昨天的時候剛剛看過《知否》中齊衡小王爺笨拙的給明蘭小姐姐剝菱角的劇情，在劇中菱角是一種西域進貢來的水果。一堆黑乎乎像牛角或者說更像蝙蝠的菱角，我們在小攤上也看到過，嘗過，沒有什麼味道，但是看演員在劇中吃的津津有味的，才想起是不是我們打開的方式不對。今天小編要分享的就是，《知否》中趙麗穎吃的菱角有那麼好吃？掌握這做法，十斤不夠吃。
菱角是一種草本植物，我是中含有豐富的澱粉。平常我們吃起來就像花生一樣，但是我們在劇中也看到了，明蘭的丫鬟小桃將齊衡送來的菱角一個一個吃的好不快哉，但是我們平時也在集市上買過，生吃並沒有多少味道 ，其實菱角的做法是這樣的。
第一種我們可以像平時吃花生一樣，將菱角放在水中浸泡半個小時，之後用廢舊的小刷將菱角表面的汙垢刷洗乾淨，洗乾淨以後準備一個乾淨的小鍋，放適量的油在鍋中，燒熱之後放點蔥姜蒜花椒等幹煸一會，然後繼續往裡邊添水，再加入大料，香葉，紅辣椒，八角和香葉等等，最後把洗淨的菱角加入進去煮，煮的時間和煮花生一樣長，煮熟之後撈出直接掰開吃就行了，想要更入味可以煮一會兒之後，把菱角掰開一個小縫繼續煮，但是那樣會有點鹹。具體根據自己的口味。
第二種是菱角燒肉，菱角剝開之後，將裡面的果肉挑出備用，買新鮮的五花肉切成片狀備用，起鍋燒油，油熱之後，加入蔥姜蒜花椒幹煸出味之後，放入五花肉繼續炒，炒香後，倒入開會，放入菱角，繼續加鹽，調料，老抽，白糖等，燉30分鐘後大火收汁，一盤菱角燒肉就做好了。非常下飯。自己一個人做的話，可以先炒五花肉，再單獨拿個鍋，在鍋中煮菱角，這時候菱角的果肉就相當於米飯了。一口肉，一口菱角，簡單易做，容易飽腹。
菱角不僅可做堅果零食，也可以做菜式享用，無論怎麼做都好吃。你們學會了嗎？別再只傻傻的生吃了，生吃也沒多少味道的。小編今天的美食信息就到這裡了，隨後有更多美食信息還會繼續跟大家分享，有什麼意見或者建議都可以隨時向小編提出。