曼思歡樂廚房，您的廚藝課堂
聽說今年誇人有錢不是吃年糕了，改吃蝦子了~咳咳
之前曼思頭條寫過一期（愛我就帶我去吃海鮮）~如今看來愛一個姑娘不是給她買lv而是帶她去青島吃蝦。
國產白蝦，家門口小海鮮市場20多塊錢就能買一兜子~還是活的蹦高跳的。店家稱，他家大蝦是海捕大蝦，營養價值很高，並稱,「一隻大蝦300多的也有，一般人吃不起…」來來來今天就給他看看300塊錢的蝦長什麼樣子！！
體被淡棕色，腹部遊泳肢鮮紅色，額角上緣6～9齒，下緣無齒，無中央溝。第一觸角上鞭短於頭胸甲長的一半。第一觸角上鞭約為頭胸甲長的1/2，成熟蝦雌大於雄，體長範目為80～150毫米，體重範圍為5～50克。產卵盛期為每年的4～8月，海捕蝦成活率較高，為珠江口一帶漁民出口港澳活鮮蝦之—。
老虎蝦是一種蝦因體型巨大且有斑紋而得此名。
老虎蝦肉質甜美，彈性的老虎蝦可說是蝦中之王，在愛好海鮮的食客們心目中可是名氣響噹噹的。稱得上是不吃老虎蝦就白來沙巴一趟的美食。
老虎蝦因體型巨大且有斑紋而得此名。
主要分布於東大西洋海域，北至挪威及冰島之間的挪威海海域，南至葡萄牙對開海域均能找到它們的蹤影。在地中海一帶，挪威海螯蝦並不常見；唯獨於亞得裡亞海北部海域，才是挪威海螯蝦的活躍地帶。
牡丹蝦以生食為主，蝦肉肥碩，極富彈性，鮮爽無比，甘甜濃鬱，餘味悠長。牡丹蝦是做刺身的絕佳美味，深受加拿大西部華人歡迎，稱為「溫哥華蝦」「BC蝦」，足見其代表性。牡丹蝦價格不菲，屬於高檔海蝦，在日、韓、臺灣等地享有盛名。
據說西班牙Palamos紅蝦最吸引人的，是它的鮮甜與「有一般野生海蝦10倍濃香」的蝦味。蝦頭的蝦腦最能體現這濃蝦味，因此最好的吃法是用蝦腦做汁拌義大利麵，然後蝦身撒上鹽、胡椒煎或炭燒。
海水蝦當中，近年來以地中海紅蝦最受推崇。地中海紅蝦來自深海，因水壓差異
，一釣上海面便死了。此時如果立刻用液氮急凍，就能保住蝦肉鮮度和口感。地中海紅蝦被譽為最有蝦味的蝦，品嘗過的人一定會對其濃鬱、鮮甜、蝦勁十足的野味難以忘懷。使用任何的香料只會破壞它天生完美的滋味！
地中海紅蝦只是一個統稱，地中海裡的紅蝦還是有等次之分的。有人說最好吃的應該是西班牙帕拉莫斯的紅蝦，比起其他地中海紅蝦更甜美，這蝦最吸引人的，是它的鮮甜與濃濃的蝦味，有人形容為「有一般野生海蝦的10倍濃香」！而最能體現它的濃蝦味的，就是蝦頭的蝦腦，所以吃法最好是用蝦腦做汁拌義大利麵，然後蝦身撒上鹽、胡椒煎或炭燒。
波士頓龍蝦，也叫北美洲龍蝦、緬因龍蝦。這種聞名遐邇的龍蝦從美國新澤西州到加拿大紐芬蘭省均可捕撈。波士頓龍蝦肉質嫩滑細緻，味道鮮美，而且它有一個顯著的特點——一對大龍蝦鉗，蝦鉗則因為活動較多而肉質較粗，但也不失鮮味。由于波士頓龍蝦肉質的鮮美，因此不少大廚都喜歡用白灼還有芝士焗的方式烹調，突顯龍蝦的鮮味。
澳洲龍蝦主要產地大洋洲，這個品種的龍蝦體大肥美，一般體重為一百到兩百克，最大個體達五百克，有「蝦中胖子」的美譽！與波士頓龍蝦不同，澳洲龍蝦沒有兩隻碩大的鉗子，但它因為「胖」，所以它的肉量是絕對多的。適合悶焗、清蒸、熬粥、爆炒。
法國藍龍蝦，又名為布列塔尼龍蝦。法國料理的「四大名料」中，人們已經對於松露、鵝肝、魚子醬耳熟能詳，對藍龍蝦就顯得有些陌生，因為它著實稀有而昂貴，據說，在法國布列塔尼平均100萬隻龍蝦中才會出現1隻藍色龍蝦。愛吃的法國人怎能放過如此珍貴的美味呢？
藍龍蝦的成長期較慢，平均要7年時間、蛻殼30至35次，才能長成至12英寸、兩磅重的大小，生長速度比波士頓龍蝦足足慢了一半。不論大小，都是肉厚、鮮嫩、味濃、爽甜，一入口就能感受到那股濃鬱豐美的龍蝦味，還能隱隱嘗到海洋的鹹香。單純從審美的角度來看藍龍蝦，它就像披了一件藍瑪瑙寶石般瑰麗，真是美極了！
藍龍蝦最好的烹飪方法是煮、蒸或炭烤。記得別錯過龍蝦頭的蝦膏，簡直是龍蝦的精華。
而我只想買一隻藍龍蝦當寵物~不吃~
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