常吃這種菇,延年益壽助消化,還鮮美多汁
昨天老公同事下班後一起來到我家,打算跟老公一起打遊戲,順便蹭頓飯。之前也沒事先告訴我,等他們到家的時候,我差不多都做好飯了。畢竟也是客人,我就去廚房又多炒了一個菜,上午去超市看海鮮菇很新鮮,於是買了不少回來。就做了一道海鮮菇炒肉片,本來海鮮菇的量買的是兩頓菜的量,因為他同事過來,我又怕不夠吃,就全部炒了。很大一盤,剛剛端上鍋,同事嘗了一口,說很好吃很好吃,還要再吃一碗飯,結果最後他飯沒吃完,整盤海鮮菇他全吃了,哈哈哈。。。下面小編就教大家做這道好吃又鮮美的海鮮菇炒肉片。
海鮮菇炒肉片
食材:海鮮菇一把,瘦肉半斤,蒜末、薑絲少許
步驟:
1、海鮮菇泡水,清洗乾淨,去根,切成小段,備用
2、瘦肉清洗乾淨,切成片,準備一個小碗,倒入少量老抽,撒上適量澱粉,抓捏均勻,醃製十五分鐘。
3、蒜切成蒜末,姜切成薑絲,備用
4、準備一個小碗,倒入2少生抽,1勺耗油,1勺雞精,少許食用鹽,調成醬汁,備用。
5、開火,鍋裡倒入適量食用油,燒至七分熱。將醃製好的瘦肉倒入鍋中,快速翻炒至變色,關火,然後撈出,留油在鍋裡。
6、重新開火,將油燒熱,倒入蒜末和薑絲,煸出香味。
7、倒入切好的海鮮菇,大火翻炒
8、將之前調製好的醬汁倒入鍋中,繼續翻炒(如果醬汁不是很多,可以再加入適量清水,以防粘鍋)。
9、炒至海鮮菇熟透(大約5分鐘),將之前炒好的肉片倒入鍋中,翻炒均勻
10、出鍋,裝盤,開吃!
這道菜的關鍵,一是海鮮菇一定要炒熟了再吃,菌類的一定要吃熟的,不然容易中毒的哦!二是醬汁的調製,其實很簡單,但是一定要事先調好,這樣做出來的菜餚會很入味,很好吃。另外其實可以撒點蔥花的,小編昨天沒料到有客人來,蔥也用完了,就沒買。另外,海鮮菇是個好東西,可以多吃,它有潤腸通便、幫助消化,有利於寶寶生長發育,增加人體免疫力,延緩衰老、美容護膚等功效,同時還有豐富的營養價值,因其蛋白質中胺基酸種類齊全,包括8種人體必需胺基酸,還含有數種多糖體,其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用。大家不妨買來按照小編的方法做來吃吧!