草莓油酥蛋糕,一看就會,即便烘焙小白也毫無壓力

2020-12-23 美食天下

草莓油酥蛋糕

表層酥脆而內部鬆軟細膩,加上草莓的果香,十分可口。

原料:黃油、切碎草莓、低筋麵粉、泡打粉、鹽、蛋、糖粉、高筋麵粉。

做法步驟:

第1步、將酥皮三個配料放在一起揉成麵團,把揉好的麵團放入冰箱冷凍室,直到凍硬;

第2步、把凍硬的麵團用刨絲器刨成絲,即成酥皮;

第3步、100g黃油,加入糖粉、鹽,打至顏色發白,體積變大。

第4步、分3次加入雞蛋液,每次都要攪拌到雞蛋和黃油完全融合再加入下一次;

第5步、把麵粉和泡打粉混合過篩到黃油裡輕輕翻拌均勻,成為蛋糕糊;

第6步、把蛋糕糊倒入模具,四三分滿即可7.8.9.

第7步、在蛋糕糊上鋪一層碎草莓,用叉子輕輕拌一下,讓碎草莓和蛋糕糊混合在一起;

第8步、在表面均勻撒上薄薄一層酥皮;

第9步、放入預熱好150℃的烤箱,烤盤放到下層,烤30分鐘。

小貼士:

