誰說三文魚一定要生吃？做熟照樣好吃，教你這3種做法，吃著放心
三文魚是一種很好的食材，它含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，味道也很鮮美。一般人們都喜歡生吃三文魚肉，但最近可能都大敢吃了。我偶爾也會吃三文魚，但是從來不去吃生的，總是煎著或者烤著吃，有時候也去買點三文魚頭來燉湯，味道都挺好的。今天就分享給大家這3種「熟吃」三文魚的做法，大家在家裡也可以試試哦。誰說三文魚一定要生吃？做熟照樣好吃，教你這3種做法，吃著放心。
烤三文魚
大夏天的烤是一種非常好的烹調方式，不用起油鍋，不用聞油煙，而烤三文魚最簡單了，連油都不用放，加點檸檬片，黑胡椒醃製幾十分鐘就可以烤了，魚肉類的熱量也不高，吃多少都不怕胖。
準備食材：三文魚1小塊，檸檬1個，黑胡椒適量，鹽適量
第一步，醃製三文魚，三文魚解凍洗淨後用廚房紙巾擦掉水分，放入2片檸檬，適量的黑胡椒粉和適量的鹽抹勻醃製半個小時左右。
第二步，烤制三文魚，烤箱預熱160度，放入三文魚烤制18分鐘即可食用。
【烤三文魚小技巧】
1，選用新鮮的三文魚最好，如果是冷凍的三文魚，最好選擇自然解凍。
2，黑胡椒如果現磨的很香，如果沒有可以直接選用黑胡椒粉。
3，新鮮的檸檬切片烤著吃最香，如果沒有的話也可以放檸檬汁。
4，烤三文魚就不用放油了，三文魚自己會出油的，這樣吃起來也更健康。
5，每家烤箱的脾氣不同，請根據自己家烤箱的脾氣來設置烤制溫度和時間。
照燒三文魚
烤三文魚很簡單，照燒三文魚的做法也不難，只要照燒汁調好了，把煎好的三文魚放進去燒就行了，簡直是零失敗。
準備食材：三文魚1小塊，味精2勺，醬油2勺，白糖1勺，料酒1勺，白胡椒粉適量，熟芝麻適量，鹽適量，食用油適量，香菜葉適量
第一步，醃製三文魚，把三文魚洗淨後用廚房用紙擦乾，再撒上適量白胡椒粉和鹽抹勻醃製10分鐘備用。
第二步，調照燒汁，取一個容器加入味淋2勺，醬油2勺，白糖1勺，料酒1勺攪拌均勻備用。
第三步，製作照燒三文魚，鍋裡放少量油燒熱，放入三文魚煎至兩面金黃，倒入照燒汁把魚燉一會，中途多翻動使魚均勻地沾上醬汁，等魚熟後盛出裝盤，撒上白芝麻和香菜葉點綴後即可出鍋。
【照燒三文魚小技巧】
1，白胡椒粉起到去腥的作用，如果沒有的話用黑胡椒粉也一樣。
2，味淋是一種日式調味品，沒有的話可以用甜酒釀代替。
3，照燒汁裡面的糖的分量可以隨著個人的口味調整，多一點少一點都可以。
燉三文魚頭湯
三文魚頭最划算，比三文魚便宜多了，買一些回來烤著吃，或者燉湯味道都是很不錯的。
準備食材：三文魚頭1個，豆腐1小塊，香菜8根，蔥5根，生薑2片，料酒適量，白胡椒粉適量，食用油少許，鹽少許
第一步，食材準備，將三文魚頭洗淨放入料酒，白胡椒粉醃製10分鐘。把香菜洗淨瀝乾，小蔥洗淨後切成小段，豆腐洗淨後煎至兩面金黃備用。
第二步，鍋裡放入少量油燒熱下入薑片和三文魚頭煎至兩面金黃，加開水燒開後放入豆腐煮20分鐘，然後下入小蔥，香菜和適量鹽，煮沸後即可出鍋享用。
【燉三文魚頭湯小技巧】
1，三文魚頭很腥，加入料酒和白胡椒粉醃製後可去腥。
2，要想魚頭湯湯色奶白，一是三文魚頭燉之前要煎，二是煎好之後加入開水用大火煮沸，這樣燉出來的魚湯顏色呈奶白色。
3，魚頭湯裡的豆腐也可以不煎，但是我覺得煎了以後味道會更好一些。
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