天冷想吃麻辣香鍋？教你用火鍋底料做，麻辣鮮香下飯，省時又省錢
冬天大家都喜歡吃火鍋，在外面吃就不提了，在家吃也不麻煩，火鍋底料，牛羊肉，各類涮菜備好，直接開涮，吃完熱乎乎的。但是是火鍋吃多了也會嫌膩的，總想換換口味，像我時不時的還想吃個麻辣香鍋。我們這裡有個比較有名的麻辣香鍋，味道確實還可以，就是價格有點棘手，你看這是他們的外賣價格，土豆，蓮藕，捲心菜純素菜都是7.5元每50克，拿土豆來說7.5元可以買兩三斤了，所以每次在這家吃麻辣香鍋每次最少都要八九十塊，還是素菜居多，吃完心裡還是有那麼一點辣辣疼的。
但自從我發現在家用火鍋底料做麻辣香鍋之後，就再也不去外面吃了。用那種帶牛油的火鍋底料做麻辣香鍋太簡單了，各類蔬菜，肉類準備好，該焯水的焯水，火鍋底料炒香，下入各種蔬菜炒炒就好了，不僅省時省力還省錢，重點是好吃還下飯，比外面吃的味道更好一些。所以家裡有火鍋底料的千萬別只用來做火鍋了，也可以來嘗試做做麻辣香鍋，麻辣鮮香，開胃又省錢，冬天吃正好哦。
麻辣香鍋
如果你想清理冰箱的時候，你也可以來做一次麻辣香鍋，放入各種你喜歡的蔬菜肉類，哇，想想就興奮啊。
準備食材：
紅油火鍋底料半包，生薑幾片，小蔥幾根，活蝦100克，藕100克，玉米一小段，各類丸子適量，蘑菇適量，西藍花適量，生菜適量，娃娃菜適量，土豆適量，白芝麻適量
製作步驟：
1，處理食材，各類食材清洗乾淨瀝乾水分，藕合土豆切塊用水浸泡，蘑菇打花刀，西藍花切成塊，蝦去掉蝦頭備用。
2，鍋裡燒開水把丸子放進去先煮一下，然後下入蘑菇，藕片，土豆片，西藍花煮一兩分鐘分鐘左右撈出。
3，油鍋燒熱下火鍋底料炒香後下入薑片和蝦頭翻炒，炒出蝦油後，依次下入丸子，蘑菇，藕片，土豆片，西藍花翻炒均勻燜煮一兩分鐘，最後下入生菜，娃娃菜翻炒均勻後，加鹽調味撒上白芝麻即可出鍋。
【麻辣香鍋製作小技巧】
1，麻辣香鍋要用那種帶牛油的火鍋底料，炒開之後吃起來更香，當然其他的火鍋底料也可以，味道可能會差一點。我用的火鍋底料一包是256克的，一個人吃半包就夠了，如果人多的話可以再加一點。
2，麻辣香鍋裡可以放你喜歡的任何蔬菜，但是「出場」順序要注意一下，比較難熟的最好先焯水先下鍋炒，容易熟的最後下鍋比如青菜之類的，這樣能保證所有的食材都能炒熟，還能保證有漂亮的顏色。
3，火鍋底料的味道已經很足了，一般炒好之後不用加鹽了，如果口味重的可以先嘗一下再加鹽，防止太鹹影響口感，對身體也不好。
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