前幾天和朋友逛街，路過一家甜品店，裡面的甜品做的真是誘人呀，什麼樣子的都有，造型也很是獨特，女孩子看見這些都會多看幾眼，當然我們也不例外啦。那裡的蛋糕卷也不是普通的瑞士蛋糕卷，上面還有花紋，有一款是奶牛圖案的，引起了我們的注意，覺得很新穎呀，我們決定嘗嘗。走過去一看價格，著實讓我們大吃一驚，一塊竟然要28元，這麼貴呢！後來，我對朋友說：走，回家我給你做一個去，保證比他做的還好吃。
於是，到家我就開始翻閱食譜，仔細研究起來，一個下午的時間就搞定啦，樣子不比外面賣的差，味道也是超讚，朋友吃的也很開心。
【食材】：低筋麵粉70克、酸奶100克、雞蛋4個（每個雞蛋帶皮約重60克為宜）、玉米油38克、糖粉40克、竹炭粉2小勺。
【步驟】：
1、 首先我們將酸奶和玉米油混合後用蛋抽攪拌均勻，呈乳化的狀態。
2、 然後，我們把低筋麵粉過篩到乳化好的酸奶玉米油中，再次用蛋抽攪拌均勻。
3、 接下來，我們把蛋黃和蛋清分離，蛋黃全部加入到麵糊中後再次攪勻，放置待用。
4、 緊接著，我們把4個蛋清放到無水無油的盆中，然後一次性加入全部的糖粉，用打蛋器高速將其打發成小尖角的狀態即可。
5、 接著，我們將蛋白分3次與蛋黃糊混合，然後取一點麵糊出來與竹炭粉混合成黑色的蛋糕糊。
6、 此時，我們將烤箱提前預熱。烤盤中鋪好油布，黑色蛋糕糊裝入裱花袋中，在油布上隨意擠出奶牛的花紋狀，接著 ，我們把擠好的黑色蛋糕糊放到烤箱中，180度烤2分鐘後取出。
7、然後，我們再把剩餘的蛋糕糊倒在烤盤中，表面用刮刀刮平整。
8、 此時，我們將烤箱設置成上下火160度，時間為25分鐘，把烤盤放到烤箱中，等待出爐即可。烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上稍稍冷卻。
9、 趁蛋糕卷溫熱的時候捲起來就可以啦！當然你也可以放入奶油作為夾心，不放也很好吃噠。
【愛心小貼士】
1、 烤箱的溫度請根據自家的實際情況酌情使用。
2、 雞蛋儘量選擇個頭大一點的。
3、 如果沒有竹炭粉也可以用可可粉代替，成品顏色偏棕色。
4、 酸奶儘量選擇濃稠型的，固體的酸奶最好。
5、 打蛋清的盆子一定要無水無油且乾燥。
這款奶牛圖案的蛋糕卷，您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注路過的小酒窩。喜歡我的文章可以點讚、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！