想吃三文魚，又怕刺身有寄生蟲？教你中式做法，衛生又健康。三文魚是小編最喜歡的魚了，雖然價格有點貴，但是幾乎每個月都要吃上一兩次，吃的最多的方法就是直接粘芥末吃刺身，這樣確實很有特色，但是如果遇到不新鮮的就慘了。三文魚富含DHA，屬於深海魚的一種，營養成分特別高，很適合腦力工作者，還很適合小朋友。不過小朋友腸道功能稍微弱一些，如果吃一些生食很容易生病，所以小編推薦給您一道香煎三文魚排的做法，好吃又健康，營養還特別高，一起來看看吧。
速食菜譜：香煎三文魚排
By 心在遙遠z
配料：
三文魚排 150克、小白菜 1兩、白胡椒 若干、精鹽 若干、料酒 若干、檸檬汁 若干
烹飪步驟：
1.冰凍三文魚排解凍
2.用白胡椒和鹽，料酒醃製
3.洗淨用廚房紙吸乾
4.平底鍋放油燒熱
5.入鍋小火煎
6.兩面金黃色即可，5分鐘左右
7.把配菜汆水
8.滴入檸檬汁
烹飪小貼士：
1、三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長在加拿大、挪威、日本和俄羅斯等高緯度地區的冷水魚類。 三文魚（salmon）是一個統稱，三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義為「鮭科魚」三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。2、據介紹，加拿大漁民於1997年在加拿大東部米拉米奇海灣捕捉到一條長8.5米、重1噸的三文魚，被認為是世界上迄今為止發現的最大的一條三文魚。翌年，在米拉米奇附近的坎普貝爾頓村，按照魚的原尺寸建造了這座雕像。
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