老話兒說得好：「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。」大家可千萬別當作耳旁風，一聽一過就算了，這句話是非常有科學依據滴！我們一日三餐之間大約是相隔四個小時，這段時間食物會在體內消化吸收再到全部排空，所以要及時給身體補充能量，就要4～6小時安排一次用餐。而早餐距離前一天的晚餐至少要達到8個小時以上了，因此早餐一定要吃好，這樣整個人也會感覺精神十足，在工作和學習方面的效率也會高於其他時間。
相信很多人都有賴床的習慣，尤其到了冬季真的不想離開暖乎乎的被窩，做早餐就困難了許多。今天就來分享一款簡單又好吃的西式早餐，不需要烤箱，用家裡的平底鍋就能搞定！平時我們吃剩的吐司別浪費，用擀麵杖擀一擀，然後放一片芝士和肉鬆捲起來，在外面裹一層雞蛋液煎至表面焦黃即可。成品營養豐富、鬆軟香嫩、濃鬱拉絲，搭配牛奶或咖啡就是妥妥的元氣早餐喲！
【肉鬆吐司卷】
所需食材：雞蛋2個 黑芝麻1小撮 胡蘿蔔少許 吐司4片 奶酪芝士4片 肉鬆適量 沙拉醬適量 食用油
製作步驟：
1.準備一個口徑較大的淺盤子磕入雞蛋，再加入切碎的胡蘿蔔和黑芝麻，也可以放蔥花或火腿丁。
2.用筷子充分攪打均勻後放置一旁備用。
3.將吐司片的四邊切去，然後用擀麵杖擀壓薄一些。
4.先在上面鋪一片芝士，接著放肉鬆。肉鬆根據個人口味選擇，芝士片也可以換成芝士碎，撒在肉鬆上即可。
5.從下面有肉鬆的位置慢慢捲起來，收口處放在下面。
6.將所有的吐司按照上面步驟捲起來，放到蛋液中均勻地蘸滿蛋液。
7.鍋中刷一層食用油燒熱，把裹滿蛋液的吐司卷依次排放進去開小火。
8.反覆煎至吐司卷表面呈焦黃色，芝士融化即可出鍋。
9.在吐司卷的兩頭刷適量沙拉醬，再蘸上肉鬆就大功告成啦！
10.簡單又營養的早餐就做好了，如果你家裡也有剩吐司就趕快試試吧！
小貼士：
吐司片可以選擇原味、全麥、黑麥的，市售或自製的都行。煎吐司卷時全程小火，注意勤翻動，使每一面都能受熱均勻。
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