雞腿肉親子丼,簡單又美味的幸福料理

2020-12-24 寶寶知道

作者：寶寶知道 Trasha安安

親子丼（丼的音dòng）是日本料理的菜單之一，它是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼物，其實對我們來說就是蓋飯的意思。

簡單又美味的幸福料理~雞腿肉親子丼，鹹甜的醬汁配上嫩雞腿肉，柔滑的雞蛋，米飯又吸滿了醬汁，好吃又滿足啊!

食材~去骨雞腿1隻.洋蔥200g.紅蘿蔔60g.雞蛋2個.青蔥2隻.醬油45ml.味醂30ml.米酒15ml

1.準備材料

2.雞腿肉切小塊

3.洋蔥切絲,紅蘿蔔去皮切絲,蔥切蔥花

4.碗裡放入醬油.味醂和米酒,醬汁拌勻

5.熱鍋放入雞肉,雞皮朝下,用小火慢煎(不用放油,雞皮會出油)

6.煎到兩面快全熟盛起備用

7.放入洋蔥拌炒

8.炒到洋蔥有變軟,放入紅蘿蔔拌炒

9.放入雞肉翻炒一下

10.加入醬汁

11.加入150ml水

12.蓋上鍋蓋,中小火煮約7分

13.把打散的雞蛋液淋在鍋中後,蓋上鍋蓋並關火,鍋裡的餘熱會讓蛋液呈現半凝固狀

14.把雞腿肉親子丼淋在米飯上,撒上蔥花,即可

小貼士~

1.水也可換成高湯

2.雞肉可事先用少許醬油和鹽抓醃一會

相關焦點

  • 高顏值的美味料理:鮭魚親子丼
    統稱為「丼物」，簡稱「丼」（發音為dōng），原意為「有水的井」，常指代米飯盛在較大尺寸的碗裡，並覆蓋魚、肉、蔬菜等慢慢蒸煮而成的料理，以牛丼、豬丼較為常見。本文介紹一個相對罕見的丼物——鮭魚親子丼。鮭魚親子丼歸屬於「海鮮親子丼」，「親」在這裡不是代表雞肉而是指代鮭魚肉，「子」不是代表雞蛋而是指代鮭魚卵。這種丼物的做法一般都很簡單，是在一人份小鍋內蒸煮而成的米飯，出鍋時再加上熟的鮭魚片和生的鮭魚卵即成，快速方便，乾淨衛生，適合一個人開夥。
  • 日本庶民料理「親子丼」,名稱怎麼來?
    導讀：日本庶民料理「親子丼」，名稱怎麼來？親子丼是日本常見的庶民料理，雞腿肉裹附著蛋液，配上淋有醬汁的米飯一起吃，鮮嫩軟滑好入口，大人和小孩都喜歡。為什麼叫親子丼？丼飯又稱為蓋飯「丼」是指放食物的大開口容器，丼飯是先在碗底鋪上白米飯，淋上特調丼汁後再蓋上牛、雞、豬、魚等食材烹調的美味，因此又稱「蓋飯」。常見的蓋飯有勝丼（炸豬排）、親子丼（雞肉、鮭魚）、鰻魚丼、天丼（炸天婦羅）等，口味選擇非常多元。
  • 學會這個方法,教你做出美味的日式蓋飯~親子丼
    之前小食聽說了一道在日本料理中被譽為蓋澆飯界真正的黑暗料理~親子丼，然而光聽這名字小食就覺得很奇葩，「親子」一般不都是指母親與孩子嗎？為什麼一道再普通不過的蓋澆飯會叫親子丼？後來小食才了解到，原來在日本料理中親子丼是由雞蛋和雞肉做成的，再加上米飯。因為「雞」和「蛋」的親子關係，所以才得名的。原來是我才疏學淺，這下小食又增長見識了。
  • 親子丼,蓋澆飯的始祖,一款真正的黑暗料理
    親子丼，一款日式最有名氣的蓋澆飯，也可以說這是蓋澆飯的始祖，如今遍布大街小巷的蓋碼飯和煲仔飯幾乎都是從這個演變過來的，也是現在最有人氣的快餐美食，而這道親子丼被譽為是真正的黑暗料理，光聽名字就覺得很奇葩，後來經過一番研究才知道這是因為雞肉和雞蛋的關係才得名。
  • 日本五大丼之一的親子丼,日式蓋飯的鼻祖,十分鐘速成教學!
    親子丼（dong四聲）一般的日本小館都會有，就是雞肉和雞蛋覆蓋在飯上。它在日劇裡經常出現，也是最為簡單樸實的一道美食。簡單易學趕緊get起來！親子丼親子丼,簡單溫情,柔如泉水輕撫~~食材——味啉 15ml / 生抽 15ml / 食用油 1小勺
