看過哆啦A夢的都知道，這個藍胖子最喜歡的美食就是銅鑼燒了。銅鑼燒又叫「黃金餅」，名字的由來是因為兩塊像銅鑼一樣的餅組合起來的。在家製作這樣的小點心，不需要烤箱，只要一口平底鍋就能製作，做法非常的簡單，做好以後可以直接吃，也可以夾上自己喜歡的豆沙、蓮蓉、棗泥等等；口感軟糯，不上火，老少皆宜。
銅鑼燒所需食材：
無鋁泡打粉2g、雞蛋2個、牛奶30g、玉米油10g、蜂蜜10g、細砂糖30g、鹽1.5g、紫薯泥50g
銅鑼燒做法步驟：
1、將雞蛋打入碗中，並且加入細砂糖，然後用打蛋器朝著一個方向攪拌，直到砂糖全部融化為止。
2、接著倒入篩過的低筋麵粉和無鉛泡打粉，繼續用打蛋器攪拌均勻，直到無明顯顆粒，蛋液順滑的時候，靜置25分鐘。
3、準備一口平底鍋，鍋裡不需要放油，然後把靜置過的麵糊再攪拌一次，接著盛出一勺子麵糊，讓麵糊自由落體滴落在平底鍋中。
4、接著用最小火慢慢煎，等到麵糊表面產生密集的氣泡後，立即翻面煎
5、翻面之後只需要再煎上幾秒鐘，底下的麵糊就會變得凝固呈金黃色，最後關火盛出即可出鍋。
6、在麵餅的一側抹上紫薯，再取出一塊麵餅蓋在上方，一個美味的銅鑼燒就製作完成了。
小貼士
1、在煎餅的時候不需要放油，但是要用不粘鍋，平底鍋煎。
2、麵糊調的稀一點，倒入平底鍋後會流淌的厲害，餅自然變得很薄；麵糊調的過稠，倒入平底鍋後流淌緩慢，餅就會變得厚實。
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