製作酥皮的時候,黃油不需要打發,軟化後直接和麵粉、糖粉混合成團即可酥皮一定要凍得夠硬,才能用刨絲器刨成。

來自 美食天下 Depelec德普 的作品。

相關焦點

  • 網紅草莓塔蛋糕做法來了,一看就會哦,即使烘焙小白也毫無壓力
    網紅草莓塔蛋糕做法來了,一看就會哦,即使烘焙小白也毫無壓力。西方的聖誕節馬上就到了,最近聖誕主題的美食也在朋友圈和網絡上層出不窮,論顏值人氣最高的便是這款草莓塔蛋糕了,有顏值有味道,所以讓烘焙美食愛好者們心中紛紛種草,草莓一直是甜品界的主角,是永恆的流行元素,如果看到蛋糕的成品,或許讓一些初入烘培的朋友止步了,以為製作難度係數很大,其實非常的簡單,即使烘焙小白,也能夠做出美美噠的草莓蛋糕,下面就跟隨小編一起來學學吧。
  • 網紅草莓塔蛋糕做法來啦!一看就會哦!即便烘焙小白也毫無壓力
    西方的聖誕節到了,最近聖誕主題的美食也在朋友圈和網絡上層出不窮,論顏值、人氣最高的便是這款草莓塔蛋糕了,有顏值有味道,所以讓烘焙美食愛好者們心中紛紛長草。我也是長草了好久,今天趁周日休息趕緊拔草了,哈哈!
  • 烘焙食譜:草莓慕斯蛋糕的做法
    烘焙食譜:草莓慕斯蛋糕的做法烘焙原料:草莓400克,淡奶油300克,白砂糖100克,吉利丁片4片(約20克),牛奶100克,戚風蛋糕片兩片,>八寸戚風蛋糕所需材料:雞蛋5個,細砂糖糖80+20克,牛奶75ml,油75ml,低粉100克,鹽,醋少許;蛋糕的製作過程:
  • 甜鹹交錯的小甜點,在家自製,比做蛋糕麵包簡單,烘焙小白易成功
    今天就來教您一道網紅甜品——蛋黃酥,比做蛋糕和麵包簡單,想吃隨我自製,比買得實惠。蛋黃酥是一道網紅小甜點,直到現在也沒失寵過,是很多喜歡甜食人的心頭好,甜鹹交錯的美味,每吃一口都有一種幸福感,流轉在舌尖上,給人帶來享受美食的愉悅。
  • 素素聊美食:草莓巧克力蛋糕,簡單快捷還好吃的烘焙!
    導語:素素聊美食:草莓巧克力蛋糕,簡單快捷還好吃的烘焙!分層蛋糕,以布朗尼為基礎,再加上奶油草莓芝士蛋糕摩絲和草莓凝膠。巧克力和草莓的結合是經典的,但這份甜點將這些口味以一種新鮮的方式組合在一起。盡情享受一層又一層的巧克力,上面配上甜美的草莓摩絲和清新的草莓凝膠。
  • 大叔家的烘焙系列:草莓蛋糕,香甜味美,柔嫩鬆軟,家人愛吃!
    本文由大叔下廚房發布,喜歡的朋友可以轉發朋友圈,分享是一種美德~文|愛下廚的大叔大叔家的烘焙系列:草莓蛋糕,香甜味美,柔嫩鬆軟,家人愛吃!一年一度的草莓季又來了,現在已經是草莓當季,市場上的草莓紛紛來襲,吃貨的世界也開始湧動一陣草莓風。都說女孩子有兩個胃,其中一個肯定是甜點的專屬,將草莓結合的蛋糕甜點幾乎無法抗拒。大叔選用的是優質本地草莓,鮮紅飽滿的果肉散發著甜甜的清香,每一口都是戀愛的滋味。其實說起為情人節準備甜品,第一個就會想到草莓蛋糕,每當新鮮的草莓剛上市,顏色和味道都那麼討喜。
  • 小白一次成功!入門烘焙就做它,簡單好吃,一看就會香酥掉渣餅乾
    小白一次成功!入門烘焙就做它,簡單好吃,一看就會香酥掉渣餅乾 就這款餅乾,就連從沒下過廚的小白都能一次成功。廚房小白可要試試哦,簡單好吃,一次就上癮…… 瑪格麗特餅乾,是烘焙愛好者都常做的一款餅乾之一,製作簡單,零失敗,香酥,入口即化。就像餅乾的名字,聽起來很乾淨,很清純,沒有一絲複雜的感覺……吃起來也一樣,喜歡它的味道和名稱以及它簡單的製作方法……
  • 留學生活|烘焙小白,從零開始學做蛋糕
    英國生活|留學期間種個菜,別樣的體驗烘焙小白的奶油蛋糕我決定做個蛋糕。準備工作疫情期間不能隨意出門,超市也不像之前那樣應有盡有,各種烘焙原料和工具常常斷貨,可以想像被禁足的英國人早上起來折騰廚房,吃了茶點開始折騰花園。烘焙跟園藝果然是英國最大的國民愛好。
  • 烘焙小白:蛋糕發不起來?可能是用錯麵粉導致的!
    難怪蛋糕總不成功!最近,有個剛踏入烘焙大門的朋友,問我蛋糕怎麼做,自己做了一個蛋糕卻發不起來,更別提滿模了,我問她你做了幾次戚風了?她說2次,用的什麼麵粉?家裡烙餅用的面啊,哈哈難怪你會錯!......
  • 幸運蛋糕烘焙日記:好吃又好看的草莓奶凍圈應該怎麼做?
    今天幸運蛋糕教大家一個在家就能做的草莓奶凍卷,保證柔軟又有彈性,香濃滑口的鮮奶草莓奶凍,交織著綿密酸甜的絕妙滋味,想想就流口水了,跟著幸運蛋糕做起來吧!迅速倒入一半到鋪上的烘焙紙模 型內,放入草莓,再將剩下一半倒入,稍涼冷藏2小時。2.植物油小火加熱,大約85度C 即關火,倒入過篩的低筋麵粉拌到無顆粒。3.分2-3次將牛奶加入拌均勻,再將1個全蛋和4個蛋黃分3-4次加入完全拌勻 (烤箱預熱170/130)。