  • 簡單的食材也能做出可口的飯菜:親子丼,走起!
    今天我們來做親子丼，在我看來，這就跟老早以前我們做過的滑蛋茄子飯一樣，它就是滑蛋雞肉蓋飯嘛……不過呢，這個還蠻適合上班族的，屬於懶人飯吧，回家只要把飯蒸上，那菜是分分鐘就能搞定噠~ 做法簡單，成品嫩滑可口，全程沒用到一滴油，無油才更健康嘛！
  • 丼丼丼!華麗VS樸素的日式蓋澆飯
    超過100年歷史的日式蓋飯始祖親子丼肉是「親」，雞蛋是「子」，親子飯的得名簡單粗暴在日式蓋飯的悠久歷史裡，這款「親子丼」堪稱始祖，它誕生於明治年間以前是做成將蛋汁淋在雞肉上的料理，後來由於雞蛋價格昂貴，客人們捨不得料理的湯汁，就將米飯拌入湯汁一起食用，後來就慢慢演化成雞肉蛋汁蓋飯，也就是「親子丼」了。雞蛋柔嫩鮮美，雞肉入味無比，樸素的親子飯製作過程不複雜食材也是隨手可得，口味卻是極好的。
  • 作為日本蓋飯的鼻祖,這款親子丼連續三年獲得日本丼金獎!看餓了
    不知道大家在日料店有沒有吃過親子丼，親子丼是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼。這款料理中的親和子兩個字分別代表了雞肉和雞蛋，雖然說做法簡單但是食物的美味卻讓人慾罷不能！今天小編為大家介紹連續三年獲得日本丼最高獎項金獎的親子丼！這家店的雞肉和雞蛋原料都精選於名古屋肉雞。單看圖片簡直就是雞蛋的海洋啊！湯汁和雞蛋液的精華被牢牢鎖住渾然一體，小編在編輯這篇文章的時候已經餓的不行了！
  • 一家人都在的日式親子丼飯
    日式親子丼飯 親子丼，可以說是日本家喻戶曉的丼飯之一，不僅醬汁講究比例適當，對米飯的飽滿度也是要求頗高。吃過大大小小日式餐廳的親子丼，醬糊老師口袋裡的食譜，絕對可以打遍天下無敵手…快來和老師學習，可以行走江湖的煮飯秘密吧！學會，你也是日式丼飯系列最厲害的仔！
  • 秘制親子丼,一碗融合雞肉和雞蛋的美味蓋飯
    「親子丼」，是日式蓋澆飯的始祖，主要食材是雞肉、雞蛋和洋蔥，燒好以後澆在盛米飯的碗裡。剛才解釋了「丼」，那「親子」是指父母和子女之間的關係，正好符合雞和雞蛋的「關係」，故此得名。如今大家默認親子丼就是雞肉和雞蛋組合的蓋飯，所以如果其他食材，例如同時包含魚和魚卵的丼物，就叫做「海鮮親子丼」，以此類推。 說是「親子」，但它卻是不折不扣的一人食，而且製作方法簡單易學。首先雞肉一般會選用雞腿肉，帶著雞皮一起煎，油香四溢而且酥脆肉嫩；當然如果不會剔骨或者沒時間，可選用雞胸肉，口感雖然略柴，勝在更加低脂健康。
  • 適合上班族的懶人飯:親子丼,嫩滑可口做法簡單,無油更健康
    今天我們來做親子丼，在我看來，這就跟老早以前我們做過的滑蛋茄子飯一樣，它就是滑蛋雞肉蓋飯嘛……不過呢，這個還蠻適合上班族的，屬於懶人飯吧，回家只要把飯蒸上，那菜是分分鐘就能搞定噠~做法簡單，成品嫩滑可口，全程沒用到一滴油
  • 邂逅正宗日式燒牛肉丼飯,丼丼屋濃鬱和風美味驚喜來襲
    這一次，丼丼屋給食客們帶來的匠心之作是深受日本青森縣人民喜愛的地道美味——和風洋蔥燒牛肉丼、家庭料理的代表日式牛肉燉土豆、色香誘人的鐵板大蝦以及鹹香味美的燒北海魚鰭。位於日本本州島北端的青森縣有不少著名料理，當地最出名的蘋果自然不用多說，「和風洋蔥燒牛肉丼」更是流傳甚廣的一道美味。「和風洋蔥燒牛肉丼」採用傳統的手法烹製優質精選的澳洲牛肉，並配以秘制的醬汁，為食客呈獻青森縣知名牛肉丼的不同凡響;鐵板大蝦同樣是此季一大亮點，精選肉質甜美，彈性十足的蝦中之王——虎蝦，搭配秘制醬汁，上桌時在高溫鐵板上滋滋作響，焦香四溢，讓食客享受視覺和味覺的盛宴。
