不知從什麼時候開始，市面上流行起海鮮大拼盤。這種海鮮大拼盤是將幾種甚至十幾種海鮮先製作好，有的清蒸，有的辣炒，然後拼在一起，擺成花樣，端上餐桌，讓人們一次盡享十餘種美味。人們形象地稱其為「海鮮大咖」，還有的人開玩笑地說，這就是海鮮們在「開會」。據了解，這樣的「海鮮大咖」很受人們的歡迎。不過有人就表示出質疑，一次吃這麼多種海鮮，對健康有影響嗎？
多種海鮮一起吃
膽固醇過高傷身體
趙利仁介紹，這種海鮮大拼盤的製作原料多是一些蝦蟹和貝類，含有豐富的蛋白質和微量元素，但是這類食物的膽固醇都比較多，而且多是偏寒性的食物，所以脾胃虛寒、有三高痛風的人群不適合食用。
此外，海鮮類食物在中醫上被認為「屬性寒，生發之物」，所以患有感冒、瘡癤、胃腸道疾病的患者以及傷口未愈者不要貪食海鮮；海鮮含有較高的嘌呤，嘌呤在人體內代謝後會轉變成尿酸，所以痛風患者應該忌食；海鮮還是常見的食源性致敏原，所以患有哮喘等過敏性疾病的患者也最好不食用海鮮。
除此之外，海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。同時，海鮮不能與啤酒同食。食用海鮮飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
一次最多吃兩三種
蟹類貝類不宜同食
享用這種「海鮮盛宴」最好根據自己的身體狀況，一次選擇兩三種就可以，淨食量不要超過100克。腸胃功能不好和三高人群更應少吃或不吃海鮮。通常來說，吃這種「海鮮盛宴」沒有什麼食用順序，不過從食用效果考慮，最好先吃鹹鮮本味的，再吃鮮辣刺激性口味的比較好。
需要注意的是，海鮮種類繁多，但有些海鮮還是不適合放在一起食用的。比如蟹類和貝類，這兩種海鮮寒性很大不宜同食，蟹類和魷魚的膽固醇比較高，最好也不要同食，或減少食用量。此外，好多貝類以海藻為食，有些海藻是有毒性的，所以，一些貝類體內就蓄積了一定的毒素，如果大量食用會造成食物中毒。建議不要一次食用過多。
趙利仁提醒，現在海洋汙染比較嚴重，海鮮還容易變質，所以無論哪種食用方法，在製作時都要徹底加熱成熟。生活中，越來越多的人因吃海鮮而感染A肝，腹瀉是常見的現象。
享用完「海鮮大咖」
十分鐘內喝杯薑茶
中醫認為海產品多為大寒之品，可以導致脾胃受傷，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。因此，吃海鮮時最好別忘了三個最佳搭檔：生薑、醋、酒。例如吃螃蟹或大閘蟹時一定要蘸著薑末和醋。因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液循環的功效。
如果海鮮一次吃得太多，還會影響人正常的新陳代謝，並會使人體內的鈣、鉀等鹼性離子過度消耗，這對人的健康不利。吃海鮮的同時可多吃一些蔬菜，這有利於人體保持體內環境的弱鹼性。
同時建議人們，在食用海鮮10分鐘內，衝飲薑茶一杯。薑茶性熱，食用海產品後可中和寒性，提高腸道免疫力，有效預防食用海鮮後的諸多不適。