鄉愁是什麼？
鄉愁是龔自珍的「家大人時年七十有三，倚門望久矣」。
鄉愁是余光中的一枚郵票、一張車票、一灣海峽，或是一座墳墓。
鄉愁是讓人刻骨銘心的一個地方；是讓人無法忘懷的一些玩伴和親人。
鄉愁，永遠都是動人的發射詩性光芒的那個地方、那些人。
雖然故鄉有時面目全非，但是鄉愁，依然在那兒。
說到這，是否勾起了你的鄉愁？
紅河「鄉愁記憶」微信投票評選活動即將開始！
我們將會陸續推出紅河州各縣市的鄉愁記憶，敬請期待！
今天，小編就先帶大家走進屬於咱們蒙自人的這些鄉愁記憶~
南湖位於蒙自老城南面，舊時名草坡、草湖，原為城南一窪地，積雨水而成池。因位於蒙自縣城南，故稱「南湖」。
明朝時知府錢邦稱帶領民眾，將湖中淤泥雜草取出，壘成3座小山，分別以神話中仙人居住的蓬萊、瀛洲、方丈三仙山為名；並從縣城十幾裡外引來酒雞泉、法果泉等四泉之水灌入湖中，形成碧波蕩漾的大小兩個湖泊。
湖面總面積41萬平方米，積30萬平方米，湖堤種植垂楊，三島有遊路相通，國內廣植花木。主要的建築有雄偉的瀛洲亭，為六角三層重簷，簷角、亭頂鋪琉璃瓦，畫棟雕梁，金碧輝煌。簷上掛有風鈴，鈴聲悅耳。
湖中還有各式亭臺樓閣、奇花異卉，環境清幽，因有文人學士常來相聚，吟詩作賦，攻讀詩書，又有「學海」之稱。
南湖中的路、「菘島」和「軍山」是上世紀30年代初滇軍獨立第2團駐防蒙自期間，團長李菘組織所建。瀛洲亭是南湖內最重要的觀賞古建築。她始建於清康熙 29 年（1690 年），亭高22.4 米，為木結構，六角攢尖頂三層樓閣式重簷亭。頂蓋琉璃瓦，黃綠相間，脊飾吻獸，寶頂聳立。內外裝修富麗，畫棟飛簷，整體造型挺秀，結構勻稱，是清代園林建築佳作之一，被編入《中國美術全集·園林建築卷》。瀛洲亭還與它周圍的景物一道，素被歷代文人學士譽為「三山毓秀」。
碧色寨火車站位於蒙自城北面10公裡處。宣統元年（1909年）4月13日滇越鐵路鋪軌至碧色寨，建碧色寨車站。宣統二年(1910年)滇越鐵路全線通車，逐漸繁榮起來，原為滇越鐵路滇段一大站。民國10年(1921年)個碧鐵路通車，碧色寨成為換裝站，滇南進出口貨物都由碧色寨中轉，後成為個碧石鐵路的終端站，滇越鐵路與個碧石鐵路的換裝站，曾經繁榮一時的一個火車站。
碧色寨車站是我國最早的鐵路車站之一，位於蒙自城北10公裡處，為滇越鐵路與中國第一條民營鐵路——個（舊）碧（色寨）石（屏）鐵路交匯地，滇越鐵路上重要的特等甲級車站。
1909年6月，滇越鐵路（米軌）鋪軌至碧色寨後修建碧色寨車站，1910年滇越鐵路全線通車。1921年10月，個碧石鐵路（寸軌）個舊至碧色寨段竣工，1936年全線貫通，碧色寨車站成為換裝站，滇南進出口貨物都由碧色寨中轉，為當時雲南鐵路交通的樞紐。
碧色寨也因之商賈雲集，貨倉、店鋪林立，一派繁華熱鬧景象，有「小香港」之稱。
碧色寨車站作為中國鐵路寸軌、米軌共存和中國第一條民營鐵路所在地，充分反映了中國鐵路發展的一段歷史，具有極強的歷史價值、文化價值和科學價值。
隨著城鎮化進程的不斷推進，蒙自的街道越來越寬，但小商販走街串巷時發出的「新安所冰棒， 新安所冰棒……」的吆喝聲卻總是日復一日地陪伴著每個蒙自人的日常生活。這吆喝聲總能穿過嘈雜的聲音，傳入耳朵，涼透心扉。
新安冰棒算是蒙自的一大特色，多少年來，一直堅守傳統，卻又歷久彌新，陪伴了一代又一代蒙自人的童年。
它貌不驚人，甚至可以用樸實來形容其樣貌。但它所具有的糯米味兒，水果味兒等各種傳統味道相比市面上那些出奇的開花兒的冰激凌，卻更讓人迷戀這類原汁原味，混合著童年的味道，一點甜，冰冰爽。
聽在耳朵裡的「新安所冰棒」是讓人難忘的蒙自鄉音，吃在嘴裡的「新安所冰棒」是流落異地的遊子的無限鄉愁。
蒙自年糕說起來和蘇州也有些淵源，話說明清年間，從內地來了大量的軍民駐守邊疆，蒙自城不遠有個新安所軍屯，來到軍屯的就有會做蘇州年糕的手藝人.清朝康熙年間，新安所的師傅用雲南當地生產的糯米，水磨後吊漿製成米粉，加入當地的優質紅糖、玫瑰糖、噴香的芝麻等原料，放入墊著豆腐皮的碗中蒸熟，就成了名聞遐邇的蒙自年糕。
