相信一定有不少的人都特別的喜歡烘焙，並且在家中嘗試了非常多的烘焙單品，那麼今天給大家介紹一個非常簡單易製作的甜品，格紋抹茶彩繪蛋糕卷，這個蛋糕卷不僅顏值非常的不錯，並且有著非常濃厚的抹茶口味，如果你喜歡的話就可以進行一下自己的烘焙。做法也是非常的簡單，相信在平凡的日子裡，通過自己的烘焙，可以讓自己滿足更多的成就感。所以趕緊準備好以下的材料，抓緊嘗試一下自己製作這款非常好吃蛋糕卷吧！
首先讓我們看一看它需要的用料第一部分，抹茶奶凍需要準備，抹茶粉六克，牛奶120克，細砂糖25克，淡奶油80克，吉利丁片一片，大約為五克，第二部分戚風蛋糕體部分，需要準備60克的雞蛋，大概為四個，牛奶50克，玉米油50克，砂糖60克，低粉72克，抹茶粉八克，開水40克，紅曲粉一克，需要的蛋糕卷內陷部分需要準備，淡奶油200克，細砂糖18克，抹茶奶凍，一條，新鮮樹莓若干。
準備好材料之後，我們將烤盤內墊上一張蛋糕卷底圖，這裡我們可以選擇自己畫一張圖，並且網上也有這種圖案的矽膠模具進行售賣，也可以自的選擇。油紙尺寸是27.5×27.5釐米，放在28×28的金盤內正好。接下來我們將奶凍材料除吉利丁片外全部放到奶鍋中，小火邊加熱邊用蛋抽攪拌至抹茶粉融化，再加冷水泡軟的吉利丁片攪拌均勻。接下來我們將攪拌均勻的糊狀倒入墊好保鮮膜的細長條的蛋糕模具內，上面再加蓋保鮮膜，冷鮮隔夜至凝固，如當天的做的話也可以冷凍半小時以後再使用，模具這裡可以選擇長方形的模具，不過後面做奶油夾餡的時候，有可能會由於長度不夠需要進行拼接。
就是接下來我們將八克抹茶粉35克開水衝調，攪拌至抹茶醬，然後將一克紅曲粉和五克開水衝調攪拌，攪拌均勻後分別都用保鮮膜蓋住以備後續使用。接下來我們將牛奶和玉米油攪拌至乳化狀態，再用一個麵粉篩篩入低粉進行攪拌，用切拌的手法攪拌均。我們在將蛋黃均勻攪拌成蛋黃糊，然後再將蛋白分三次加入60克砂糖打至打網鉤的溼性發泡的蛋白霜。到了這個狀態之後，我們就可以取20克蛋黃糊和20克蛋白霜攪拌均勻。
我們將混合好的糊狀裝到裱花袋中隔著底圖畫出格紋線條，再取出下面墊的底部放入烤箱180度烤兩分鐘定型。我們可以這樣裱花袋的口子稍微大一點的口子，這樣的話，擠出來的麵糊線條會略微粗一點，烤出來後也更加的立體有型。細了的話，烤制以後就會模糊不清，接下來取15克蛋黃糊和少量的紅曲粉糊加入十克蛋白粉攪拌均勻。
接下來我們將它裝到裱花袋，隔著底圖畫上交花處的方格。放入烤箱180度烤兩分鐘定型，接下來將抹茶醬加入蛋白霜中再倒入烤盤抹平，輕輕的振動洗下震出氣泡，放入烤箱的中層180度烤至分鐘出爐。等待出爐以後在表面上蓋上一層油脂，將有圖案的一面反轉向上，趁熱時揭下油紙，在虛蓋上一張油紙等帶晾涼。取出成型的抹茶奶凍二取一條備用，另一條可以冷凍起來。奶油加砂糖，打至九分發後抹在蛋糕卷上，近身三分之一處擺上抹茶奶凍和樹莓。再蓋上一層奶油抹成梯形狀，捲起定型落床半個小後即可切塊。顏色非常的漂亮，並且口感是關心你的蛋糕卷，非常的好吃，加上奶凍口感也會更上一個層次。