒸熟就可以了，真的特別簡單，一看就會，一做就好。可能很多朋友會問，這樣做出來的菜真的好吃嗎？想知道的朋友們不妨試試呀！反正食材也不貴，好吃的話，以後做飯的時候又多了一道拿手菜。
【臥雞蛋】
主料：土雞蛋4個。
配料：花生油兩勺；蒸魚豉油兩勺；料酒1勺；鹽1克；香蔥1根；蝦皮5克。
第一步：先把食材準備好，放一點點蝦皮的臥雞蛋更加鮮美，土豪們也可以換成蝦仁哈！
第二步：把香蔥洗淨切蔥花，撒在盤子上。
第三步：加入鹽、蒸魚豉油、料酒拌勻。
第四步：磕入雞蛋，再撒上洗乾淨的蝦皮。
第五步：蒸鍋燒開水，再放入雞蛋，大火蒸8分鐘，即可出鍋享用。
把雞蛋打入碗裡，不加水不攪拌，蒸一蒸8分鐘出鍋，老少都愛吃！東北朋友教我這樣蒸雞蛋，比水蒸蛋還好吃，簡單粗暴又美味。這道簡單易做的臥雞蛋，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。
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