優質的醬酒大都是53度，仿佛是醬酒行業的約定俗成，這是有一定科學依據的。
曾經有一個經典的科學實驗：53.94ml的酒精加49.83ml的水，混合物體積並不是53.94ml+49.83ml=103.77ml，而是完美的100ml。
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也就是說：酒精度在53度時水分子和酒精分子締合最為緊密。再加之要經三年以上的貯存，所以醬香酒較柔和，酒精度高而不烈，對人體的刺激也小，也是大眾能夠接受的最佳度數。
然而今天，我們不聊水分子，來聊點別的。
53這個數字究竟藏著什麼魔力？
《易經》中，53其實算是一個兇數，意喻盛衰參半、福禍相依，且頗有由盛轉衰之意。
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這反倒像極了人生的浮沉。時光如梭，白駒過隙，每一位意氣風發的少年，都難免垂垂老矣。
佛家說，眾生皆苦，苦皆是源於自己的內心。物隨心轉，境由己造，人生不過就是一場關於追求與放下的修行。追求，是一種本能；放下，是一種福氣。
因為成年人的字典裡，每一頁都寫滿了不容易。
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就像釀造一瓶好醬酒一樣。
從種子育苗開始，赤水河畔的糯高粱就要在貧瘠的土地上，熬過130天。
接下來，還必須要在高溫中經歷2次下料，9次蒸煮、8次發酵、7次取酒。整個的生產周期，足足1年。
也只有赤水河畔生長的這種粒小、皮厚、扁圓、結實幹燥的糯高粱，才能經歷一次又一次的反覆蒸煮，經歷一遍又一遍反覆發酵而不爛、不枯。普通高粱取酒五六次就已被榨乾，只有糯高粱，才能堅持到最後一輪，來完成自己的使命。
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未經磨礪難成人，一杯好醬酒裡，每一滴都散發著一顆糯高粱的堅持與磨礪。飲一杯入口，品味的是歷經研磨熬煮後的綿柔圓潤，悠長醇厚。
很多人說，初嘗醬酒會很不習慣。但喝了醬酒後，就很難再去接受別的香型的酒。這就好比，兒時的童話故事再迷人，我們終究要回到競爭激烈、適者生存的現實社會。
與其渾渾噩噩地清醒著，倒不如酣暢淋漓地大醉一場來得更加痛快。
但得酒中趣，勿為醒者傳。
小黔溫馨提醒各位酒友：小酌怡情，酗酒傷身。請大家注意飲酒要適量哦~
我是小黔，既有故事也有酒，每天都來陪你聊聊喝酒那點兒事~