  • 「日式豬肉丼飯」簡單到還,不會做媽媽就生氣的料理!
    「日式豬肉丼飯」簡單到還，不會做媽媽就生氣的料理！現代人實在很忙碌，要醃肉…？沒那美國時間啦！要煎…？油噴到我的臉怎麼辦！要烤…？拎杯只有10L不能調溫度的小烤箱啦！要蒸魚…？小套房鍋子不夠大只能放1/4條啦！切菜切肉…？切五分鐘以上跟你拼了！
  • 「日式豬肉丼飯」簡單到,還不會做媽媽就生氣的料理!
    「日式豬肉丼飯」簡單到，還不會做媽媽就生氣的料理！現代人實在很忙碌，要醃肉…？沒那美國時間啦！要煎…？油噴到我的臉怎麼辦！要烤…？拎杯只有10L不能調溫度的小烤箱啦！要蒸魚…？小套房鍋子不夠大只能放1/4條啦！切菜切肉…？
  • 到日本一定要品嘗的3種日式丼飯,美味可口讓你一嘗難忘!
    喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~你知道什麼是「丼」(donburi)嗎？我想炸豬排丼飯是比較廣為人知的。「丼」是一種日式料理，通常都是以米飯配搭肉類或海鮮。近年，雖然丼的款式變化萬千，有一些丼依然突圍而出，廣受各方好評。接下來大叔下廚房將為大家介紹幾款丼飯，計劃遊日的您千萬別錯過喔！
  • 90%的人都將日式丼飯當成便當,你可知它才是深夜食堂的人氣料理
    日式丼物是一個同拉麵一樣存在的日式料理，受到當地日本人的青睞，是一種親切卻又不失溫暖的平民級料理。那日式丼物到底是什麼呢，別光顧著吃了，小編這輛開往日式丼物的車要開了，快上車，滴滴……「丼」是什麼？>日式丼物的歷史與諸多日式料理一樣，丼物也有著十分悠久的歷史，其起源可以追溯到室町時代的「芳飯」，是一種類似於茶泡飯的料理，這便是丼物的前身。
  • 「日本語」國民料理「豚丼」是怎樣一種蓋澆飯
    2015 年，東京一家名為「豚大學」的「豚丼」（豬肉蓋澆飯）料理店成為了熱議，它家的特大碗豬肉飯有 300 克豬肉、700 克白米飯，吃完這 2 斤的豬肉飯你也就能夠從「豚大學」本科畢業了。「丼」是一個日式漢字詞，意思是「蓋澆飯」。
  • 邂逅日式丼飯品味純正北海道風味
    「丼飯」作為日本料理代表之一，北海道十勝地區帶廣市名物「豚丼」更是其中的佼佼者，深受國內和日本消費者的喜愛。這期，讓我們一起品味純正北海道風味，在炎炎夏日邂逅正宗的日式丼飯吧。十勝帶廣名物「豚丼」在日本，「豚丼」幾乎就是十勝帶廣的代名詞。
  • 超美味的日式丼飯,每一款我都超愛!
    肉の集合壽喜丼 | 照燒雞排丼 | 招牌神戶牛舌丼超性價比日式丼飯款款都是簡餐裡的肉霸王多款日式丼飯連吃1周不重樣火爆廈門的速匙東東開來龍巖了 丼飯，古漢字，日語念どん，音同dòng，以碗盛裝的飯上澆蓋各式食材的日本料理，來速匙東東可一定要這份肉の集合壽喜丼，一碗丼就可以吃到兩種肉，忒爽！薄切的炒牛肉片，軟嫩入味，搭配煎好的雞腿肉，就著少許辣椒，雞腿肉入口，「咔滋」香嫩，獨特的香味充斥在口腔的每一個角落！
  • 今天說「丼」的故事,想必不少人不會讀,那你吃過牛丼飯嗎?
    但是「丼飯」的盛行，主要是在明治以後，大正年間（1912—1926年）逐漸普及，戰後則出現了新的局面。除了「鰻丼」和「天丼」，在日本比較多見的還有「親子丼」、「豬排丼」和「牛肉丼」等。　　丼飯料理所代表的是平淡與溫馨，是一種撫慰人心的幸福。今天，小編就來帶大家一起了解一下丼飯料理吧。