  • 「今日烘焙」讓人少女心泛濫的草莓蛋糕
    草莓蛋糕,隔著屏幕都能感覺到甜甜的氣息喲!皇家夏洛特蛋糕(Charlotte)的起源說法很多,其中最普遍的一個,認為是以英國國王喬治三世的妻子夏洛特(1744—1818)的名字命名的。後來這款甜點在歐洲廣為流傳,並在烘焙師的手中不斷改進、變化,出現了很多流派,比如用草莓做裝飾,填充巴伐利亞奶油或慕斯奶油的夏洛特、巧克力的夏洛特等等。夏洛特蛋糕逐漸成為法式甜點不可或缺的組成部分。但也有種極簡單的說法,認為這款蛋糕的外形像西方婦女常戴的一種裝飾有蕾絲和花朵的夏洛特帽子,因此得名。
  • 吃不胖的酸奶慕斯蛋糕,免烤免打發,低脂無奶油,小白一看就會
    像水果,蔬菜之類的要多吃,及時補充維生素和水分,有些朋友說了,冬天很容易嘴饞,那要怎麼辦,很好辦呀,吃好吃的啊,這話沒錯,可是零食,蛋糕,麵包之類的,吃多了會長斑,會長胖,發福了,變大福了怎麼辦?吃不胖的酸奶慕斯蛋糕,免烤免打發,低脂無奶油,小白一看就會其實有很多集美們,都喜歡吃甜品,一般從外面買的熱量都比較高。
  • 孩子最愛的草莓牛奶蛋糕免費教程,做法簡單新手也能做,一看就會
    細砂糖 10g熱水 25g鮮奶油食材清單:奶油 100g細砂糖 8g香草精 1/2小勺烘焙步驟如果有的話,加入10g草莓糖漿再攪拌均勻,將裱花袋套在深口杯子後,將融合好的蛋糊倒入裱花袋中。10.現在製作糖漿。加入10g砂糖和25g熱水,攪拌融化砂糖。
  • 烘焙小白也能做,讓孩子愛不釋手的肉鬆酥
    對於烘焙,我一直是小白級別的,但偶爾也會做些孩子喜歡的小點心,就像肉鬆餅,孩子喜歡吃,別說孩子了,澤瑞媽也喜歡吃,松酥的外皮層層疊疊,包裹著綠豆沙肉鬆餡兒,綿軟甘甜,還略帶一絲鹹味,口感豐盈,想不愛都難。
  • 奶油水果蛋糕,奶油香濃,蛋糕鬆軟,烘焙小白也能輕鬆做
    奶油水果蛋糕錯過了與玫瑰的深情對視,我珍惜曾經的履痕,在一切水果姍姍來遲,你用原汁原味,彌補了尋常百姓的營養.每一位烘焙愛好者深深熱愛的草莓季,馬上就過去了.抓住草莓季的尾巴,再折騰一把吧...原料:動物淡奶油、草莓、黃桃罐頭、八寸戚風蛋糕、細砂糖。做法步驟:第1步、準備一個八寸的戚風蛋糕胚,片成三片備用..(我的菜譜裡有八寸基礎戚風的做法.可以查閱)第2步、草莓洗乾淨控幹水,黃桃罐頭切成小丁備用.
  • 草莓雪人奶油蛋糕#安佳烘焙學校#
    烘焙喜歡用安佳產品,今天做款草莓雪人奶油蛋糕,採用安佳稀奶油,非常好打發,好吃不膩,By 皓皓的廚娘 【豆果美食官方認證達人】用料低筋麵粉 60g細砂糖 45g(15g蛋黃裡)雞蛋 3個牛奶 30g色拉油 30g裝飾奶油:淡奶油 100g細砂糖 10g
  • 「烘焙教程」草莓夏洛特蛋糕,新鮮草莓豐厚奶油超好吃
    進階烘焙大神?請點擊左上角關注我們!詳細版視頻教程請點擊左上角頭像,進入主頁查看,包教包會哦~自製的草莓奶油蛋糕,用料更豐富,鮮嫩多汁超好吃哦!板明膠5g奶酪150克糖60克普通酸奶85克香草精4g60%新鮮生奶油210g草莓
  • 芝士就是力量,烤箱菜輕鬆做,烘焙小白一看就會
    一說到「焗」,不禁就會聯想到芝士,「芝士」就是力量呀,可以焗一切,焗飯、焗菜、焗玉米、焗土豆泥……等等,愛吃芝士的人一定不要錯過這道菜啦——焗土豆泥。土豆的吃法有很多,在外國,比較喜歡用於烘焙類,放入烤箱加點芝士烤一烤,特別好吃。芝士微微脆,長長的拉絲,奶香味濃鬱。土豆的是便宜營養價值又高的食物,被健康飲食專家稱為「十全十美的食物」,很多人都喜歡食用它。此外,土豆還含有多種維生素以及抗氧化的多酚類成分,能幫助體重減輕。不過記得,不要多吃哦,適量就好。
  • 草莓跟抹茶是絕配,適合烘焙新手的馬芬蛋糕,連吃3個沒問題
    馬芬蛋糕是一款簡單的西式鬆餅,通常是以泡打粉或小蘇打粉作為烘焙原材料。製作方便,省時,是美味的下午茶點不二的選擇。配搭上清甜的草莓,簡直就是絕配。它的做法不需要打發雞蛋,只需要把原料按步驟投入拌勻即可。
  • 教你做戚風紙杯蛋糕,烘焙小白就能做
    戚風紙杯蛋糕在我是烘焙小白的時候聽說,戚風蛋糕要做七次,或者氣瘋了才會成功,而我不知天高地厚的第一次做烘焙就是烤戚風,一點都不好吃,漲不起來,口感還溼溼的,那種挫敗感一言難盡,好在有一顆執(chi)著(huo)的心,總算是沒氣瘋之前做出來了。