茶水煮粥的巧妙方法

茶是個好東西，東西方都對中國的茶感興趣。茶能延年益壽早已是不爭的事實，茶水養顏也是養生學家們推崇的養生經典。這裡小編只是想說一說茶水煮粥的事兒。茶水裡有生物鹼、茶多酚，雜糧裡更是營養豐富，這兩者在一起融合是雙贏的結果，不僅可以保健養生，而且可以漸漸消除許多慢性疾病。

第一步：挑選尚好的雜糧。多吃雜糧身體健壯，這是時下人們普遍的共識了，雜糧怎麼是最好呢？自然是熬粥了，而且用茶水熬煮雜糧更勝一籌。人們常說最佳組合，用茶水煮雜糧就是營養的最佳複合。

第二步：選擇尚好的茶葉。一般來說用茶水煮粥，還是以紅茶為主，像普洱茶、烏龍茶、鐵觀音等等。茶葉要乾爽清香為佳，陳腐的茶不能用，茶最好也是當年的新茶。

第三步：泡茶水是一門學問，煮粥泡茶水也有講究，一般來說最好是用涼水泡茶，這樣泡出來的茶味濃，且不損壞茶裡面的營養成分。在煮粥前半天就把茶水泡出來，一般泡茶時間在3至4個小時最好。

第四步：挑選雜糧，將雜糧裡面的雜質挑選出去，然後用清水洗兩遍，再用泡好的茶水浸泡，雜糧浸泡在一個小時以上。一般來說，在冬季，最好是晚上就放進高壓鍋裡浸泡，定好時間早晨煮粥。夏季由於炎熱，浸泡時間長了會產生腐敗之氣。最好是浸泡一兩個小時就開始煮粥。

第五步：將浸泡好的雜糧放進高壓鍋裡，定好時間就可以了。如果沒有高壓鍋，可以將浸泡時間延長三四個小時在放在鍋裡煮。

第六步：高壓鍋煮粥比較省事，定好時間就OK了，如果不是高壓鍋，在煮粥的時候要經常觀察並攪動，以免糊鍋底兒。一般來說，煮粥鍋開了之後用小火慢慢熬煮，直到雜糧酥爛。煮好的粥要在鍋裡受氣，就是要讓粥的味道在降溫的過程啊充分醞釀，這樣出鍋的粥味道才濃鬱純正。