1碗小米，2個雞蛋，教你做出蓬鬆暄軟，好吃又簡單的小米烤餅！說起小米，想必大家都是吃過的吧，畢竟它是我們日常生活中必不可缺少的穀物類食物，小米的吃法也是有很多種的，最常見的就是小米湯，小米湯非常有營養，女性朋友們在坐月子的時候，也是以小米湯為主，而小孩子剛吃輔食的時候，也是會喝小米油，可見小米的營養價值是非常高的。
小米中含有我們人體必需的多種營養物質，尤其是鋅含量很高，能促進食慾，增強免疫力，對於正在生長期的孩子來說，可以多吃一些小米，而小米也是有很多的功效，小米中還有豐富的維生素b1，b12，具有防止消化不良及口角生瘡的功效，而小米中的胺基酸，含量也是都高於所有的穀物類。
今天教大家小米的新吃法，小米烤餅大家吃過嗎？即使吃過，你也是在外邊買的吧，沒有吃過自己親手做的吧？其實小米烤餅也是能在家自己做的，做法也是不難的，不用烤箱，有電餅鐺就可以了，所用的食材也是很簡單的，一碗小米，兩個雞蛋，就能做出蓬鬆暄軟，好吃又簡單的小米烤餅來，接著看做法。
小米200克，雞蛋2個，3克酵母，10克白糖，麵粉60克，準備好所有的食材之後，就開始做小米烤餅，先把準備好的小米淘洗乾淨，瀝乾水分之後，再放入清水中浸泡半個小時，小米泡好之後，控幹水分，把雞蛋打入小米粥，攪拌均勻之後放入料理機，打成米漿，倒入盆中，放入準備好的酵母，白糖，麵粉，攪勻蓋上保鮮膜，讓其發酵。
發酵至原來的兩倍大，再攪拌攪拌，電餅鐺預熱刷油，把攪拌好的麵糊倒入電餅鐺中，攤勻，撒上一層黑芝麻，烙至成型翻面，兩面烙出黃色花樣就可以了，然後切成自己喜歡的形狀就可以了。大家覺得怎麼樣呢
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