蒙自年糕外型就像個紅色的小碗，做得好的，對著燈光能看到裡面的玫瑰花瓣，切片後用油煎出來，清香四溢，甜蜜可口。
民國年間，新安所人熊兆林、蒙自縣城江星齋製作的年糕就享譽全省。
到了當代，蒙自年糕又開發出白糖製作的白色年糕，還有火腿、花生等多個品種，加上現代保鮮包裝，行銷全國。有人說現在吃甜食太多不好，但在過去白糖限額供應的時候，大家誰不想多點甜味啊。
蒙自被譽為「『中國石榴之鄉」。蒙自石榴種植始於明代，至今已有700多年歷史。「蒙自石榴美如玉」，以果粒大、皮薄、味甜而著稱，古人稱之為「天下之奇樹，九州之名果」。
蒙自石榴連片規模、產量、品質堪稱中國第一，鮮果除暢銷國內20多個省區和城市外，還遠銷越南、寮國、泰國等東南亞國家。
2005年11月，116株蒙自石榴樹移栽釣魚臺國賓館。2007年「蒙自石榴」 成功註冊紅河州首個地理標誌證明商標；2008年獲得「奧運果品一等獎」， 被指定為2008年北京奧運會專用果品；2010年 「蒙自石榴」地理標誌證明商標被認定雲南省著名商標；2013年「蒙自石榴」入選國家農業部優質農產品開發服務中心組織編制的「2013年度全國名特優新農產品目錄」。
過橋米線發源於雲南蒙自，相傳明清之際，蒙自縣各民族以習科舉，入仕第為榮。時蒙自城內一書生喜歡遊樂而不思學業，家中賢妻甚為憂慮，常以良言苦口規勸，生卻不以為然。一日，妻慍而責之：「你終日遊樂，不思學業，真不想光宗耀祖，為妻兒爭氣嗎？」聞妻言，生深感羞愧，於是在城郊南湖畔築一書齋，獨居苦讀。妻轉喜，逐日三餐均繞堤過橋送至書齋餉生，風雨無阻。日久，書生漸瘦弱，妻視而心疼，思進補之。一日晨，妻於早市上備來米線、脊肉、鮮菜等料，煨好雞湯，切好生肉片，正忙著為夫作早餐。時身邊幼子稚氣，戲將案上的生肉片丟入湯鍋中。妻斥兒惡作，急將肉片撈出，視之已熟，嘗之鮮嫩，甚奇，再以生肉片試之，喜得妙法。遂將肥油雞湯裝罐，米線、生肉片、佐料等分別盛於食籃中，即攜罐提籃，偕子出門，直送南湖書齋。途中，因操勞過度而暈厥湖堤上，良久方醒。生聞訊趕來，扶妻入齋，更覺今日早餐別樣，開罐驗湯無一絲熱氣， 用掌撫罐卻灼熱炙手。掀帕視籃中，米線、肉片、佐料皆為生涼之物，奇疑。妻掩面一笑，遂與小兒順序操作示範，邊釋道：「飄浮之油能保湯溫，先氽肉片與鮮料，再入米線燙之。」生試嘗，居然熱湯炙口，肉片鮮熟白嫩，米線滑溜而味美，真不同凡餉。生大喜，宣揚之，秀才們便紛紛效仿，囑家人如法炮製，皆得美食，異口同聲讚美生妻賢能， 譽此為「過橋米線」。從此，遍傳鄉裡，蒙自過橋米線不脛而走，數百年後，終成為雲南地方名膳。
蒙自過橋米線歷經300多年，其烹製方法講究煨湯，竅為：無雞不甜，無鴨不香，無肘不濃，無肚不白。湯的選料以老母雞、豬排骨、筒子骨為主。配料主要有雞脯肉片、豬脊肉片、豬腰片、肚頭片、烏魚片，開片極講究刀法技藝，展開來薄如蟬翼，合攏來捏作一砣，應該是最上乘的刀法。其他還有雞腿、酥肉、炸肉之類熟食。佐料有蔥、韭、豌豆尖、豆芽、芫荽、菊花、豌豆砣（泥）、豆腐皮、草芽之類。其他調料有薑末、鮮辣椒末、胡椒末、辣椒油、芝麻油之類。
由於過橋米線不需要烹調，營養得以最大保留，使成品更加滋嫩清香，享譽中外，故得「天下一碗」美名。
紅河「鄉愁記憶」評選微信投票規則：
一、投票時間：2017年6月12日零點至6月30日零點。
二、每個微信號一天可以投10票（須分別投給不同的作品）。
三、本次投票在「人文紅河」、「聽紅河」、「紅河電視臺」、「加油紅河」四家媒體微信公眾號平臺上同時進行，網友可以任意在一家平臺上投票，也可以在多家平臺上投票，最後計票以4個平臺的累計票相加數為準。
四、各微信平臺和投票參與者不得刷票，一經發現有刷票行為，將對該投票項目全部票數進行清零。
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